খাদ্য প্যাকেজিং। পলিমার এবং প্রাকৃতিক

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

এটা কল্পনা করাও কঠিন যে পঁচিশ বছর আগেও মুদি দোকানে বা ছোট মুদির দোকানে, কোন সুপারমার্কেট ছিল না, তারা খাবারের প্যাকেজিং ফিল্ম সম্পর্কেও শোনেনি। কল্পনা করুন, বাল্ক ফুড প্রোডাক্টের প্যাকেজিং হল একটি কাগজের ব্যাগ যা মুদি দোকানের কেরানি কৌশলে আপনার সামনে ঘুরিয়ে দেয়। দুগ্ধ বিভাগে কটেজ পনির - একটি অনুরূপ ব্যাগে। কেফির এবং রিয়াজেঙ্কা শুধুমাত্র কাচের বোতলে, দুধ এবং টক ক্রিম, এমনকি আপনার জার বা ক্যানে বোতল করার জন্যও। কাচের পাত্রে সংগ্রহের পয়েন্ট ছিল। একটি বিজ্ঞান কল্পকাহিনী মুভি থেকে একটি প্লট বা, উত্সাহীভাবে, কল্পবিজ্ঞান! মেগাসিটিগুলির ব্যস্ত জীবনের সুবিধার অন্বেষণে, আমরা প্রাকৃতিক পণ্যগুলির স্বাদ ভুলে যেতে শুরু করেছি, উজ্জ্বল বিজ্ঞাপন প্যাকেজের মতো আকর্ষণীয় এবং লোভনীয় নয়, তবে খুব সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর। অতএব, আসুন খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ এবং স্বাস্থ্যবিধি এবং স্যানিটেশন মান সঙ্গে তাদের সম্মতি সমগ্র বৈচিত্র্য বোঝার চেষ্টা করুন, কারণ. আজকের বিশ্বে, তারা অপরিহার্য৷

এর জন্য মৌলিক প্রয়োজনীয়তাপ্যাকেজিং

আজ সর্বত্র সবকিছুই ঠাসা। তবে আপনি যতই বিভ্রান্তিকর বা আকর্ষণীয় হোন না কেন, ভুলে যাবেন না যে খাবারের প্যাকেজিং সর্বপ্রথম তাদের ব্যাকটেরিয়া, জীবাণু এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে এবং পরিবেশকে দূষণ থেকে রক্ষা করবে এবং পণ্যের পরিমাণ সংরক্ষণ করবে। কেনার সময়, বিশেষ করে পচনশীল পণ্য, আপনাকে প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা, এর গুণমান, উৎপাদন এবং প্যাকেজিংয়ের সময় সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে। খাদ্যসামগ্রীর জন্য সিন্থেটিক প্লাস্টিক প্যাকেজিং এর উৎপাদনের সময় সমস্ত স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্মতির একটি স্যানিটারি শংসাপত্র থাকতে হবে। শুধুমাত্র তিনি মানব স্বাস্থ্যের জন্য এই উপাদানটির শারীরবৃত্তীয় এবং জৈবিক ক্ষতিকারকতা নিশ্চিত করেন। বিভিন্ন পণ্যের স্টোরেজ এবং পরিবহন অবস্থার জন্য বিভিন্ন মান এবং প্রয়োজনীয়তা রয়েছে তবে সেগুলি খুব কঠোর। ব্যবসায়ী এবং নির্মাতাদের অবশ্যই তাদের সাথে কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।

খাদ্য প্যাকেজিংয়ের শ্রেণীবিভাগ

প্যাকেজিং শ্রেণীবদ্ধ করার বিভিন্ন উপায় আছে। সবচেয়ে সাধারণ - উপাদান যা থেকে এটি তৈরি করা হয় অনুযায়ী। এই শ্রেণীবিভাগের মধ্যে সবচেয়ে প্রাচীন হল কাঠের, কাচ এবং টেক্সটাইল প্যাকেজিং। এগুলি হল ব্যারেল, বাক্স, ক্যান, বোতল, ব্যাগ এবং আরও অনেক কিছু। সপ্তদশ শতাব্দীর দিকে জার্মানিতে মোড়ানো কাগজ আবিষ্কৃত হয়। উনিশ শতকের মাঝামাঝি থেকে এটি পার্চমেন্টে পরিণত হয়। একই সময়ে, পেস্ট্রি দোকানগুলিতে কার্ডবোর্ড এবং কাগজের বাক্সগুলি উপস্থিত হয়েছিল। তারাই বিজ্ঞাপনের প্রথম বাহক হয়ে ওঠে। টিনের ক্যানগুলি আঠারো শতকের শেষের দিকে বিভিন্ন ধরণের পণ্য সংরক্ষণে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল, এটি প্যাকেজিং হিসাবে ধাতুর ব্যবহারের শুরু। বিংশতমশতাব্দী আধুনিক প্যাকেজিংয়ের যুগের সূচনা করে, যখন খাদ্যদ্রব্যের জন্য পলিমার প্যাকেজিং উপস্থিত হয়েছিল। এর শ্রেণীবিভাগ অনমনীয়, আধা-অনমনীয় এবং নরম উপাদানের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।

প্যাকেজিং যা দিয়েই তৈরি করা হোক না কেন, এটি শিল্প হতে পারে, যখন পণ্যগুলি প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্যাক করা হয়, বা বাণিজ্য, যা বাণিজ্য উদ্যোগে পরিচালিত হয়। ব্যবহারের চক্র অনুযায়ী, নিষ্পত্তিযোগ্য এবং পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পাত্রে আছে। প্যাকেজে পণ্যের পরিমাণ দ্বারা - টুকরা, একাধিক এবং অংশ। এবং অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা এটি একটি নতুন পণ্য, সাধারণ এবং উত্সব জন্য ট্রায়াল মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়; উচ্চ ক্ষমতা বা ছোট অংশ। স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং ছাড়াও, তারা একটি নির্দিষ্ট পণ্য বা নির্দিষ্ট ভোক্তার জন্য আসল বা স্বতন্ত্র প্যাকেজিং তৈরি করে।

প্রাকৃতিক-ভিত্তিক প্যাকেজিং বৈশিষ্ট্য

কাচের প্যাকেজিং নিরাপত্তার দিক থেকে প্রথমে আসে৷

এটি যেকোনো তরল পণ্যের প্যাকেজিং হিসেবে কাজ করে এবং বোতল, ক্যান, বিভিন্ন ক্ষমতার সিলিন্ডারের আকারে উত্পাদিত হয়। গ্লাস একটি রাসায়নিকভাবে প্রতিরোধী উপাদান যা খাবারের ক্ষতি করে না, এর স্বাদ নষ্ট করে না এবং আপনাকে বিষয়বস্তু দেখতে দেয়। এটি নির্ভরযোগ্যভাবে ব্যাকটেরিয়া, কোনো দূষণ, আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করে। সহজে স্বাস্থ্যকর। অতএব, পিউরি এবং জুস আকারে শিশুর খাদ্য প্রধানত কাচের বয়ামে প্যাকেজ করা হয়। শিশুদের জন্য উদ্দিষ্ট শুকনো সূত্র প্যাকেজ করার সময়, কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলি বেশিরভাগ অংশে ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও নিরাপদ প্যাকেজিং উপাদান।

কাঁচের একমাত্র ত্রুটি হল ভঙ্গুরতা, কার্ডবোর্ড হল বিকৃতির সম্ভাবনা এবং সঠিকভাবে পরিবহন বা সংরক্ষণ না করলে আর্দ্রতার কম প্রতিরোধ ক্ষমতা। প্রাকৃতিক পলিমার থেকে - তুলা থেকে প্রাপ্ত সেলুলোজ, পরিবেশ বান্ধব এবং ক্ষতিকারক প্যাকেজিং উপকরণ তৈরি করা হয় - ট্রান্সলুসেন্ট পার্চমেন্ট, ক্রিস্পি সাব-পার্চমেন্ট, পার্চমেন্ট পেপার ছাড়াও গ্লিসারিন, সেলোফেন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। চর্বিযুক্ত পণ্য, মশলা, চা এবং অন্যান্য মুদির জিনিসপত্র প্যাকেজ করার সময় এগুলি একাই ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই অন্যান্য উপকরণের সাথে একত্রিত হয়।

ধাতু প্যাকেজিং

টিনপ্লেট, গ্যালভানাইজড রুফিং স্টিল এবং অ্যালুমিনিয়াম অ্যালয় দিয়ে তৈরি ধাতব পাত্রগুলি উচ্চ যান্ত্রিক শক্তি এবং খাদ্য সুরক্ষা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ক্ষয় থেকে রক্ষা করার জন্য, এর ভিতরের অংশ ক্ষতিকারক খাদ্য-গ্রেড এনামেল দিয়ে আবৃত থাকে যা টিনজাত পণ্যের স্বাদ পরিবর্তন করে না। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে, বিশেষ করে কাগজের আবরণের সাথে। এটি অণুজীব, অক্সিজেন, সূর্যালোক, গন্ধের জন্য দুর্ভেদ্য।

স্তরিত ফয়েল দুগ্ধজাত পণ্য প্যাকেজ করার জন্য আদর্শ।

সিনথেটিক পলিমার এবং খাদ্যসামগ্রী

বিভিন্ন সিন্থেটিক উপকরণ ব্যবহারের কারণে খাদ্য প্যাকেজিং বাজার খুব দ্রুত বিকাশ লাভ করতে শুরু করেছে। সিন্থেটিক-ভিত্তিক পলিমারিক ফুড প্যাকেজিং খুব বৈচিত্র্যময়, হালকা, পচে না। প্রথমত, এগুলি পলিওলিফিন। পলিথিন, পিই, বিভিন্ন ঘনত্ব ব্যাপকভাবে স্টোরেজ ব্যবহার করা হয়উচ্চ হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা, গ্যাসের ব্যাপ্তিযোগ্যতা, জলে জড়তা এবং আক্রমনাত্মক পরিবেশের কারণে পুনরায় গরম করার সম্ভাবনা সহ এখন জনপ্রিয় হিমায়িত খাবার৷

পলিপ্রোপিলিন ঠান্ডা প্রতিরোধী নয়। PP-এর সুবিধা হল উচ্চ তাপমাত্রার দীর্ঘস্থায়ী সংস্পর্শে এর প্রতিরোধ ক্ষমতা, যে কারণে এটি জীবাণুমুক্ত পণ্যের প্যাকেজিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

পলিথিন টেরেফথালেট বিভিন্ন তাপমাত্রায় যান্ত্রিকভাবে স্থিতিশীল। PET ফিল্ম, প্লাস্টিকের বোতল এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যগুলিকে নিরাপদ বলে মনে করা হয় যদি সেগুলি সেই অনুযায়ী লেবেল করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি PET বোতলের নীচে স্পষ্ট RET চিহ্নগুলি যে কোনও তরল পদার্থের প্রতিরোধের নির্দেশ করে। এবং পিভিসি শুধুমাত্র জলের প্রতিরোধের একটি চিহ্ন, খোলার পরে এবং অক্সিজেনের সাথে যোগাযোগ করার পরে, তারা অব্যবহারযোগ্য এবং এমনকি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে ওঠে। প্যাকেজিং পনির, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংসের পণ্য, মিষ্টান্নের বাক্স এবং অন্যান্য পাত্রের জন্য ট্রেগুলি স্টাইরিন পলিমার এবং কপলিমার দিয়ে তৈরি। পলিকার্বোনেট দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি পরিধান-প্রতিরোধী এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। পিসি প্যাকেজিং পুনরায় ব্যবহারযোগ্য৷

উপাদান পলিমাইড টেকসই, স্বচ্ছ, জল-, চর্বি-, তাপ- এবং হিম-প্রতিরোধী, খাদ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না। PA বেশ ব্যয়বহুল, তাই এটি সাধারণত অন্যান্য পলিমারের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়। পলিউরেথেন PA এর বৈশিষ্ট্যে অনুরূপ, তবে এটি অত্যন্ত বিষাক্ত। খাদ্য প্যাকেজিং উপর PU লেবেল অগ্রহণযোগ্য. স্বাস্থ্যের প্রশংসা করুন, যেকোন সিন্থেটিক পাত্র ব্যবহার করুন শুধুমাত্র তার উদ্দেশ্যের জন্য।