আমি কি মাইক্রোওয়েভে জার জীবাণুমুক্ত করতে পারি?

2025 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56

ফল এবং শাকসবজি গ্রীষ্ম ও শরৎকালে পাকে। প্রচুর পরিমাণে বেরি, শসা, টমেটো, বেগুন এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক পণ্য বাগানে, বাজারে এবং দোকানে উপস্থিত হয়। এই সময়ে, গৃহ সংরক্ষণের প্রস্তুতির সময়কাল শুরু হয়। গৃহিণীরা জ্যাম, মেরিনেড এবং আচার তৈরি করে যাতে পরিবার শীতের দিনে ঘরে তৈরি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারে।

হোম ক্যানিং একটি বরং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া। শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য উপাদান প্রক্রিয়াকরণের পাশাপাশি, ফাঁকা স্থানগুলির জন্য কাচের জারের জীবাণুমুক্তকরণেরও প্রয়োজন হবে। ধোয়া পাত্রে অবশ্যই উচ্চ-তাপমাত্রার চিকিত্সা করা উচিত, যা অণুজীবকে ধ্বংস করবে। স্টোভটপে বা ওভেনে এটি করা সবচেয়ে সাধারণ, তবে মাইক্রোওয়েভ বা স্টিমারে জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করাও সম্ভব।

মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং কাচপাত্র নির্বীজন

জীবাণুমুক্ত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা, যদিও এই বিকল্পটির ত্রুটি রয়েছে। প্রথমত, দুই এবং তিন লিটারের জারগুলি একবারে শুধুমাত্র একটি ওভেনে এবং সাধারণভাবে কিছু উচ্চ পাত্রে জীবাণুমুক্ত করার জন্য উপযুক্ত হবে।মাইক্রোওয়েভের ছোট জায়গায় রাখা যাবে না। দ্বিতীয়ত, গৃহস্থালিতে বিদ্যুতের ব্যবহার বাড়বে এবং আপনাকে আরও বেশি মূল্য দিতে হবে।

মাইক্রোওয়েভে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার আগে, নিয়মিত বেকিং সোডা বা ডিশ ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি এমনকি পরিষ্কার-দেখানো পাত্রে করা হয়। সমস্ত ডিটারজেন্ট অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য পরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। চিপ সহ সমস্ত পাত্রে, ক্ষুদ্রতম ফাটল, দৃশ্যমান দূষণ অবশ্যই প্রত্যাখ্যান করতে হবে।

বাষ্প চিকিত্সার প্রভাব পেতে এবং একটি খালি মাইক্রোওয়েভ ওভেন চালু করা যায় না বলে প্রতিটি পাত্রে সামান্য জল ঢেলে দেওয়া হয় (প্রায় 2-3 টেবিল চামচ)। এর পরে, তারা মাইক্রোওয়েভে স্থাপন করা হয়। 0.5 লিটারের পাত্রে বেশ অনেক (3-5 টুকরা পর্যন্ত) স্থাপন করা যেতে পারে। একটি ঘূর্ণায়মান পৃষ্ঠে কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করে একটি তুলার ন্যাপকিন রাখার পরে একটি তিন লিটারের জারটি তার পাশে রাখতে হবে।

0.5 থেকে 1 লিটার পর্যন্ত পাত্রের জন্য, 900-1000 ওয়াট শক্তিতে 3-5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ চালু করুন৷ যদি কাচের পাত্রের আয়তন বড় হয়, তাহলে জীবাণুমুক্ত করার সময় বৃদ্ধি পায়। মূল জিনিসটি মনে রাখা উচিত যে পাত্রের জল অবশ্যই ফুটতে হবে।

জারের শুকনো মাইক্রোওয়েভ জীবাণুমুক্তকরণ

কখনও কখনও আপনাকে কেবল শুকনো জীবাণুমুক্ত বয়াম পেতে হবে। এবং যেহেতু তাপ চিকিত্সার প্রথম পদ্ধতিতে পাত্রগুলি গরম এবং আর্দ্র হবে, তাই আপনি মাইক্রোওয়েভের জারগুলিকে অন্যভাবে জীবাণুমুক্ত করতে পারেন৷

খাবারপুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, একটু শুকানোর অনুমতি দেয় এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে স্থাপন করা হয়। কাছাকাছি জলে ভরা গ্লাস রাখুন আয়তনের 2/3 (এটি কানায় কানায় পূর্ণ করার মতো নয়, কারণ ফুটানোর পরে তরল ঢেলে যাবে)।

মাইক্রোওয়েভে জার জীবাণুমুক্ত করা দ্রুত এবং সহজ, এবং প্রস্তুতির জন্য সাবধানে প্রস্তুত করা খাবারগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং উচ্চ মানের আচার, জ্যাম, কমপোট এবং মেরিনেডের চাবিকাঠি। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়াটি কার্যত আয়ত্ত করার পরে, অনেক গৃহিণী ভবিষ্যতে এই পদ্ধতিটিকে অগ্রাধিকার দেবেন৷