শীতকালে বারান্দায় কী সংরক্ষণ করা হয় এবং কীভাবে?

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-17 18:33

আপনি যদি উঁচু ভবনে থাকেন, তাহলে শীতকালে সবজি সংরক্ষণ করা একটু কঠিন হতে পারে। আলু, গাজর, আপেল এবং জুচিনির জন্য একটি চমৎকার জায়গা বারান্দার বাক্স হবে। এই নিবন্ধটি পড়ে আপনি সহজেই এগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন। এটা দোকান থেকে কেনার চেয়ে অনেক সস্তা হবে।

সঞ্চয়স্থান তৈরি করুন

বাক্সের আকার যেকোনো হতে পারে। এটা সব ব্যালকনিতে কি সংরক্ষণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি বাঁধাকপি বা আলু হয়, বাক্সটি বড় হওয়া উচিত, যদি গাজর, পেঁয়াজ - ছোট। যাইহোক, স্টোরেজ 1500x800x400 সেমি আকারে প্রায় পাঁচ ব্যাগ আলু রাখতে পারে। যাইহোক, একটি সাধারণ বাক্স বারান্দার মতো চওড়া হওয়া উচিত এবং উচ্চতা 100 সেমি পর্যন্ত হওয়া উচিত।

বাধ্যতামূলক শর্ত - ডবল দেয়াল। তাদের মধ্যে প্রায় 4 সেন্টিমিটার দূরত্ব থাকা উচিত প্রথমে, একটি কাঠের ফ্রেম তৈরি করা হয়, তারপর একটি পাতলা পাতলা কাঠের প্রাচীর এটির সাথে সংযুক্ত করা হয়, যা বাইরে থাকবে। দেয়ালের অভ্যন্তরে অপসারণযোগ্য হওয়া উচিত, এবং তাদের হার্ডবোর্ড থেকে তৈরি করা এবং তাদের মধ্যে একটি গর্ত করা ভাল। আবার, এটা সব ব্যালকনিতে কি সংরক্ষণ করা হয় উপর নির্ভর করে, কিন্তুবায়ুচলাচল ভালো হবে।

অ-অন্তরক বারান্দার জন্য, স্টোরেজের মধ্যে একটি সাধারণ আলোর বাল্ব তৈরি করা হয়, যা তীব্র তুষারপাতের মধ্যে হিটার হিসাবে কাজ করে। এটির জন্য একটি বিশেষ আবরণ তৈরি করাও প্রয়োজন যাতে শাকসবজি নষ্ট না হয়। আপনি একটি কম্বল, চামড়া বা পশমী কাপড় দিয়ে বাক্সটি অন্তরণ করতে পারেন।

এই ধরনের একটি বাক্সের ঢাকনা কব্জা দিয়ে লাগানো থাকে, তবে আপনার কাছে সময় বা টাকা না থাকলে আপনি এটি করতে পারবেন না।

সেলার

আপনি যদি ব্যালকনিতে মূল্যবান জায়গা নিতে না চান, তাহলে আপনি একটি মিনি সেলার তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আপনাকে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে না। সাধারণত বারান্দা আপনার বাড়ির ফ্লোর লেভেলের চেয়ে কম থাকে। আমরা এটি ব্যবহার করব।

আবার, আপনাকে একটি শক্তিশালী ফ্রেম তৈরি করতে হবে যা আপনার ওজনের নিচে ব্যর্থ হবে না। ফ্রেমটি বগিতে বিভক্ত করা উচিত, তবে এটি সবই নির্ভর করে বারান্দায় কী সংরক্ষণ করা হয় তার উপর। যদি এটি বীট, পেঁয়াজ হয়, তবে বিভাগগুলি ছোট হতে পারে।

ফ্রেম দ্বারা মেঝে ভাগে ভাগ করার পরে, আপনাকে একটি আবরণ তৈরি করতে হবে। এখানে সেরা বিকল্পটি 2টি অপসারণযোগ্য প্যানেল হবে - এক অংশে এবং অন্য দিকে। এটা করা হয় যাতে খাবার পেতে সুবিধা হয়।

হিটিং

সঞ্চয়স্থানের এই পদ্ধতিটি গরম করার জন্য সরবরাহ করে না, তবে আপনি যদি এখনও হিম থেকে শাকসবজিকে রক্ষা করতে চান তবে আপনি এটি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে সেলারের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর গর্ত সহ প্লাস্টিকের তৈরি একটি নর্দমা পাইপ চালাতে হবে। তারপর মেঝে স্তরের ঠিক উপরে প্রান্ত থেকে এটি বের করে আনুন। পাইপে সবচেয়ে সাধারণ হেয়ার ড্রায়ার ঢোকান। অপারেশনের নীতিটি হল এটি উষ্ণ বায়ু চালায়, যা কোষের পুরো এলাকা জুড়ে ছিদ্র দিয়ে সমানভাবে বেরিয়ে আসে।

কিন্তু গরম করা -এটি প্রধান জিনিস নয়, এটি ছাড়াও, এটি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি থার্মোস্ট্যাটও প্রয়োজন৷একটি তাপস্থাপক এটির জন্য উপযুক্ত৷ এটি বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি বিক্রি করে এমন যেকোনো দোকানে কেনা যাবে। এটির সাহায্যে, আপনাকে একটি হেয়ার ড্রায়ার সংযোগ করতে হবে, এবং সেলারে সেন্সর ইনস্টল করতে হবে এবং তাপমাত্রা চালু এবং বন্ধ করতে হবে।

সেলার গরম করার জন্য এখানে কিছু সহজ টিপস রয়েছে৷

শীতকালে বারান্দায় সবজি

খাদ্যকে তাজা রাখতে এবং নষ্ট হওয়া রোধ করতে, আমরা যে স্টোরেজ নির্দেশিকা শেয়ার করি তা আপনাকে জানা এবং অনুসরণ করতে হবে।

আসুন শুরু করা যাক সবজির পছন্দ দিয়ে। স্টোরেজের জন্য, আপনাকে ক্ষতি বা ক্ষত ছাড়াই কেবল তাজা শাকসবজি এবং ফল বেছে নিতে হবে। স্টোরেজের জন্য প্রস্তুতির আগে তাদের ধোয়ার দরকার নেই। আলু, গাজর বা বীটের ক্ষেত্রে, আপনি কেবল মাটির অতিরিক্ত স্তর থেকে হালকাভাবে খোসা ছাড়তে পারেন। মূল ফসল সংরক্ষণের জন্য গ্রহণযোগ্য তাপমাত্রা 1 থেকে 5 ডিগ্রি। আর্দ্রতা 80-90 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়।

এখন আসুন আরও বিশদে বিকল্পগুলি দেখি। সবকিছু, অবশ্যই, ব্যালকনিতে কি সংরক্ষণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে। আলু দিয়ে শুরু করা যাক। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় মূল ফসল যা শীতের জন্য কেনা হয়। আলু একটি কাঠের বাক্সে বা একটি বোনা ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত। একটি স্তর এক মিটার উচ্চতা অতিক্রম করা উচিত নয়। বারান্দায় সংরক্ষণ করা হলে, সরাসরি সূর্যালোক এড়ানো উচিত, কারণ আলু সবুজ হয়ে যেতে পারে। এই ধরনের কন্দ খাওয়া যাবে না, তবে রোপণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিট, মূলা, জুচিনি এবং মূলাগুলিও বাক্সে বা কাপড়ের ব্যাগে ভাল রাখে৷

গাজরএকটু বাছাই করা মূল ফসলগুলি বালির সাথে বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়, যখন তাদের একে অপরের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। গাজরে পচন সাধারণত উপরের দিকে শুরু হয়, তাই স্টোরেজ করার আগে প্রক্রিয়াকরণের সময় কিছু টপস আলাদা করে রাখুন।

বাঁধাকপি তাজা বাতাস পছন্দ করে। এটি পেঁয়াজ এবং রসুনের মতো জালে পুরোপুরি সংরক্ষিত।