সিরামিক প্যান: একটি উপযুক্ত পছন্দ

2025 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56

টেফলন ফ্রাইং প্যান, সাম্প্রতিক অতীতে সকলের প্রিয়, এখন একটি নতুন আবরণ - সিরামিক সহ পণ্যের বাজারে উপস্থিতির কারণে পটভূমিতে বিবর্ণ হয়ে গেছে। টেফলন যে মানব স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয় তা ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছে। এটি ক্ষতিগ্রস্ত হলে, ক্ষতিকারক রাসায়নিক নির্গত হতে শুরু করে। কোনো কোনো প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এ ধরনের খাবারে দীর্ঘ সময় ধরে খাবার রান্না করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি থাকে। সিরামিক ফ্রাইং প্যানগুলি এই ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ নিরাপদ, যে কারণে তারা দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা পেয়েছে। তাদের উত্পাদনের জন্য, একটি বিশেষ উপাদান ব্যবহার করা হয়, যাকে "টারমোলন" বলা হয়, সেইসাথে আরও উন্নত "টারমোলন রকস"। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি সত্যিই নিরাপদ, এবং বেশ টেকসই, পরতে প্রতিরোধী।

সিরামিক-কোটেড ফ্রাইং প্যান, যেভাবে এটি সঠিকভাবে হওয়া উচিতবলা হয়, সম্পূর্ণরূপে এই উপাদান তৈরি করা হয় না. সিরামিকগুলি সহজাতভাবে কাদামাটি, এবং যদি উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে তবে সেগুলি দীর্ঘস্থায়ী হবে না। এই কারণেই প্যানের ভিত্তি হল অ্যালুমিনিয়াম বা ঢালাই লোহা, এবং খুব উপরের স্তরটি (বাইরে এবং ভিতরে উভয়ই), যার উপর খাবার রান্না করা হয়, সিরামিক। এর পুরুত্ব পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণত, মডেলটি যত সস্তা হবে, এই স্তরটি তত পাতলা হবে, যার মানে পণ্যটি দ্রুত শেষ হয়ে যাবে।

সিরামিক প্যানগুলো এত ভালো কেন? উপরে উল্লিখিত হিসাবে, তারা ব্যবহার করা নিরাপদ, কারণ তাদের আবরণ একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান। তদতিরিক্ত, তাদের উপর খাবার রান্না করা আনন্দদায়ক: এটি পুড়ে যায় না, এটি ভালভাবে পিছিয়ে থাকে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার না করেও রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। সিরামিক আবরণটিও ভাল কারণ এটির উপরে তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয়, যার অর্থ খাবারগুলি দ্রুত রান্না হবে এবং পণ্যগুলিকে নিজেরাই কম ঘন ঘন উল্টাতে হবে। এই ধরনের ফ্রাইং প্যানগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় ভয় পায় না, পরিষ্কার করা সহজ এবং উপরের স্তরটি নিজেই স্ক্র্যাচগুলির জন্য বেশ প্রতিরোধী। তবে তবুও, ধাতব স্প্যাটুলাস ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

সিরামিক ফ্রাইং প্যানগুলি আজ প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হচ্ছে৷ মডেলগুলির প্রাচুর্য যা তাদের রঙের মধ্যেও আলাদা হতে পারে প্রতিটি হোস্টেসকে নিজের জন্য উপযুক্ত কিছু চয়ন করতে দেয়। যাইহোক, পণ্যের দামও বেশ বৈচিত্র্যময়। এবং আরো ব্যয়বহুলমডেল, এটি আরও ভাল হবে, তাই এটি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। একটি সিরামিক আবরণ সহ সস্তা প্যানগুলি (পর্যালোচনাগুলি এটি নির্দেশ করে) খুব দ্রুত "পরে" যায়, কিছু ক্ষেত্রে এটি অপারেশনের এক সপ্তাহ পরে ঘটে। সুতরাং, আপনি যদি অদূর ভবিষ্যতে এই ধরনের একটি সহকারী কিনতে যাচ্ছেন, তাহলে একটি শালীন মডেল চয়ন করুন, যদিও একটু বেশি ব্যয়বহুল, তবে সর্বদা একটি বিশ্বস্ত প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে৷

এবং শেষ জিনিস: সিরামিক প্যানগুলি, তাদের ব্যবহারিকতা এবং বিভিন্ন ধরণের প্রভাবের প্রতিরোধ সত্ত্বেও, সাবধানে পরিচালনার প্রয়োজন। সুতরাং, এগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে এবং কেবলমাত্র একটি ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে হাত দিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত। হিমায়িত খাবারগুলি কাজের পৃষ্ঠে স্থাপন করা উচিত নয়, সেগুলি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে৷