কোনটি ভাল - একটি ধীর কুকার না একটি প্রেসার কুকার? প্রতিটি তার নিজস্ব

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

সম্প্রতি পর্যন্ত, রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির একটি সেট একটি চুলা, ওভেন, একটি সাধারণ খাদ্য প্রসেসর এবং একটি প্রেসার কুকারের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল। কিন্তু পরিস্থিতি নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়েছে: রুটি প্রস্তুতকারক, এয়ার গ্রিল, ডাবল বয়লার এবং মাল্টিকুকাররা রান্নাঘরের তাকগুলিতে তাদের অবস্থান নিয়েছে। প্রেসার কুকারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সফলভাবে ব্যবহার করা হয়েছে, তবে মাল্টিকুকারগুলি কয়েক বছর আগে রাশিয়ায় উপস্থিত হয়েছিল। খুব কম লোকই একসাথে উভয় ডিভাইস কেনার সামর্থ্য রাখে, তাই প্রায়ই প্রশ্ন ওঠে কোনটি ভালো - একটি ধীর কুকার বা প্রেসার কুকার। প্রকৃতপক্ষে, তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে৷

কোনটি ভাল - একটি ধীর কুকার না একটি প্রেসার কুকার? রান্নার সময়

রান্নার গতির ক্ষেত্রে, প্রেসার কুকার অবিসংবাদিত নেতা। প্রকৃতপক্ষে, এতে ইনজেকশন দেওয়া চাপের কারণে আপনি অনেক সময় বাঁচাতে পারেন। সুতরাং, আপনি গরুর মাংসের ঝোল দেড় থেকে দুই ঘন্টা নয়, চল্লিশ মিনিটে রান্না করতে পারেন।

মাল্টিকুকার এই ধরনের গতি নিয়ে গর্ব করতে পারে না। এটি একটি ভিন্ন নীতি অনুসারে তৈরি করা হয়, যা স্বাস্থ্যকর খাবারের অনেক প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসিত হয়, যেমন ধীর রান্না। মাল্টিকুকারে থাকা খাবারটি ক্ষীণ হয়ে আসছে বলে মনে হচ্ছে। এবং অবশ্যই রান্নার সময় কারণেএটি গুরুতরভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। তাই ক্ষেত্রে যখন কিছু দ্রুত করা দরকার, সম্ভবত আপনাকে একটি চুলা বা ইতিমধ্যে উল্লিখিত প্রেসার কুকার ব্যবহার করতে হবে। কিন্তু এটা শুধু গতির বিষয় নয়।

যা ভালো: মাল্টিকুকার বা প্রেসার কুকার - রান্নার সময় উপস্থিতির প্রয়োজন

রান্নার সময় সহ, সবকিছু পরিষ্কার: এই ক্ষেত্রে একটি প্রেসার কুকার পছন্দনীয়। অন্যদিকে, মাল্টিকুকার নিজেকে বন্ধ করতে পারে, যার অর্থ হল প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি কেবল রান্নাঘরে থাকতে পারবেন না, তবে বাড়িতেও উপস্থিত থাকতে পারবেন না। আপনি যদি এই যুক্তিটি অনুসরণ করেন, তাহলে একটি ধীর কুকার যদি এক বা দুই ঘন্টার জন্য রান্না করে তবে মানুষের উপস্থিতি প্রয়োজন না হলে এটি কী পার্থক্য করে? সর্বোপরি, প্রক্রিয়া শেষে এটি নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে এবং এই সময়ে আপনি কিছু করতে পারেন এবং হাঁটতে যেতে পারেন।

একটি প্রেসার কুকার, হায়, এমন সুযোগ দেবে না। আমাদের বাড়িতে থাকতে হবে এবং দেখতে হবে।

কোনটি ভাল - একটি ধীর কুকার না একটি প্রেসার কুকার? আপনি তাদের মধ্যে কি রান্না করতে পারেন?

পৃথকভাবে, প্রতিটি ডিভাইসের ব্যবহারের পরিসীমা উল্লেখ করা মূল্যবান৷ ধীর কুকার আপনাকে সবকিছু করতে দেয়: ভাজা, সিদ্ধ, বেক ইত্যাদি। তাছাড়া, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি ঢাকনার নীচে দেখতে পারেন এবং প্রক্রিয়াটি সামঞ্জস্য করতে পারেন, প্রয়োজনীয় উপাদান যোগ করতে পারেন বা বিষয়বস্তু মিশ্রিত করতে পারেন।

ঐতিহ্যবাহী প্রেসার কুকার ব্যবহার করে যে ধরনের খাবার তৈরি করা যায় তা এত বৈচিত্র্যময় নয়। প্যানের ভিতরে অপারেশন চলাকালীন পাম্প করা উচ্চ চাপ দ্বারা এটি মূলত নির্ধারিত হয়। তাই আপনি এটি খুলতে এবং ভিতরে কি দেখতে পারবেন না. অতএব, দুধ porridge, যা অনেক পছন্দধীর কুকারে রান্না করুন, প্রেসার কুকার আপনার শক্তির বাইরে।

কোন উপায় আছে কি?

সব ধরনের খাবার রান্না করতে এবং একই সাথে রান্নার সময় বেছে নেওয়ার জন্য দুটি ডিভাইসের দরকারী ফাংশন একত্রিত করা কতই না চমৎকার হবে! সম্প্রতি, প্রেসার কুকারের উত্থানের জন্য এটি সম্ভব হয়েছে। এই অলৌকিক ডিভাইসের সুবিধার একটি সংখ্যা আছে. আপনি প্রেসার কুকারের মতো (উচ্চ চাপের কারণে) এবং ধীর কুকারের মতো (এর কার্যকারিতার পুরো পরিসর) উভয়ই রান্না করতে পারেন। তাছাড়া, তারা "হিটিং" এবং "বিলম্বিত শুরু" এর মতো মোড দিয়ে সজ্জিত।

এমন আরও অনেক "পাত্র" রয়েছে। উজ্জ্বল প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি হল রেডমন্ড প্রেসার কুকার। একটি ডিভাইস - দুটি ডিভাইসের কার্যকারিতা, স্থান সংরক্ষণের কথা উল্লেখ না করা। একটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যক নির্মাতারা ইতিমধ্যেই এই জাতীয় রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি তৈরি করছে বা প্রকাশ করার প্রস্তুতি নিচ্ছে৷

একমাত্র অসুবিধা হল দাম, যা নিঃসন্দেহে গড় ধীর কুকার বা প্রেসার কুকারের চেয়ে বেশি। অন্যদিকে, পৃথকভাবে তাদের খরচ একটি সার্বজনীন ডিভাইসের খরচের সাথে তুলনীয় হবে, কিন্তু একই সময়ে তারা দ্বিগুণ জায়গা নেবে।

এটা আলাদাভাবে উল্লেখ করার মতো যে মাল্টি-কুকার-প্রেশার কুকারের রেসিপি খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। অসংখ্য ফোরাম ছাড়াও, নির্মাতারা তাদের নিজস্ব রান্নার বই প্রকাশ করে। সেগুলির রেসিপিগুলি ডিভাইসের একটি নির্দিষ্ট মডেলের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছে, তাই রান্নার মোডের সাথে "মিস" করা প্রায় অসম্ভব৷