রেফ্রিজারেটরে বুকের দুধ সংরক্ষণ করা কি সম্ভব: স্টোরেজ নিয়ম এবং শর্তাবলী

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-17 18:33

প্রতিটি নবজাতক শিশুর মানসম্পন্ন বুকের দুধ প্রয়োজন। এই ধরনের পুষ্টি একটি নবজাত শিশুর জন্য যতটা সম্ভব অভিযোজিত হিসাবে বিবেচিত হয়। তাকে পরিবেশে অভ্যস্ত হতে শিখতে হবে, তাই সঠিক পুষ্টি তার মঙ্গল এবং স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। বুকের দুধের জন্য ধন্যবাদ, তার ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী এবং বজায় রাখা হয়। এর অর্থ হল নবজাতক বিভিন্ন সংক্রামক এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ থেকে আরও বেশি সুরক্ষিত থাকবে।

তবে, অবিলম্বে শিশুকে তাজা বুকের দুধ খাওয়ানো সবসময় সম্ভব নয়। কিছু অল্প বয়স্ক মায়েরা এটি প্রকাশ করার এবং নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ফ্রিজে বা এমনকি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন। এই প্রথার বিরোধীরাও আছে। অতএব, রেফ্রিজারেটরে বুকের দুধ সংরক্ষণ করা সম্ভব কিনা তা আরও বিশদে বোঝার মতো। কিভাবে এটা ঠিক করতে? আরও বিবেচনা করুন।

আমি কি মায়ের দুধ ফ্রিজে রাখতে পারি

যেহেতু আমরা শিশুর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির কথা বলছি, তাই মায়ের উচিতনিজেই পাম্প করার প্রক্রিয়া, সেইসাথে স্টোরেজ, সমস্ত গুরুত্ব সহকারে নিন। এই অনুশীলন প্রকৃতপক্ষে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অনুমোদিত. যাইহোক, যখন মায়ের দুধ রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যায় কিনা তা আসে, কিছু গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশিকা মনে রাখতে হবে৷

স্তন পাম্প বা পাম্প করার প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, একজন মহিলার নিজেকে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। এর জন্য সিদ্ধ পানি ব্যবহার করা ভালো। এর পরে, শুধুমাত্র একটি জীবাণুমুক্ত পাত্র প্রস্তুত করা আবশ্যক যেখানে দুধ প্রকাশ করা হবে। আজ অবধি, ফার্মেসিগুলি প্লাস্টিক বা কাচের তৈরি প্রচুর পরিমাণে প্রাসঙ্গিক পণ্য বিক্রি করে। রেফ্রিজারেটরে বুকের দুধ সংরক্ষণ করতে, একটি বিশেষ পাত্রে কেনা ভাল। এই জাতীয় পণ্যগুলি সাবধানে অধ্যয়ন করা উচিত এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হওয়া উচিত। পণ্যের বর্ণনায়, এই জাতীয় পাত্রে দুধের শেলফ লাইফ অবশ্যই নির্দেশ করতে হবে। চিহ্নিত সময়সীমা অতিক্রম করা উচিত নয়।

দুধে কী রাখা জরুরি

আপনাকে বুঝতে হবে যে স্টোরেজের সময় শিশুর প্রয়োজনীয় সমস্ত মাইক্রোকম্পোনেন্ট এবং পদার্থগুলি তরলে সংরক্ষিত আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে হবে। এর মানে হল যে প্রাকৃতিক পুষ্টি তার গঠন পরিবর্তন করা উচিত নয়, তাই রেফ্রিজারেটরে বুকের দুধ কিভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা স্পষ্ট করা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রোটিন বিশেষ মূল্যবান। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের সর্বাধিক পরিমাণ তথাকথিত colostrum মধ্যে রয়েছে। এই তরলটি প্রসবের পরপরই প্রথম দিনগুলিতে নির্গত হয়। এটি কোলোস্ট্রামে থাকে যা 14% পর্যন্ত থাকেপ্রোটিন, তাই এই উপাদানটিকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়৷

এছাড়া, দুধে ইমিউনোগ্লোবুলিন, হরমোন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং জল থাকা উচিত। পরেরটি, একটি নিয়ম হিসাবে, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে 80% পর্যন্ত থাকে। এর উপর ভিত্তি করে, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই সমস্ত উপাদানগুলি কোনও ক্ষেত্রেই রেফ্রিজারেটরে বুকের দুধ সংরক্ষণের সময় ক্ষতিগ্রস্থ বা অদৃশ্য হওয়া উচিত নয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুটি ভিটামিনের সম্পূর্ণ কমপ্লেক্স পায়।

এইভাবে কোন দুধ সংরক্ষণ করা যায়

রেফ্রিজারেটরে বুকের দুধ কি সংরক্ষণ করা যায়? প্রথমত, আপনাকে বুঝতে হবে যে প্রাকৃতিক শিশুর খাবারের সংমিশ্রণ ক্রমাগত পরিবর্তিত হচ্ছে। এটি মহিলার স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে। উপরন্তু, আপনাকে জানতে হবে যে foremilk এবং তথাকথিত hindmilk উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। এই খাবারগুলিতে বিভিন্ন পরিমাণে জল এবং কার্বোহাইড্রেট থাকবে। Hindmilk চর্বি দ্বারা প্রভাবিত হতে থাকে. যাইহোক, এই কারণেই অনেক বিশেষজ্ঞ আপনার সন্তানকে প্রতিটি শেষ ফোঁটা চুষতে দেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে সে উভয় ধরনের খাবার পেতে পারে।

এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, এটি অনুমান করা সহজ যে প্রকাশিত তরল ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। স্টোরেজের জন্য, সাদা থেকে হালকা হলুদ পর্যন্ত একটি রচনা ব্যবহার করা যেতে পারে। সম্ভবত দুধ একটু গোলাপী হবে। এটি এই কারণে যে প্রায়ই একজন মহিলার স্তনবৃন্তে মাইক্রোক্র্যাক তৈরি হয়, যেখান থেকে অল্প পরিমাণে রক্ত বের হয়।

এমন প্রাকৃতিক খাবার কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিলে ধীরে ধীরে তা কমতে শুরু করবে। আপারদুধের কিছু অংশ ঘন হয়ে যাবে এবং নিচের অংশ স্বচ্ছ হয়ে যাবে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে খাবারটি খারাপ হয়েছে। স্তরবিন্যাস প্রক্রিয়াটি বেশ স্বাভাবিক বলে মনে করা হয় এবং এটি প্রায় অবিলম্বে ঘটে। এই ক্ষেত্রে, বোতল ঝাঁকান এবং শুধুমাত্র তারপর এটি ঠান্ডা করার জন্য পাঠান যথেষ্ট।

কীভাবে বুঝবেন খাবার খারাপ হয়নি

যদি আমরা দুধ ঠাণ্ডা হওয়ার পরে কীভাবে তার গুণমান মূল্যায়ন করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলি, তবে প্রথমে আপনাকে তরলের বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। মানসম্পন্ন খাবারে মিষ্টি স্বাদ থাকতে হবে। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে আমরা তাজা দুধের কথা বলছি। যদি এটি একটি ডিফ্রোস্টিং এবং হিমায়িত প্রক্রিয়ার অধীন হয়ে থাকে তবে স্বাদ পরিবর্তন হতে পারে। কখনও কখনও দুধ ঠান্ডা হওয়ার পরে সাবানের মতো গন্ধ হতে শুরু করে। এর মানে এই নয় যে এটি খারাপ হয়ে গেছে এবং শিশুকে দেওয়া উচিত নয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে, সম্ভবত, এই জাতীয় তরলের বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে গেছে। অতএব, পাম্প করার পরে, খাবার ঘরের তাপমাত্রায় বেশিক্ষণ না দাঁড়ানোই উত্তম।

স্টোরেজ কন্টেনার

যেমন আগে উল্লেখ করা হয়েছে, ফার্মেসিতে আপনি বিপুল সংখ্যক বিশেষ পাত্রে পেতে পারেন। প্রতিটি পাত্রের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যাইহোক, একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অবশ্যই যে কোনও পাত্রের বর্ণনায় নির্দেশিত হতে হবে। এই ক্ষেত্রে, আমরা বন্ধ্যাত্ব সম্পর্কে কথা বলছি।

পাত্রে শিলালিপির জন্য একটি বিশেষ জায়গা থাকা ভাল। তারপর মার্কার বা কলম দিয়ে পাম্প করার তারিখ নির্দেশ করা খুবই সুবিধাজনক।

যদি আমরা প্যাকেজ সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে সেগুলি ফ্রিজারের জন্য ব্যবহার করা হয়।এই জাতীয় পণ্যগুলি বগিতে ন্যূনতম পরিমাণ স্থান দখল করে। যাইহোক, অনেক মায়েদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, প্যাকেজগুলি প্রায়শই ছিঁড়ে যায় এবং ফলস্বরূপ, ফ্রিজারে দুধ ছড়িয়ে পড়ে।

কাঁচের বোতলের চাহিদা সবচেয়ে বেশি। যাইহোক, তত্ত্বের সমর্থকরা রয়েছে যে তারা রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে অপারেশন চলাকালীন, গ্লাস ক্ষতিকারক উপাদানগুলি ছেড়ে দিতে শুরু করে৷

ডাক্তাররাও প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, যার একটি বিশেষ স্পাউট থাকে যা ব্রেস্ট পাম্পের সাথে সংযুক্ত থাকে। এই ক্ষেত্রে, খাবারটি স্থানান্তর করার প্রয়োজন হবে না, যথাক্রমে কম ব্যাকটেরিয়া এবং ক্ষতিকারক উপাদান এতে প্রবেশ করবে। প্লাস্টিকের পাত্রটি রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার স্টোরেজ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত৷

সঞ্চয়স্থান বৈশিষ্ট্য

এটি বিবেচনা করা উচিত যে হিমায়িত বা সাধারণ শীতলকরণের পছন্দটি ফ্রিজে বুকের দুধের শেলফ লাইফের উপর নির্ভর করে। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, যদি খাবার আট দিন পরে ব্যবহার করার প্রয়োজন হয়, তবে ফ্রিজারকে পছন্দ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

যদি খুব বেশি বুকের দুধ স্টোরেজে থাকে, তবে বিভ্রান্ত হওয়া এবং পণ্যটি ইতিমধ্যে খারাপ হয়ে যাওয়ার মুহূর্তটি মিস করা খুব সহজ। অতএব, পাম্প করার তারিখ নির্দেশ করতে অলস হবেন না।

এছাড়া, চিকিত্সকরা পণ্যের বিভিন্ন অংশ মিশ্রিত করার পরামর্শ দেন না। এটি একই ভিন্ন রচনার কারণে। বাচ্চা কত ঘন ঘন এবং কতটা খায় তা বিবেচনা করে আগে থেকেই বিভিন্ন আকারের পাত্র প্রস্তুত করা ভাল।

স্তনের দুধ হিমায়িত

যদি বক্তৃতাযেহেতু আমরা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সম্পর্কে কথা বলছি, এই ক্ষেত্রে হিমায়িতকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। যাইহোক, এই ধরনের পরিস্থিতিতে, কিছু শর্ত পালন করা আবশ্যক। প্রথমত, আপনাকে শেষ ড্রপ পর্যন্ত একেবারে সমস্ত দুধ প্রকাশ করতে হবে। এর পরে, ফরেমিল্ক এবং হিন্ডমিল্ক মিশ্রিত করা প্রয়োজন। পরবর্তী পর্যায়ে, বোতলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নেড়ে হিমায়িত করার জন্য পাঠানো হয়৷

রেফ্রিজারেটরে বুকের দুধ: বিভিন্ন পরিস্থিতিতে শেলফ লাইফ

যদি আমরা তাপমাত্রা শাসন সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে +25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, তরলটি 6 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করা যায় না। তাপমাত্রা 3-4 ডিগ্রি সেলসিয়াস কমে গেলে, শেলফ লাইফ 10 ঘন্টা বেড়ে যায়। +15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, দুধ দিনের বেলা তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে পারে। আপনি যদি তাপমাত্রার অবস্থা 0 বা -4 ° С এ কমিয়ে দেন, তাহলে খাবারটি 8 তম দিনের জন্য উপযুক্ত থাকবে।

এর উপর ভিত্তি করে, এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে ফ্রিজার ব্যবহার করা খুব বেশি প্রয়োজন। রেফ্রিজারেটরে প্রকাশ করা বুকের দুধ কতটা সংরক্ষণ করবেন তা জেনে, আপনি নিরাপদে 1 সপ্তাহের জন্য কুলিং চেম্বারে রেখে দিতে পারেন। যাইহোক, কিছু পরিস্থিতিতে, এটি ঘটে যে শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির অনেক বেশি বরাদ্দ করা হয় এবং অবশ্যই, আপনি এটি হারাতে চান না। এই ক্ষেত্রে, এটি হিমায়িত করা এবং পরবর্তী দিনগুলিতে এটি ব্যবহার করা সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত হবে, যখন স্তন্যপান ব্যাহত হয় বা মহিলার পাম্পিং পদ্ধতিটি সম্পাদন করার সময় নেই৷

সহায়ক

অনেক অল্পবয়সী মা ভাবতে শুরু করেন যে হিমায়িত দুধ তাদের সন্তানের ক্ষতি করতে পারে কিনা। আসলে, এটি কোন ক্ষতি করতে পারে না। আরওউপরন্তু, একটি নবজাতক শিশুর প্রয়োজন যে সমস্ত দরকারী উপাদান হিমায়িত পণ্য অদৃশ্য হয় না। তবে একই সময়ে, আপনাকে কীভাবে রেফ্রিজারেটর থেকে বুকের দুধ গরম করতে হবে তা জানতে হবে। ভুলভাবে করা হলে, তরল ভিটামিন হারাবে।

কিভাবে দুধকে সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করবেন

রেফ্রিজারেটরের পরে বুকের দুধ কখনই কৃত্রিমভাবে গরম করা উচিত নয়। অতএব, আপনাকে মাইক্রোওয়েভ এবং অন্যান্য গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলি ভুলে যেতে হবে যা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে তরলকে গরম করতে পারে। আপনি যদি এইভাবে দুধ গরম করা শুরু করেন তবে এটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং উপকারী ট্রেস উপাদানগুলির ধ্বংসের দিকে পরিচালিত করবে।

ফ্রিজ থেকে খাবারের পাত্রটি 12 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে সরানো ভাল। দুধ হিমায়িত হওয়ার পরে, এটি আরও 24 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এটি ডিফ্রস্ট করার জন্য এবং তরলের সংমিশ্রণে বিরক্ত না করার জন্য, আপনি কেবল কয়েক ঘন্টার জন্য বোতলটি ঘরে রেখে দিতে পারেন। কেউ কেউ জল স্নান ব্যবহার করে। তবে পানির তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রার বেশি হওয়া উচিত নয়। কিন্তু যদি বুকের দুধ একটি কাচের পাত্রে একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে এই পদ্ধতিটি পরিত্যাগ করা উচিত। গ্লাসটি খুব দ্রুত গরম হয়ে যায়, যা তরল এবং পাত্রের তাপমাত্রার মধ্যে একটি বড় পার্থক্য সৃষ্টি করে।

আপনি ফ্রিজারে কত রাখতে পারেন

এই ক্ষেত্রে, সবকিছু এই বগিতে সেট করা তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। যদি মোড -18 থেকে -19 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়, তবে এই ক্ষেত্রে দুধ 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এমনকিআরো যাইহোক, আপনাকে বুঝতে হবে যে স্ট্যান্ডার্ড গৃহস্থালী রেফ্রিজারেটরগুলি পুরো স্টোরেজ সময় জুড়ে একই তাপমাত্রা শাসন বজায় রাখতে সক্ষম হয় না। বাড়িতে, ফ্রিজারের দরজাটি ক্রমাগত খোলা থাকে এবং একই সময়ে, ঘর থেকে উষ্ণ বাতাস প্রবেশ করে। তদনুসারে, তাপমাত্রা সাময়িকভাবে সামান্য বৃদ্ধি পায়।

যদি আমরা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ (ছয় মাস পর্যন্ত) সম্পর্কে কথা বলি, তবে এই ক্ষেত্রে আমরা বিশেষায়িত পূর্ণাঙ্গ রেফ্রিজারেটর সম্পর্কে একচেটিয়াভাবে কথা বলছি যেগুলি অপ্রয়োজনীয়ভাবে খোলার প্রয়োজন হয় না বা তারা একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখে। অবশ্যই, প্রায় কারও কাছেই এমন সরঞ্জাম নেই। একটি পরিবারের ফ্রিজারে, তরলটি তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ধরে রাখবে।