বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর মিষ্টি

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-01 17:08

মিষ্টি ছাড়া আধুনিক বিশ্ব কল্পনা করা অসম্ভব, প্রতিটি ধরণের হাজার হাজার প্রকার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট নিন - এটি দুধযুক্ত, তিক্ত হতে পারে, বিভিন্ন সংযোজন সহ: বাদাম, শুকনো ফল, মুরব্বা ইত্যাদি। যাইহোক, তাদের মধ্যে অনেকগুলি ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে যা আমাদের শরীরে সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে না। স্বাস্থ্যকর পণ্য থেকে শিশুদের জন্য মিষ্টি তৈরি করলে অনেক সমস্যা এড়ানো যায়।

সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টির ওভারভিউ

সুস্বাদু খাবারের আধুনিক বাজার একটি বিশাল ভাণ্ডারে উপস্থাপন করা হয়েছে। সমস্ত ধরণের মিষ্টি, মার্শম্যালো, চকোলেট বার, কুকিজ, সেইসাথে চীন থেকে আনা সমস্ত ধরণের নতুন জিনিসপত্র - এগুলি সবগুলি এতই ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে যে এমনকি প্রাপ্তবয়স্করাও প্রতিরোধ করবে না, ছোট বাচ্চাদের উল্লেখ না করে। এখানে সম্ভবত শিশুদের সবচেয়ে প্রিয় মিষ্টি: Snickers থেকে চকলেট বার, Twix, Kinder, আঠালো সাপ এবং Fruittella থেকে ভালুক এবং আরও অনেক। দুর্ভাগ্যবশত, তাদের অধিকাংশই ক্ষতিকারক পদার্থ ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যারামেল ধারণ করেপোড়া চিনি, স্বাদ এবং রং। ক্যারামেল ক্যান্ডি শিশুদের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক ট্রিট, কারণ তারা দাঁতে লেগে থাকে এবং তাদের মধ্যে আটকে যায়, এবং যদি শিশুটি মৌখিক গহ্বরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে সক্ষম না হয়, তাহলে গভীর ক্যারিসের বিকাশ নিশ্চিত করা হয়।

বাচ্চারা কি মিষ্টি খেতে পারে?

আমাদের শরীর রাসায়নিক উত্সের সমস্ত সংযোজন এবং বিশেষ করে শিশুদের জন্য খুব সংবেদনশীল। এই কারণেই শিশুকে শুধুমাত্র দরকারী পদার্থ ধারণকারী প্রাকৃতিক পণ্য খাওয়ানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, সমস্ত ছোট প্র্যাঙ্কস্টাররা শাকসবজি এবং ভিটামিন সালাদ খায় না, প্রায় সমস্ত শিশু মিষ্টি পছন্দ করে। যদি আপনার শিশু তাদের মধ্যে একজন হয়, তাহলে তাকে প্রাকৃতিক খাবার অফার করুন।

এখানে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং একই সাথে সুস্বাদু খাবারের একটি তালিকা রয়েছে যা প্রকৃতি নিজেই উদারভাবে শেয়ার করে।

1. শুকনো ফল হল ভিটামিনের ভাণ্ডার যা শিশুদের খুব বেশি প্রয়োজন। ছাঁটাইয়ে বি ভিটামিন থাকে (B_1, B₃, B_{5) এবং সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়ামের মতো খনিজ এবং লোহা এবং শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ পটাসিয়াম (কে) এবং বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ - এই পদার্থগুলি শরীরের বিপাকের সাথে সম্পর্কিত প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।}
2. মার্শম্যালো এবং মুরব্বা - এই খাবারগুলি কেবল বাচ্চাদেরই নয়, বড়রাও পছন্দ করে। যদি কম্পোজিশনে রঞ্জক না থাকে এবং কোন গ্রুপ E সংযোজন না থাকে, তাহলে আপনি নিরাপদে বাচ্চাদের ফল বা বেরি গামি দিতে পারেন।
3. হালভা হল একটি সুস্বাদু খাবার যা পূর্ব থেকে আমাদের কাছে এসেছে। এটা বাদাম বা সূর্যমুখী বীজ থেকে তৈরি করা হয়, সাদা চিনি এছাড়াও বড় যোগ করা হয়অনুপাত এই কারণে, শিশুদের দ্বারা হালভা ব্যবহার সীমিত করার সুপারিশ করা হয়৷
4. সবচেয়ে দরকারী এবং অপরিবর্তনীয় মিষ্টি অবশ্যই ফল! টাটকা আপেল, নাশপাতি, পীচ এবং সাইট্রাস ফল অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর, তাই তাদের জুস করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। গ্রীষ্ম এবং শরতের পাকা উপহার অবশ্যই শিশুর দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় উপস্থিত থাকতে হবে। যদি আপনার সন্তান সেগুলি প্রত্যাখ্যান করে, তাহলে ফলগুলিকে সুন্দর টুকরো করে কাটুন, আইসিং দিয়ে সাজান এবং এই ভাণ্ডারটি তার প্রিয় প্লেটে পরিবেশন করুন৷

পানীয় মিষ্টি

সোভিয়েত বছরগুলিতে, কার্বনেটেড জল অনেক শিশুর প্রিয় পানীয় ছিল। মনে রাখবেন, এটি ছোট ট্রেলারে বিক্রি হয়েছিল? এটিতে কার্যত কোনও কৃত্রিম রঙ ছিল না, এটি সাধারণ জল এবং ফলের সিরাপ থেকে একটি বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত করা হয়েছিল। আধুনিক পানীয়গুলিতে প্রচুর ক্ষতিকারক রং থাকে, তাই শিশুদের জন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি পানীয় পান করা ভাল। শীর্ষ পাঁচটি স্বাস্থ্যকর পানীয়ের মধ্যে রয়েছে:

• কম্পোট - এটি যে কোনও ফল বা শুকনো ফল থেকে রান্না করা যেতে পারে এবং এমনকি চিনি ছাড়া এটি খুব সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি হতে দেখা যায়।
• মোর্স - বেরি থেকে রান্না করুন, আপনি হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন।
• রস - বিভিন্ন ধরণের ফল থেকে তৈরি, ছোট বাচ্চাদের জন্য তাজা চেপে দেওয়া পানীয়টি সামান্য গরম জল দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷
• কোকো সব বাচ্চাদের পছন্দ করে, এবং আপনি যদি এটি তাজা পুরো দুধে সিদ্ধ করেন, তবে শিশুর শরীরের জন্য উপকারগুলি আরও বেশি হবে। কোকো পাউডারে প্রচুর খনিজ উপাদান রয়েছে: ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং আয়রন।
• কিসেল এর জন্য খুবই উপকারীবিভিন্ন রোগে আক্রান্ত শিশুদের, এটি শিশুদের পাকস্থলীকে আবৃত করে এবং মিউকাস মেমব্রেনের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

শিশুদের জন্য নিম্নলিখিত পানীয় মিষ্টিগুলিও খুব দরকারী: রোজশিপ টিংচার, পুদিনা বা লেবু বালামের সাথে ভেষজ চা এবং গাঁজানো দুধের পানীয়।

খারাপ মিষ্টি

এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে সুপারমার্কেটে যা বিক্রি হয় তার বেশিরভাগই সাধারণত প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক সংযোজন ধারণ করে। এই কারণে, অভিভাবকদের উচিত যে কোনও শিশুর পণ্য কেনার আগে তার উপাদানগুলির তালিকাটি খুব মনোযোগ সহকারে পড়া উচিত। সবচেয়ে ক্ষতিকারক মিষ্টিগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• ললিপপ (যেমন চুপা চুপস) শিশুদের দাঁতের উপর সবচেয়ে ধ্বংসাত্মক প্রভাব ফেলে, তাই এই ধরনের মিষ্টির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মোরব্বা ব্যবহার করাই ভালো।
• ফিজি পপস - এগুলি সাধারণত খুব উজ্জ্বল রঙের হয়, বাচ্চারা তাদের "বিস্ফোরক" প্রভাব পছন্দ করে, যা আসলে বরফের বিকারক হিসাবে কাজ করে - এটি মিউকাস মেমব্রেন এবং পাকস্থলীকে ক্ষয় করে এবং ধ্বংস করে।
• চকলেট ওয়েফারে পুষ্টির পরিবর্তে সয়া, মার্জারিন, পাম অয়েল, চিনি এবং রঞ্জক পদার্থ থাকে যা শিশুর শরীরে বিপাক প্রক্রিয়া ব্যাহত করে।
• কার্বনেটেড পানীয়, ব্যতিক্রম ছাড়া, প্রচুর পরিমাণে শর্করা এবং বিকল্প থাকে। একবার শিশুর শরীরে, তারা ডায়াবেটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের হরমোনের কার্যকারিতার ব্যাধির মতো রোগের কারণ হতে পারে।

তবে, আপনি স্পষ্টভাবে আপনার শিশুকে মিষ্টি খেতে নিষেধ করবেন না, কারণ এটি আমাদের শরীরে শর্করার জন্য ধন্যবাদ।প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করা হয়। এগুলি বৃদ্ধি, স্নায়ু কোষ গঠনের জন্য প্রয়োজন এবং এগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টসও। যে শিশু পর্যাপ্ত পরিমাণে মিষ্টি পায় না সে খিটখিটে, খিটখিটে বা আক্রমণাত্মক হয়ে ওঠে।

ঘরে তৈরি খাবার: জাত

প্রতিটি যত্নশীল মাকে অবশ্যই শিশুদের জন্য ঘরে তৈরি মিষ্টি রান্না করতে সক্ষম হতে হবে, যাতে তারা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই পরিণত হয়! এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে শিশুরা প্রায়শই এমন খাবার খেতে অস্বীকার করে যা সাধারণ হয়ে উঠেছে, তাই মাকে রান্নার সাথে সৃজনশীল হতে হবে। আপনার সন্তানের প্রতিদিনের মেনুকে মশলাদার করতে, আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এমন সুস্বাদু খাবারের তালিকাটি ব্যবহার করুন। সুতরাং, প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ ট্রিট:

• আইসক্রিম (ফল এবং দুগ্ধজাত উভয় পণ্য দিয়েই প্রস্তুত করা যায়);
• ভরা জেলি;
• শুকনো ফলের সাথে চকোলেটের টুকরো;
• marshmallow (আপেল থেকে);
• প্রাকৃতিক মোরব্বা।

নিচে আপনি শিশুদের জন্য মিষ্টির আসল রেসিপি পাবেন যা আপনি নিজে প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য থেকে রান্না করতে পারেন।

প্রাকৃতিক মোরব্বা - ভিটামিনের ভান্ডার

প্রতিদিন, বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মায়েরা তাদের বাচ্চাদের লালন-পালন সংক্রান্ত অসংখ্য সমস্যার সম্মুখীন হন। বাচ্চারা কি মিষ্টি খেতে পারে? এটি এই বিষয় যা অল্পবয়সী মায়েদের মধ্যে হোঁচট খায়। কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে শিশুদের আদর করা উচিত এবং তাদের হৃদয় যা চায় তা খেতে দেওয়া উচিত, তবে বেশিরভাগই ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি পোষণ করে। তারা নিশ্চিতযে শিশুরা মানসম্পন্ন খাবার খাওয়ার যোগ্য, শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খাবারের মধ্যে থাকা উচিত। এখানে অস্বাভাবিক মুরব্বাগুলির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যা এমনকি সবচেয়ে নষ্ট হওয়া ছোট্টটিও অবশ্যই পছন্দ করবে!

প্রয়োজনীয় উপাদান: জেলটিন - 20 গ্রাম, কমলার রস - 0.5 কাপ, লেবুর খোসা - 50 গ্রাম, চিনি - 300 গ্রাম, জল।

ধাপ 1. জেলি প্রস্তুত করুন (রসের সাথে জেলটিন ঢালুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন)।

ধাপ 2. কম আঁচে সিরাপ সিদ্ধ করুন: 5 টেবিল চামচ যোগ করুন। l জল এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর সাইট্রাস জেস্ট যোগ করুন।

ধাপ 3. শেষ সিরাপে জেলটিন ভর ঢেলে দিন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান। ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি অন্তত প্রতিদিন এই আঠা খেতে পারেন, কারণ এগুলি ভিটামিন সি-তে পরিপূর্ণ (সাইট্রাস ফল যুক্ত করার কারণে)।

ঘরে তৈরি চকোলেট: সবচেয়ে সহজ রেসিপি

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য সবচেয়ে প্রিয় খাবার হল চকোলেট। কীভাবে এটি বাড়িতে রান্না করবেন যাতে এটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হয়? আমরা সবচেয়ে সহজ রেসিপি শেয়ার করি। সুতরাং, রান্নার জন্য আপনার সবচেয়ে সাধারণ পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: মাখন - 50 গ্রাম, কোকো পাউডার - 5-6 চামচ। এল।, দুধ - 200 মিলি, চিনি - 2 টেবিল চামচ। l., এবং হয়তো এক চিমটি দারুচিনি।

ধাপ ১. একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে পর্যায়ক্রমে কোকো, চিনি এবং দুধ যোগ করুন।

ধাপ 2. অল্প আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। ফুটিয়ে নিন।

ধাপ 3। ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন। রেডিমেড টুকরোগুলো সসারে রেখে চায়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

চকোলেট মিষ্টির জন্যবাচ্চাদের, যাদের ছবি আপনি উপরে দেখছেন, তারা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তুত হতে পারে৷

চকলেট বারের বিকল্প

আপনি চকলেটের সাথে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন, এটি সর্বদা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। নিম্নলিখিত ধারণাগুলি আপনার চকো ডেজার্টকে মশলাদার করতে সাহায্য করবে৷

• রান্না করার সময়, চকোলেট ভরে বাদাম এবং শুকনো ফলের টুকরো যোগ করুন, মিছরিযুক্ত ফল এবং কিশমিশের সাথে সবচেয়ে ভাল সমন্বয় পাওয়া যায়।
• কোকো, দুধ এবং চিনির সমাপ্ত মিশ্রণটি চকোলেটের সেট থেকে ছাঁচে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। যখন তারা ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তখন তারা দেখতে খুব সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত হবে।
• আপনি ঘরে তৈরি সুস্বাদু খাবারে সামান্য গরম মরিচ যোগ করতে পারেন। মনে রাখবেন যে আসল চকোলেট মায়ান লোকেরা প্রস্তুত করেছিল? তারা এটিকে লাল মরিচ দিয়ে তৈরি করেছিল, এই জাতীয় পানীয়টিকে "দেবতাদের জ্বলন্ত উপহার" হিসাবে বিবেচনা করা হত।