কিভাবে চুলায় বয়াম জীবাণুমুক্ত করবেন - আমাদের ঠাকুরমাদের সহজ পদ্ধতি শিখুন

2026 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56:50

প্রত্যেক গৃহিণী জানেন যে শীতকালে তিনি তার পরিবারকে কিছু সিমিং দিয়ে খুশি করতে চান। এগুলি হল আচারযুক্ত টমেটো, এবং আচার, জুচিনি বা সালাদ। সর্বোপরি, শীতকালে খুব কম দরকারী ভিটামিন থাকে, তাই গ্রীষ্মে কাটা ফল এবং শাকসবজি সবার কাছে আবেদন করবে।

শীতের জন্য খাবার তৈরি করা খুবই সময়সাপেক্ষ কাজ। ক্যানিং একটি সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত: seaming জন্য ক্যান প্রস্তুতি থেকে এবং seaming নিজেই শেষ। যে কোনও পরিচারিকা আপনাকে বলবে যে এটি কতটা অপমানজনক যখন, এইরকম কঠোর পরিশ্রমের পরে, ঢাকনাগুলি ফুলে যায় বা বিস্ফোরিত হয়। এই জন্য বিভিন্ন কারণে হতে পারে। কিন্তু প্রধান ফ্যাক্টর যেটি প্রায়শই একটি নষ্ট সীমের অপরাধী হয়ে ওঠে তা হল খারাপভাবে জীবাণুমুক্ত জার।

তবে আসুন অতীতের দিকে তাকাই, কারণ আমাদের মা এবং দাদীরা সর্বদা বয়ামের জীবাণুমুক্ত করতেন। তারা ওভেনে বয়াম জীবাণুমুক্ত করার একটি অস্বাভাবিক উপায় জানত। এই পদ্ধতিটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, এটি খুব সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক ছিল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ক্যানটি বিস্ফোরিত হয়নি। আসুন এটিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

কিভাবে ওভেনে জার জীবাণুমুক্ত করবেন

ওভেনে জীবাণুমুক্ত করা খুবই সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক। আপনি এক সময়ে বেশ কয়েকটি ক্যান প্রক্রিয়া করতে পারেন। প্রয়োজনীয় সংখ্যক পাত্রে নিন, ফাটল এবং ঘাড়ের ত্রুটির জন্য তাদের পরীক্ষা করুন। জীবাণুমুক্ত করার আগে, কয়েক মিনিটের জন্য গরম জলে থালাগুলি ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে সোডা দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। রাসায়নিক ব্যবহার করবেন না, কারণ বোতলে সামান্য আঘাত পুরো সিমকে নষ্ট করে দিতে পারে। তারপর বয়ামগুলিকে চলমান জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।

ধোয়া বয়াম, সময় (5 মিনিট) গ্লাস জলে উল্টে দাঁড়াতে দিন। একটি ঠান্ডা চুলায় থালাটি উল্টো করে রাখুন। তবেই আপনি চুলা চালু করতে পারবেন। 150 - 180 ডিগ্রী অতিক্রম না করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় পাত্রে ফাটল হতে পারে।

বয়াম জীবাণুমুক্ত করতে কতক্ষণ

বিভিন্ন জারের বিভিন্ন জীবাণুমুক্ত করার সময় থাকে। উদাহরণস্বরূপ, পাত্রে 0.5 - 0.75 10 মিনিটের জন্য চুলায় দাঁড়ানো; লিটার - 15 মিনিট; দুই লিটার - 20 মিনিট; তিন লিটারের বোতল - 25 মিনিট। ক্যাপ একই সময়ে জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে। শুধু লোহার ক্যাপ থেকে রাবার সন্নিবেশ সরাতে মনে রাখবেন।

জীবাণুমুক্ত বয়ামগুলিকে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপরেই চুলা থেকে বের করে নিন। শুষ্ক বিশেষ potholders বা mittens ব্যবহার করুন। বয়াম ফেটে না যাওয়ার জন্য অত্যন্ত সতর্ক থাকুন।

এখন আপনি জানেন কীভাবে ওভেনে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করতে হয় এবং আপনি নিরাপদে এই পদ্ধতিটি প্রয়োগ করতে পারেন। এটি খুবই কার্যকরী এবং আপনার খাবার সংরক্ষণ করবে।

যার জীবাণুমুক্ত করা উচিত কিনা সেই প্রশ্নের উত্তর খোঁজার চেষ্টা করা যাক। গবেষণার ফলস্বরূপ, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে জীবাণুমুক্ত করার সময়, উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে, সমস্ত ছত্রাকজনিত রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে যায়। তারাই গাঁজন প্রক্রিয়া, ছাঁচের গঠন, যা একটি ক্ষতিগ্রস্ত ওয়ার্কপিসের দিকে পরিচালিত করে।

এখন প্রতিটি গৃহিণী তার পরিবারকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সিমিং দিয়ে খুশি করতে সক্ষম হবে, কারণ ওভেনে জারকে জীবাণুমুক্ত করা একটি সহজ, সাশ্রয়ী উপায় যা তার কাজকে ব্যাপকভাবে সহজ করবে।