20, 30, 40 এবং 50 জনের জন্য নমুনা বিবাহের মেনু

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-17 18:33

বিবাহ উদযাপনের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী স্কিম রয়েছে: কনের মুক্তিপণ, রেজিস্ট্রি অফিসে তরুণদের একটি পরিদর্শন, অতিথিদের সাথে একটি ফটো সেশন এবং অবশ্যই, একটি ভোজ যেখানে সর্বাধিক মজা হয়. ছুটির দিন থেকে অতিথিদের ছাপ নির্ভর করবে বিবাহের মেনুটি কতটা দক্ষতার সাথে সংকলিত হয়েছে তার উপর। অতিথিদের সংখ্যা বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন যাতে টেবিলে পর্যাপ্ত খাবার থাকে তবে একই সময়ে, কিছুই পরে ফেলে দিতে হবে না। আপনি নীচের নিবন্ধ থেকে একজন ব্যক্তির জন্য, সেইসাথে 20, 30, 40 এবং এমনকি 50 জন অতিথির জন্য একটি বিবাহের জন্য একটি মেনু কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখবেন৷

বিভিন্ন মেনু - শুভ অতিথি

খাবারের জন্য সবাইকে, এমনকি সবচেয়ে বেশি চাহিদা সম্পন্ন অতিথিদেরও খুশি করার জন্য, আপনাকে বিশেষভাবে সাবধানে বিয়ের মেনু তৈরির দিকে যেতে হবে। এটি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তাহলে কেউ ইভেন্টটি ক্ষুধার্ত থাকবে না।

এমনকি আপনি যদি সত্যিই জাপানি রন্ধনপ্রণালী এবং সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করেন তবে টেবিলে শুধুমাত্র সুশি, অক্টোপাস এবং মাছ রাখা সেরা সমাধান হবে না। কয়েকটি মাংসের সাথে সাথে কয়েকটি নিরামিষ বিকল্পের সাথে আপনার মাছের খাবারগুলিকে মশলাদার করুন।খাবারের. আপনার অতিথিদের মধ্যে প্রাণীজ খাবারের সত্যিকারের প্রতিপক্ষ না থাকুক, কেউ উদ্ভিজ্জ খাবার বেছে নেবে যাতে এই উদযাপনে তাদের পেট খুব বেশি না ভরে।

ক্যাফে মেনু নির্বাচনের নিয়ম

মেনু প্রস্তুত করার সময়, সবচেয়ে কঠিন জিনিসটি খাবারের পছন্দ। খুব জটিল খাবার বেছে নেবেন না। একটি নিয়ম হিসাবে, সবাই এই জাতীয় খাবার পছন্দ করে না, যার অর্থ সবাই পূর্ণ ছাড়বে না। সময়-পরীক্ষিত সালাদ চয়ন করুন: অলিভিয়ার, সিজার, গ্রীক এবং অন্যান্য। একই নিয়ম গরম খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য: আনারসের সাথে চিকেন ফিললেট এবং শুধুমাত্র একটি মুরগির বা শুয়োরের মাংসের স্টেকের মধ্যে, দ্বিতীয়টি বেছে নিন, যেহেতু প্রায় সবাই এটি পছন্দ করবে এমন সম্ভাবনা অনেক বেশি।

একা মেনু এন্ট্রির উপর ভিত্তি করে খাবার বেছে নেবেন না। আপনি অর্ডার করতে যাচ্ছেন সবকিছু চেষ্টা করতে বলুন. কিছু ক্যাফে স্বেচ্ছায় এই জাতীয় স্বাদ গ্রহণের জন্য যায়, তবে এমনকি যদি আপনাকে এই পদ্ধতির জন্য অর্থ প্রদান করতে বলা হয় তবে সম্মত হন - শেফদের দেওয়া খাবারগুলি যদি আপনার জন্য উপযুক্ত না হয় তবে আপনি কেবল অর্থই সাশ্রয় করবেন না, তবে স্নায়ুও - আপনার বিয়ের দিনে, আপনি বিশেষ করে সবকিছু চান, এমনকি ক্ষুদ্রতম বিবরণকেও বিবেচনায় নেওয়া হয় এবং আদর্শে আনা হয়৷

থালা পরিবেশনও গুরুত্বপূর্ণ। প্রায়শই মেনুতে থাকা ছবিগুলি বাস্তব অবস্থার সাথে মেলে না। একটি স্বাদ গ্রহণ করার পরে, আপনি আপনার ছুটিতে অপ্রীতিকর বিস্ময় থেকে নিজেকে বাঁচাতে পারবেন। সত্য, এটি লক্ষ করা উচিত যে একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁর কাজের সেরা পরীক্ষাটি খাবারের লক্ষ্যযুক্ত নমুনা হবে না, তবে একটি সাধারণ অতিথি হিসাবে এই প্রতিষ্ঠানে ভ্রমণ। আপনার নির্বাচিত স্থানে খাবার খান এবং কেবল রান্নাঘরই নয়, কাজও পরীক্ষা করুনওয়েটার।

কোন খাবার পছন্দ করা উচিত

যদি আমরা খাবার সম্পর্কে আরও বিশদে কথা বলি, প্রতিটি অতিথির জন্য দুটি সালাদ সরবরাহ করা ভাল: হালকা সবজি এবং মাংস। এগুলি পৃথক প্লেটে সালাদ হতে পারে, বা টেবিলে অবস্থিত বড় সালাদ বাটি থাকতে পারে যাতে প্রতিটি আমন্ত্রিত ব্যক্তি নিজের পছন্দসই খাবার রাখতে পারে। একটি হালকা সালাদ হতে পারে একটি সাধারণ টুকরো করা শসা, টমেটো এবং সবুজ শাক, এবং আরও হৃদয়গ্রাহী সালাদ অন্তর্ভুক্ত "মাস্কেটিয়ার" এবং "সেল"।

একটি ভাল গরম থালা হবে মাংসের সাথে বেকড আলু, নবদম্পতিদের মধ্যে এত জনপ্রিয়। ডেজার্টের জন্য, অবশ্যই, একটি বিবাহের কেক পরিবেশন করা হবে, তবে, এটি ছাড়াও, কাপকেক বা মিষ্টি রান্না করা ভাল। স্ন্যাকসগুলি বিভিন্ন ধরণের তৈরি করা ভাল: পনিরের টুকরো, ফল, মাংস, সম্ভবত মাছ।

আপনার ইভেন্টের জন্য আপনি কোন ধরণের অ্যালকোহল বেছে নিয়েছেন তা দ্বারা পরিচালিত হন৷ যদি টেবিলে ভদকা থাকে এবং অতিথিদের মধ্যে অনেক পুরুষ থাকে তবে মাংস বা মাছের মতো হৃদয়গ্রাহী ক্ষুধার্তকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান। মহিলাদের জন্য, আঙ্গুর, বাদাম, পনিরের কিউবস এবং এক বাটি মধু সহ একটি প্লেট, যেখানে খাবারের টুকরো স্কিভার বা কাঁটাচামচের উপর ফেলে দেওয়া হয়, শ্যাম্পেন বা ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত৷

টেবিলে ন্যূনতম প্রয়োজনীয়

ভোজটি আনন্দদায়ক হওয়ার জন্য এবং সমস্ত অতিথিদের দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবারগুলি মনে রাখার জন্য, ভোজ মেনুতে অন্তত: থাকা আবশ্যক

• দুই বা তিন ধরনের স্ন্যাকস: টুকরো করা সবজি (আপনি সবজি আচার করতে পারেন), পনির, সামুদ্রিক খাবার, মাংস, আলুর সাথে হেরিংএবং তাজা ভেষজ বা পেঁয়াজের রিং, ফল, সসেজ সহ। বিভিন্ন কাট ছাড়াও, স্টাফিং সহ বিভিন্ন পিটা রোল, স্টাফড ডিম, টমেটো এবং আরও অনেক কিছু স্ন্যাকস হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
• সালাদ, এবং বিশেষত দুটি: অলিভিয়ার, মিমোসা, একটি পশম কোটের নীচে হেরিং, মুরগির সাথে সিজার, বিভিন্ন মাশরুম এবং উষ্ণ মাংসের সালাদ।
• গরম: সাইড ডিশ সহ মাংস বা মাছ (আলু, ভাত, সবজি)। প্রতিটি অতিথির জন্য গরম পাত্রের পরিবেশন দর্শনীয় দেখায়৷
• অ্যালকোহলযুক্ত এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়: মিনারেল ওয়াটার, জুস বা ফলের পানীয়, অ্যালকোহল থেকে - শ্যাম্পেন, ওয়াইন, ভদকা, আপনি মার্টিনি করতে পারেন।
• মিষ্টি। বিয়ের পিষ্টক আর উদযাপনের অবিচ্ছেদ্য অংশ নয়। কখনও কখনও এটি একটি বিশেষ স্ট্যান্ডে স্তরে বিছিয়ে কাপকেক দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। যেমন একটি ট্রিট গেস্ট নিতে সুবিধাজনক. এমনকি যদি আপনার বিবাহের একটি কেক থাকে, নিশ্চিত করুন যে একটি অতিরিক্ত মিষ্টি আছে। এটি একটি নিয়ম হিসাবে, একটি পৃথক টেবিলে রাখা হয়, যেখানে চায়ের মগ রয়েছে। এই ধরনের মিষ্টি হতে পারে চকোলেট, কেক পপ, মাফিন, কুকি এবং আরও অনেক কিছু।

খাবারের পরিমাণ গণনা করা হচ্ছে

একটি বিবাহের জন্য জনপ্রতি মেনু গণনা করার জন্য, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে প্রত্যেকের খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত খাবার থাকা উচিত, তবে খুব বেশি অবশিষ্ট নেই। খাবারের পরিমাণ বিবেচনা করার সময়, শুধুমাত্র অতিথিদের সংখ্যাই নয়, তাদের লিঙ্গ, বয়স এবং অনুষ্ঠানের সময়কালও বিবেচনা করুন, কারণ ছুটির দিন যত বেশি থাকবে তত বেশি খাবারের প্রয়োজন হবে।

সাধারণত, বিবাহের উত্সব গড়ে প্রায় পাঁচ ঘন্টা স্থায়ী হয়, এই সময়ে একজন অতিথি,দেড় কেজি খাবার খান। এই গণনার উপর ভিত্তি করে, আপনি একটি মেনু অর্ডার করতে পারেন: পূর্ববর্তী বিভাগ থেকে প্রতিটি আইটেমের জন্য প্রায় 250-300 গ্রাম খাবার। ডেজার্টের জন্য একটু কম খাবার (প্রায় 200 গ্রাম) আলাদা করা যেতে পারে, তবে গরম খাবারের জন্য কমপক্ষে 400 গ্রাম গ্রহণ করা ভাল। যদি পার্টিতে 12 বছরের কম বয়সী শিশু থাকে, তাহলে তাদের জন্য বরাদ্দকৃত খাবারের পরিমাণ প্রায় অর্ধেক কমিয়ে দিন।

অ্যালকোহল নিম্নরূপ গণনা করা উচিত: শক্তিশালী অ্যালকোহল, যেমন কগনাক, ভদকা, ব্যক্তি প্রতি অর্ধেক বোতল এবং দুর্বল অ্যালকোহল - একটি বোতল। পুরুষরা, একটি নিয়ম হিসাবে, শক্তিশালী পানীয় পান করতে পছন্দ করে, মহিলারা, বিপরীতভাবে, শক্তিশালী নয়। আপনার বেশি শ্যাম্পেন দরকার নেই, কারণ এটি সাধারণত অনুষ্ঠানের একেবারে শুরুতে মাতাল হয়, তিনজন অতিথির জন্য একটি বোতল নিন।

কোমল পানীয়, বিশেষ করে যদি বিবাহ উষ্ণ মৌসুমে হয়, তাহলে জনপ্রতি অন্তত দেড় থেকে দুই লিটার গ্রহণ করা ভালো। সাধারণভাবে, "কখনোই বেশি নয়" নিয়মটি পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, কারণ আপনার অতিথিরা প্রস্তুত করা সমস্ত কিছু পান না করলেও, অ্যালকোহল এবং জল দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হয় না এবং খোলা না করা বোতলগুলি অন্য অনুষ্ঠানে ব্যবহার করা যেতে পারে৷

২০ জনের জন্য মেনু

20 জনের বেশি অতিথির জন্য বিবাহ সাধারণত সাজানো হয় যখন তারা তাদের বিবাহের দিন শুধুমাত্র নিকটতম লোকদের সাথে উদযাপন করতে চায়। এই ক্ষেত্রে, নবদম্পতি তাদের অতিথিদের স্বাদ এবং পছন্দগুলি সম্পর্কে প্রায় নিশ্চিত, এবং তারা কোনও পণ্যের অ্যালার্জির পাশাপাশি নিরামিষ বা খাদ্যের দ্বারা অবাক হবেন না। বাড়িতে যেমন একটি বিনয়ী বিবাহের আয়োজন করা বেশ সম্ভব।শর্তাবলী বাড়িতে বিয়ের মেনু নিয়ে চিন্তা করা কঠিন নয়।

টেবিলে ৫-৬টি স্যালাড বাটিতে ২-৩টি সালাদ রাখুন, যা প্রত্যেককে কোনো সমস্যা ছাড়াই খাবারের স্বাদ নিতে দেবে। স্ন্যাকসের জন্য, ওভেনে বেক করা স্যান্ডউইচ, স্টাফ করা সবজি, আচার, টুকরো করা পনির এবং সসেজ রাখুন। এটি দুই ধরনের গরম রান্না করা ভাল, এবং অর্থ সাশ্রয় করতে, আপনি মুরগি বেক করতে পারেন। ডেজার্টের জন্য, 20 জনের জন্য একটি বিবাহের মেনুতে, আপনাকে বেশ কয়েকটি সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করতে হবে। কেক ছাড়াও, প্রতিটি অতিথির জন্য কমপক্ষে 20টি কেক প্রস্তুত করুন৷

৩০ জনের জন্য মেনু

বাড়িতে 30 জন লোককে মিটমাট করা সম্ভবত অসম্ভব, যার মানে আপনাকে একটি রেস্তোরাঁয় বিয়ের মেনু অর্ডার করতে হবে। ওয়েটারদের সাথে চেক করুন ঠিক কিভাবে খাবারগুলো টেবিলে রাখা হয়েছে। প্রতিটি থালা 2-3 প্লেটে রাখা হলে এটি ভাল। তারপর প্রতি 6-7 জন নিজেদের পরিবেশন করতে সক্ষম হবে।

আপনার পার্টিতে কোন লিঙ্গের বেশি অতিথি আছে তা দেখুন। মহিলাদের তুলনায় অনেক বেশি পুরুষ থাকলে, খাবারের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা উচিত। যদি টেবিলে শক্তিশালী অ্যালকোহল থাকে তবে আপনাকে 30 জনের বিবাহের মেনুতে প্রচুর ট্রিট যোগ করতে হবে, যার জন্য একটি ভাল জলখাবার প্রয়োজন।

আপনাকে কমপক্ষে বারো বোতল শক্তিশালী অ্যালকোহল এবং প্রায় বিশটি ওয়াইন প্রস্তুত করতে হবে। কিলোগ্রামে খাবার কমপক্ষে 50 হওয়া উচিত। ক্যাফে মেনুতে খাবারের ওজন দেখুন এবং সংক্ষিপ্ত করুন - এই পদ্ধতিটি আপনাকে আরও কতগুলি খাবার বেছে নিতে হবে তা পরিষ্কার করে দেবে যাতে সবাই পরিপূর্ণ থাকে।

40 জনের জন্য মেনু

৪০ জনের জন্য বিয়ের মেনু নিয়ে চিন্তা করা অনেক বেশি কঠিন। যদিও সূত্র অনুসারে: অতিথির সংখ্যা × 1.5 কেজি খাবার + 5-10 কেজি স্ন্যাকস=টেবিলে খাবারের সংখ্যা - কাজটি সরল করা হয়েছে। যদি তহবিলের অভাবে সবাইকে খাওয়াতে সমস্যা হয়, তাহলে কোনো অবস্থাতেই অংশ কাটবেন না।

সস্তা পণ্য চয়ন করুন, উদাহরণস্বরূপ, শুকরের মাংসের পরিবর্তে মুরগির মাংস পরিবেশন করুন এবং অলিভিয়ার দিয়ে সিজার সালাদ প্রতিস্থাপন করুন। সমস্ত অতিথিরা আপনার বিবাহের কেকের টুকরো দিয়ে নিজেকে খুশি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, এটি কমপক্ষে 9 কেজি হতে হবে। এটির সাথে অতিরিক্ত ডেজার্ট পরিবেশন করতে ভুলবেন না।

৫০ জনের জন্য মেনু

আত্মীয়-স্বজন এবং বন্ধুদের এই ধরনের ভিড়কে খাওয়ানো একটি আসল অনুসন্ধান: আপনাকে কীভাবে বসার ব্যবস্থা করতে হবে, সেইসাথে টেবিলে খাবারের ব্যবস্থা করতে হবে। 50 জনের জন্য একটি নমুনা বিবাহের মেনু দেখতে এইরকম হতে পারে:

• ভেজিটেবল সালাদ, মুরগির স্তন এবং তাজা শসা সহ "ক্যাপিটাল" সালাদ - প্রতিটি অতিথির জন্য অংশযুক্ত সালাদ বাটিতে।
• প্রতি ৫-৬ জন অতিথির জন্য, এক প্লেট ভর্তি বেগুন, স্যান্ডউইচ, মাংস এবং মাছের ঠান্ডা কাটা।
• একটি অ-মানক পদক্ষেপ হবে মাংসের সাথে গরম প্যানকেক পরিবেশন করা।
• টেবিলে মাছ থাকা উচিত - পাইক পার্চ বা ম্যাকেরেল, যদি অতিথিদের মধ্যে কেউ প্যানকেক না খায়।
• সাশ্রয়ী কিন্তু খুব সুস্বাদু গরম খাবার হল তামাক মুরগির মাংস।
• কেকের ওজন 10 কিলোগ্রামের বেশি হতে হবে। এটির জন্য 50টি কেক তৈরি করুন এবং ডেজার্ট টেবিলে কেবল চা রাখুন না,কিন্তু কফিও।

বাড়িতে বিয়ের মেনু কীভাবে তৈরি করবেন

যদি আপনার বিবাহ আমন্ত্রিত অতিথিদের একটি সংকীর্ণ বৃত্তে অনুষ্ঠিত হয় এবং আপনার বাড়িতে 20 জন অতিথি থাকতে পারে, তবে আপনার একটি রুম ভাড়ার জন্য অতিরিক্ত অর্থ ব্যয় করা উচিত নয় - আপনি আত্মীয়দের সাথে জড়িত সমস্ত খাবার নিজেই রান্না করতে পারেন এবং এই প্রক্রিয়ায় বন্ধুরা।

অবশ্যই, বাড়িতে তৈরি খাবারগুলি এমন হওয়া উচিত নয় যা সবাই দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারে খায়, তবে শেফদের কাছ থেকে জটিল রেসিপিগুলি পুনরাবৃত্তি করার চেষ্টা করার কোনও মানে হয় না। এখানে 15-20 জনের জন্য একটি বিবাহের নমুনা মেনু রয়েছে, যা বাড়িতে পুনরাবৃত্তি করা সহজ:

• স্ন্যাকস: আচার, পনির এবং মাংসের টুকরো, উদ্ভিজ্জ প্লেট, ফল, স্প্র্যাট স্যান্ডউইচ।
• সালাদ: একটি পশম কোটের নিচে হেরিং, মুরগি এবং আনারস সহ।
• গরম জিনিস: বাঁধাকপির রোল, বেকড আলু, ম্যারিনেট করা মাছ।
• ডেজার্ট: কেক, কনডেন্সড মিল্ক সহ ওয়েফার রোল, মিষ্টি, ফল।

সমস্ত থালা 2-3 প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং টেবিলের বিভিন্ন প্রান্তে রাখুন।

আপনি কীভাবে অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন

এমনকি আপনি যদি একটি ক্যাফেতে বিয়ের জন্য একটি মেনু অর্ডার করেন, তবে একটি তরুণ পরিবারের বাজেট বাঁচানোর উপায় রয়েছে:

• এমনকি যদি কোনো রেস্তোরাঁ আপনাকে তাদের প্যাস্ট্রি শেফদের তৈরি কেক অফার করে, অন্য একটি সস্তা বিকল্প খুঁজুন। রেস্তোরাঁ প্রশাসনকে সতর্ক করুন যে আপনি অন্য কোথাও মিষ্টি নিয়ে যাচ্ছেন, সম্ভবত আপনাকে সামঞ্জস্যের শংসাপত্র আনতে বলা হবে।
• একটি ক্যাফে বারে অ্যালকোহল নেওয়া খুব ব্যয়বহুল, ছুটির জন্য একটি জায়গা বেছে নিন, শুধুমাত্র সুন্দরের উপর ভিত্তি করে নয়অভ্যন্তরীণ, কিন্তু আপনি আপনার সাথে পানীয় আনতে পারেন তার উপরও নির্ভর করে৷
• আপনি পার্টিতে আপনার নিজের কোমল পানীয় আনতে পারেন কিনা তা পরীক্ষা করুন৷ সাধারণত ছোট ক্যাফেগুলি এর জন্য যায়, পাশাপাশি বড় ব্যাঙ্কোয়েট হলগুলি, যদি আপনি তাদের থেকে একটি নির্দিষ্ট ন্যূনতম বোতল অর্ডার করেন৷
• টেবিলে থাকা সমস্ত খাবার আপনার জন্য রেখে দিতে বলুন। বিবাহের দ্বিতীয় দিনটি এই সত্য দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে যে তাদের উদযাপনে খাওয়ার সময় ছিল না।

ফলাফল

1. লিঙ্গ, অতিথিদের বয়স, সেইসাথে তাদের পছন্দের উপর ভিত্তি করে খাবারের পরিমাণ গণনা করুন। ভুলে যাবেন না যে, বিয়ের 5 ঘন্টা গড়ে একজন অতিথি দেড় কেজি খাবার খান।
2. আপনার বিয়ের মেনুকে যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় করুন যাতে আমন্ত্রিত সবাই তাদের স্বাদের খাবার খুঁজে পেতে পারে।
3. অংশ কেটে টাকা সাশ্রয় করবেন না, কম দামি উপকরণ সহ খাবার বেছে নিন।
4. স্ন্যাক্সে বাজি ধরুন। অনেক থাকতে হবে। এবং যদি বিয়েতে প্রচুর পুরুষ থাকে তবে তাদেরও খুব সন্তুষ্ট হওয়া উচিত।
5. আপনার উদযাপনের জন্য অ্যালকোহল এবং জল, একটি মার্জিন দিয়ে কিনুন: অতিথিদের পানীয় ছাড়া রেখে যাওয়ার চেয়ে অন্য ছুটিতে থাকা ভাল।

এইভাবে, আপনি বুঝতে পেরেছেন যে বিবাহের ভোজ মেনু, বাড়িতে রান্নার মতোই, আপনি যদি আমাদের নিবন্ধে বর্ণিত সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে এটি প্রস্তুত করা সহজ৷