চেরির জন্য কোন পিটিং মেশিন ভাল: ম্যানুয়াল বা যান্ত্রিক?

2025 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56:45

আপনি চেরির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অবিরাম কথা বলতে পারেন। মানুষের জন্য আরও বিখ্যাত এবং দরকারী গাছের নাম বলা কঠিন। লোকেরা কেবল এর ফলই নয়, পাতা, ফুল, বাকল, কাঠ এবং এমনকি রজনও ব্যবহার করে। চেরি পিটিং মেশিন এই প্রিয় বেরি প্রক্রিয়াকরণ এবং ফসল কাটাতে একটি ম্যানুয়াল যান্ত্রিক বা বৈদ্যুতিক সহকারী৷

সুস্বাদু-সুস্বাদু

চেরি বেরিতে বিভিন্ন পদার্থ এবং ভিটামিন থাকে:

• কোবল্ট এবং লোহা;
• ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম;
• অ্যান্টোসায়ানিন এবং কুমারিন;
• ফলিক, ইলাজিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
• এনজাইম এবং ট্যানিন;
• পেকটিন, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ;
• ভিটামিন বি এবং আর.

তবে, সবকিছু যতটা সুন্দর মনে হয় ততটা নয়। এই ফলের বীজে অ্যামিগডালিন থাকে, যার একটি ভাঙ্গন উপাদান সবচেয়ে শক্তিশালী বিষ - হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড। এই কারণেই এই সুস্বাদু বেরি যোগ করার সাথে কমপোট প্রস্তুত করার আগে চেরি স্টোন স্কুইজার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভাল খবর হল যে অ্যামিগডালিন যথেষ্ট পরিমাণে তার সক্রিয় বৈশিষ্ট্য হারায়তাপ চিকিত্সা করা হয়।

কিভাবে আপনার হাতে রস পাবেন না

চেরি জ্যাম, একটি হাড় ছাড়া রান্না করা, শুধু আপনার মুখে গলে! যাইহোক, এই জাতীয় সুস্বাদু খাবার তৈরি করা একটি খুব শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া: সর্বোপরি, প্রতিটি বেরি আপনার হাত দিয়ে যেতে হবে, সজ্জা আলাদা করে।

সবচেয়ে সহজ উপায় হল হেয়ারপিন বা পেপার ক্লিপ ব্যবহার করা। কিছু উদ্ভাবক গৃহিণী এটিকে একটি সাধারণ ককটেল টিউব তৈরি করে। খারাপ দিক হল বেরি থেকে প্রচুর রস বের হয় এবং হাত বারগান্ডি হয়ে যায়।

আপনি যদি এই প্রক্রিয়াটির গতি বাড়াতে এবং উন্নত করতে চান, আপনি একটি ম্যানুয়াল চেরি পিটিং মেশিন কিনতে পারেন। যারা এই ধরনের ডিভাইস ব্যবহার করেছেন তাদের রিভিউ সেরা:

• হেয়ারপিনের চেয়ে অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং দ্রুত;
• কম রস বের হয়।

কিছু নির্মাতারা রান্নাঘরের মেশিন অফার করে, যার ব্যবহার আপনার প্রিয় বেরিগুলিকে হার্ড কোর থেকে মুক্ত করার প্রক্রিয়াটিকে মজাদার করে তোলে। আপনার প্রতিটি চেরি আপনার হাত দিয়ে ধরে রাখার দরকার নেই, আপনাকে রস থেকে চারপাশের সবকিছু ধুয়ে ফেলতে হবে না। একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক বেরি অবিলম্বে কাজের ট্রের গর্তে স্থাপন করা হয়, লিভারটি ঘুরিয়ে দেওয়া হয় - এবং একই সময়ে সমস্ত বীজ গ্রহনকারী পাত্রে পড়ে এবং সজ্জাটি চুট দিয়ে অন্য পাত্রে পড়ে।

চেরি বাগানের মালিকদের জন্য

সবচেয়ে উন্নত গৃহিণীরা তাদের রান্নাঘরের জন্য আরও বেশি উৎপাদনশীল যন্ত্রপাতি পান। এর মধ্যে রয়েছে চেরিগুলির জন্য একটি আধুনিক পাথর স্কুইজার। বৈদ্যুতিক যন্ত্রটি ভাল কর্মক্ষমতা সহ একটি মেশিন। নীতিক্রিয়াটি খুব সহজ: বেরিগুলি রিসিভিং ট্রেতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং বোতামটি চাপানো হয়। সজ্জা এবং রসের ক্ষতি ন্যূনতম, হাত পরিষ্কার থাকে, সবকিছু খুব দ্রুত হয়।

টিনজাত ফল উৎপাদনকারী উৎপাদনগুলি তাদের উদ্যোগে বৃহত্তর প্রক্রিয়া ব্যবহার করে। শিল্প চেরি পিটিং মেশিন কার্যত কোন বর্জ্য ছাড়াই বিশাল ব্যাচে বেরি প্রক্রিয়া করে।

হাড় দিয়ে কী করবেন - সত্যিই ফেলে দেবেন?

চেরি জ্যাম এবং কমপোট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, এই বেরি দিয়ে ডাম্পলিং এবং পাইগুলি খুব সুস্বাদু, এটি শুকানো, শুকানো এবং অবশ্যই, কেবল তাজা খাওয়া যায়। ফুলের বাষ্প পাতন দ্বারা প্রাপ্ত চেরি জল চোখের কিছু প্রদাহজনক সংক্রমণ নিরাময় করে। দুধের সাথে চেরি রসের মিশ্রণ যৌথ রোগের জন্য একটি সুপরিচিত লোক প্রতিকার। শাখা থেকে decoctions, শিকড় থেকে মদ্যপ tinctures বদহজম এবং অন্ত্রের চিকিৎসায় চমৎকার। হেমোস্ট্যাটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট হিসাবে পাতাগুলি দীর্ঘকাল ধরে অ্যান্টিসেপটিক ভিটামিন চা হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

কিন্তু ফলের শক্ত কেন্দ্রের সাথে কী করবেন, যা চেরিগুলির জন্য একটি পাথর নিষ্কাশনকারী দ্বারা পৃথক করা হয়েছিল? এগুলো কি সম্পূর্ণ অকেজো?

অবশ্যই না! যদি আপনি খোসাকে বিভক্ত করেন, কোরগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পিষে ফেলুন, তাহলে ফলস্বরূপ পদার্থটি জয়েন্টের প্রদাহ এবং গাউটের জন্য কালশিটে প্রয়োগ করা যেতে পারে।