এক বছর বয়সী শিশুর জন্য পুষ্টি: নমুনা মেনু এবং সুপারিশ

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

সন্তানের সঠিক পুষ্টি প্রতিটি মায়ের জন্য যত্নশীল। শিশুটি খুব দ্রুত বেড়ে উঠছে, এবং তার প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টির প্রয়োজন। 6 মাস পর্যন্ত, শিশুর পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে মায়ের খাদ্যের উপর নির্ভর করে, যেহেতু তাকে বুকের দুধ খাওয়ানো হয়। 6 মাস থেকে, মা ধীরে ধীরে পরিপূরক খাবারগুলি প্রবর্তন করতে শুরু করে, ছোটটির পেটকে প্রাপ্তবয়স্কদের খাবারে অভ্যস্ত করে। ধীরে ধীরে, মেনু প্রসারিত হয়, এবং একটি এক বছরের শিশুর পুষ্টি কার্যত সাধারণ টেবিলের থেকে আলাদা নয়।

যদিও না, পার্থক্য আছে। এটি সম্পূর্ণ হওয়া উচিত, অতিরিক্ত চর্বি এবং খালি কার্বোহাইড্রেট ধারণ করা উচিত নয়। এবং প্রতিটি থালা সহজভাবে সুস্বাদু হওয়া উচিত যাতে সামান্য গুরমেট এটির স্বাদ নিতে সম্মত হয়। কাজটি সহজ নয়। আজ আমরা এক বছর বয়সী শিশুর পুষ্টি বিবেচনা করছি৷

সাধারণ টেবিলে স্থানান্তর করুন

আপনি আপনার প্রথম জন্মদিন উদযাপন করেছেন। এটি শিশু এবং তার পিতামাতার জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ তারিখ। তিনি ইতিমধ্যে অনেক জানেন, এবং মা ঠিক আছেএকই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করে ক্লান্ত। হয়তো এটা অন্য সবার সাথে টেবিলে শিশুর বসার সময়? আপনার পরিবার যদি সঠিকভাবে খায় তবে এটি বেশ সম্ভব। নেতৃস্থানীয় শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে একটি এক বছরের শিশুর পুষ্টি প্রাপ্তবয়স্ক পরিবারের সদস্যরা যা ব্যবহার করে তার থেকে কিছুটা আলাদা। এটিতে প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং লবণ থাকতে পারে না এবং অবশ্যই উচ্চ মানের এবং সম্পূর্ণ হতে হবে। মাকে প্রথমে যা করতে হবে তা হল একটি রুটিন তৈরি করা।

ঘন্টার মধ্যে খাওয়ানো

এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা প্রায়ই উপেক্ষা করা হয়। এক বছর বয়সী শিশুর পুষ্টি ভবিষ্যতের জন্য একটি সংরক্ষিত। তুমি এখন তাকে যেমন শেখাবে, তেমনই চলবে। শিশু বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন একটি নির্দিষ্ট সময়ে কঠোরভাবে শিশুকে খাওয়ানোর পরামর্শ দেন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে তিনি একটি শর্তযুক্ত প্রতিচ্ছবি বিকাশ করেন এবং খাদ্য সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। বিচ্যুতি অবশ্যই 20 মিনিটের বেশি হবে না।

জীবনের এই পর্যায়ে শিশুকে দিনে ৪ বার খেতে হবে। যদি ইচ্ছা হয় আপনি একটি অতিরিক্ত পঞ্চম খাবার প্রবেশ করতে পারেন. আপনি যদি অবিলম্বে আপনার সন্তানকে কিন্ডারগার্টেন পদ্ধতিতে অভ্যস্ত করেন তবে এটি খুব ভাল। তারা সকালের নাস্তা 8:30 এ, দুপুরের খাবার 13:00 এ, বিকেলের চা 16:00 এ এবং রাতের খাবার 17:20 এ পরিবেশন করে।

1 বছরের শিশুর খাওয়ার সময়সূচীকে আরও কয়েকটি স্ন্যাকস দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে, বিশেষ করে যদি সে প্রধান খাবারের সময় কম খায়। তবে ধীরে ধীরে আপনাকে উপরের স্কিমটির জন্য প্রচেষ্টা করতে হবে। এটি বাগানে প্রবেশ করা এবং নিয়মে অভ্যস্ত হওয়া সহজ করে তুলবে।

বুকের দুধ

এক বছর বয়সী শিশুর মেনু বুকের দুধ খাওয়ানোর ধারাবাহিকতাকে বাদ দেয় না। এটি কেবল খাবারই নয়, ওষুধও, পাশাপাশি মায়ের সাথে একা থাকার সুযোগসম্পূর্ণ তার বুক কেড়ে নেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, কারণ তার জীবনে এই সময়টি আর কখনও হবে না।

কিন্তু আপনাকে বুঝতে হবে যে স্তন একটি সম্পূর্ণ খাওয়ানো, তাই আপনার এটি খাবারের মধ্যে দেওয়া উচিত নয়। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এই বয়সে সন্ধ্যায় শোবার আগে স্তন ছেড়ে যাওয়া বেশ সম্ভব। কিছু শিশু এমনকি দুপুরের খাবারের সময়ও বিছানায় যেতে অস্বীকার করে।

পুষ্টির নিয়ম, বা কীভাবে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না

যেহেতু শিশুর দাঁত আছে, আপনি তাকে শক্ত খাবার খাওয়ানোর জন্য আত্মীয়দের আবেশী আকাঙ্ক্ষার সম্মুখীন হবেন। এর জন্য এখনও সময় আসেনি। সমস্ত খাবার পিউরি বা সফেলের আকারে হওয়া উচিত। মুখের মধ্যে বেশ কয়েকটি দাঁত থাকা সত্ত্বেও, শিশুর জন্য চিবানো এখনও খুব কঠিন। সম্পূর্ণ সেদ্ধ আলু না মাখা গ্রহণযোগ্য, তারা বেশ নরম। বাচ্চা ডিমের সাদা অংশের সাথে মানিয়ে নিতে সক্ষম।

এক বছর বয়সী শিশুর মেনু অতিরিক্ত বোঝা উচিত নয়। পাচনতন্ত্র ইতিমধ্যে তার মিশনে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে, তবে এটি একটি ত্রুটি সৃষ্টি করা সহজ যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করবে। তাই এখুনি ছড়িয়ে দিন। একটি শিশুর প্রতিদিন প্রায় 1100 মিলি খাওয়া উচিত। প্রাতঃরাশ এবং রাতের খাবারের জন্য, আপনি 250 মিলি অফার করতে পারেন, দুপুরের খাবারের জন্য, অংশটি সাধারণত বড় হয়। এবং একটি বিকেলের নাস্তা প্রায় 180 মিলি। প্রথম নজরে, অনেক, কিন্তু ভুলে যাবেন না যে এক বা দুটি স্তন্যপান করালে তিনি 500 মিলি পর্যন্ত দুধ পান।

একটি খাদ্য পরিকল্পনা

এক বছর বয়সী শিশুকে কী খাওয়াবেন সে সম্পর্কে বলতে গিয়ে আমরা নিরাপদে বলতে পারি - সবাই। তার প্রয়োজন প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা, ভিটামিন এবং খনিজ। এবং সিরিয়াল 1 নম্বর পণ্য থাকে। এটি ধীরগতির একটি উৎসকার্বোহাইড্রেট, উদ্ভিজ্জ ফাইবার, শক্তি এবং প্রোটিন, সেইসাথে ভিটামিন। যদি এখন পর্যন্ত বাবা-মায়ের পছন্দ বাকউইট, চাল, ওটমিল ছিল, এখন আপনি মেনুতে ভুট্টা এবং গমের কুঁচি যোগ করতে পারেন। তারা ঠিক তেমনই দরকারী৷

এই বয়সে, আপনি ইতিমধ্যেই ব্লেন্ডার প্রত্যাখ্যান করতে পারেন। ভাল-সিদ্ধ পোরিজ অতিরিক্ত নাকাল প্রয়োজন হয় না। দুধে পোরিজ রান্না করুন। এটি সম্পূর্ণ না, কিন্তু জল দিয়ে অর্ধেক মিশ্রিত গ্রহণ করা ভাল। যদি দুধের প্রোটিন অসহিষ্ণু হয় তবে এটি জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সাধারণত একজন শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ বাবা-মাকে পরামর্শ দেন যে এক বছরের শিশুর জন্য কী ধরনের সিরিয়াল রান্না করতে হবে। নীতিগতভাবে, সবকিছু সম্ভব। একমাত্র ব্যতিক্রম হল সুজি, যেহেতু এতে গ্লুটেন থাকে এবং এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। বার্লি এবং বাজরা বাঞ্ছনীয় নয় - এগুলি হজমের জন্য কঠিন এবং বিভিন্ন ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে৷

দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য

এক বছর বয়সী শিশুকে কী খাওয়াবেন সে সম্পর্কে কথা বলার সময়, অনেক লোক অবিলম্বে কুটির পনির এবং কেফির মনে রাখে। এবং এটা ঠিক. দুধ এবং এর গাঁজানো দুধের ডেরাইভেটিভস এখন একটি শিশুর খাদ্যের ভিত্তি। চর্বি এবং প্রোটিন ছাড়াও, এই খাবারগুলি ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য অনেক ট্রেস উপাদানের উত্স। আসুন দুগ্ধজাত দ্রব্যের বিভিন্ন গ্রুপের সাথে এক বছর বয়সী শিশুর ডায়েট দেখি:

• একটি শিশুর প্রতিদিন এক গ্লাস কেফির বা 300 মিলি দই পাওয়া উচিত। 6 মাস বা তার বেশি সময়ের শেলফ লাইফ সহ দোকান থেকে কেনা দই সম্পর্কে ভুলে যান। আপনি একটি একদিনের লাইভ পণ্য প্রয়োজন. এটি একটি দুগ্ধ রান্নাঘর থেকে কেনা বা নিজে রান্না করা ভাল৷
• কুটির পনির। অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবংদরকারী পণ্য। তবে এটি হজম করা আরও কঠিন, তাই প্রতিদিন 70 গ্রামের বেশি না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণত এগুলি চিজকেক, ক্যাসারোল বা পুডিং। মিষ্টি যোগ করতে আপনি কিশমিশ, একটি আপেল বা একটি কলা যোগ করতে পারেন।
• পনির। আপনি এই দুটি পণ্য বিকল্প করতে পারেন. একদিনে, শিশুটি 140 গ্রাম কুটির পনির পায়, দ্বিতীয়টিতে - 60-80 গ্রাম পনির। এটি মাংস বা উদ্ভিজ্জ ক্যাসেরোলের উপর ছেঁকে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
• মাখন শিশুর খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। একটি শিশুর জন্য প্রতিদিন প্রায় 12 গ্রাম উচ্চ মানের তেল অনুমিত হয়৷

রুটি এবং পাস্তা

সাধারণত সব শিশুই রুটি পছন্দ করে। এটি একটি রুটি বা অন্যান্য সাদা রুটি হতে পারে। তবে রাই প্রায়শই পেটে গাঁজন সৃষ্টি করে, তাই এটির সাথে পরিচিত হওয়া আরও কয়েক মাসের জন্য স্থগিত করা ভাল। সকালের নাস্তার জন্য রুটি দিয়ে দিন শুরু করা ভাল। একটি স্লাইস মাখন বা একটি পনির স্যান্ডউইচ প্রস্তাব. যদি শিশুটি porridge পূর্ণ হয়, তাহলে রুটি দুপুরের খাবারের জন্য স্যুপের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। একটি শিশু প্রতিদিন 100 গ্রাম পর্যন্ত অনুমোদিত

পাস্তা। সাধারণত শিশুরা সেকেন্ড কোর্স এবং স্যুপ উভয় ক্ষেত্রেই এগুলিকে খুব ভালভাবে উপলব্ধি করে। তবে প্রায়শই আপনার বাচ্চাকে পাস্তা খাওয়ানো উচিত নয়, সপ্তাহে দুবার 30 গ্রাম দেওয়াই যথেষ্ট।

স্যুপ খেতে শেখা

এখনই এটি করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, তাহলে কিন্ডারগার্টেনে অপ্রয়োজনীয় কান্না থাকবে না। সাধারণভাবে, এক বছর বয়সী শিশুর সঠিক পুষ্টি সরাসরি নির্ভর করে যে সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কিনা। একই সময়ে, তাদের এমন আকারে উপস্থাপন করা উচিত যা শিশুদের দ্বারা আত্তীকরণের জন্য সবচেয়ে অনুকূল।জীব এই বিষয়ে, স্যুপ একটি সর্বজনীন থালা। এটিতে শাকসবজি এবং মাংস রয়েছে, এটি তরল এবং বেশ হালকা, পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু। এবং গুরুত্বপূর্ণ কি, এটা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

এক বছর বয়সী শিশু কি কি স্যুপ খেতে পারে? এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা হালকা এবং খুব স্যাচুরেটেড না। জটিল ভাজা সঙ্গে Borscht, একটি সমৃদ্ধ ঝোল, পরে জন্য ছেড়ে। স্যুপগুলি একটি দুর্বল বা পাতলা ঝোলের উপর রান্না করা হয় এবং শাকসবজি বা সিরিয়াল দিয়ে সিজন করা হয়। প্রথম থালাটি খুব বেশি ঘন করবেন না।

সবজির ঝোল হল আদর্শ বেস। আপনি উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ তৈরি করতে পারেন বা মাংসবল, কিছু আলু এবং গাজর যোগ করতে পারেন। মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে আপনি একটি রেডিমেড লাঞ্চ বা ডিনার পাবেন৷

ভেজিটেবল পিউরি

এটি একটি শিশুর খাদ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একটি শিশুকে মিষ্টি ফল খেতে অভ্যস্ত করা সহজ, তবে আপনি যদি তাকে এখনই শাকসবজি খেতে না শেখান তবে এটি আরও সমস্যাযুক্ত হবে। এতে কঠিন কিছু নেই। বীট বা গাজর, কুমড়া বা ব্রকলি, সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ করুন। এর পরে, এক ফোঁটা অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। একটি ছোট পাত্রে ঢেলে দিন এবং ডিলের একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান। একটি চমৎকার বেস হবে সবুজ মটর বা টমেটো।

সবজি খুব ভালো করে কেটে নিতে হবে। যেহেতু তারা প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের উত্স, তাই তারা অন্ত্রের শূলকে উস্কে দিতে পারে। ভুলে যাবেন না যে নতুন পণ্যগুলি সকালে ছোট অংশে শিশুকে দেওয়া হয়, তার অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে।

ফল এবং বেরি

প্রতিদিন ডায়েটে থাকতে হবে। এগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রাকৃতিক উত্স, ট্রেস উপাদান। এক বছরের শিশু কি ফল দিতে পারে? সাধারণত এই সময়ের মধ্যে তিনি ইতিমধ্যে একটি আপেল এবং একটি নাশপাতি, একটি কলা সঙ্গে পরিচিত হয়। কেউ ভয় ছাড়াই তাদের দেওয়া চালিয়ে যেতে পারে। ধীরে ধীরে তালিকা প্রসারিত করুন। বাচ্চাকে সব ফল দেওয়া যেতে পারে। একই সময়ে, সূক্ষ্ম পীচ, কিউই এবং এপ্রিকটগুলিকে টুকরো টুকরো করা যেতে পারে এবং যদি আমরা ঘন ত্বকের ফলের কথা বলি তবে সেগুলিকে পিউরিতে পিষে নেওয়া ভাল।

ঋতু অনুযায়ী বেরি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্ট্রবেরি কি পাকা? অফার 1-2 berries. যদি কোনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না থাকে তবে আপনি নিরাপদে এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আপনি চেরি, currants, চেরি দিতে পারেন। তবে সুপারমার্কেট থেকে নয়, আপনার বাগান থেকে ট্রিট করা ভাল।

তাজা ফল এবং বেরি একটি শিশুকে প্রতিদিন 200 গ্রাম পরিমাণে দেওয়া হয়। আপনাকে ন্যূনতম পরিমাণ দিয়ে শুরু করতে হবে যাতে আপনি সন্তানের প্রতিক্রিয়া মূল্যায়ন করতে পারেন। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রবণতা সহ শিশুদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। তাজা রস, কিসেল এবং কমপোট মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি বাঞ্ছনীয় নয়।

প্রোটিন উত্স

• একটি ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য, পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রাণিজ প্রোটিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। স্টিম কাটলেট, ক্যাসারোল বা মিটবল প্রতিদিন মেনুতে থাকা উচিত। শরীরের চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন যথেষ্ট 80 গ্রাম। ভেল, টার্কি এবং খরগোশ ব্যবহার করা ভাল। বিভিন্ন ধরণের হিসাবে, আপনি শিশু এবং লিভার অফার করতে পারেন।
• মাছও একটি মূল্যবান পণ্য, তবে এটি সপ্তাহে 1-2 বার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তার থেকেআপনি স্যুপ, টেন্ডার মিটবল বা মিটবল রান্না করতে পারেন। একটি শিশুর জন্য প্রতিদিন 40 গ্রাম যথেষ্ট।
• মুরগির ডিম - স্টিম অমলেট আকারে সপ্তাহে তিন টুকরা যথেষ্ট।

যতটা সম্ভব কম লবণ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

দিনের জন্য নমুনা মেনু

• নাস্তা। এই সময়ে, শিশুটি সবেমাত্র জেগে উঠেছে, একটি নিয়ম হিসাবে, এখনও কোন ক্ষুধা নেই। কিন্তু একটি আন্তরিক প্রাতঃরাশ সারাদিনের জন্য একটি শক্তি বৃদ্ধি করে। অতএব, 150 গ্রাম দুধের পোরিজ, 50 গ্রাম ফল এবং চা একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। আপনি রুটি দিয়ে খাবার পরিপূরক করতে পারেন।
• লাঞ্চ। এটা বাঞ্ছনীয় যে এই সময়ে শিশু একটি তাজা স্যুপ পায়, উদাহরণস্বরূপ meatballs সঙ্গে। আপনি এটি সবজি, রুটি এবং কম্পোটের সাথে সম্পূরক করতে পারেন।
• স্ন্যাক। শিশুদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত. এটি ফল, কেফির বা দই সহ একটি মিষ্টি কুটির পনির ক্যাসেরোল হতে পারে।
• ডিনার। সেরা বিকল্প মাংস বা মাছ সঙ্গে সবজি হবে। প্রতিটি খাবার এক টুকরো রুটি এবং চা, কম্পোট বা জেলি দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি শিশুর প্রতিদিনের খাদ্যতালিকা বেশ বৈচিত্র্যময় হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, মাকে রান্নাঘরে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে হবে না। Porridge পুরো পরিবারের জন্য প্রাতঃরাশ, সেইসাথে লাঞ্চ স্যুপ জন্য রান্না করা যেতে পারে। এটি শুধুমাত্র কিছু সবজি সিদ্ধ এবং ফল প্রস্তুত করার জন্য অবশেষ। একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য নিশ্চিত করবে যে আপনার একটি সুস্থ শিশু আছে।

শিশুকে কী দেওয়া উচিত নয়

ডায়েটে শুধুমাত্র তাজা এবং উচ্চ মানের পণ্য থাকা উচিত। আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং টিনজাত খাবার নেই। এবং অবশ্যই, রেফ্রিজারেটর থেকে সসেজটি সরিয়ে ফেলুন যাতে শিশুটি এটি দেখতে না পায়। 100 গ্রাম সেদ্ধ সসেজে 7 গ্রামের বেশি মাংস থাকে না, তবে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ থাকে।

মিষ্টি সোডা এবং সাইট্রাস ফল, মাশরুম এবং বাদাম, সেইসাথে শিশুর ডায়েটে চকোলেট অন্তর্ভুক্ত করা অগ্রহণযোগ্য। তিনি একটু পরে এই পণ্যগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার সময় পাবেন। যদি কোনও শিশু অ্যালার্জিজনিত রোগে ভোগে, তবে মাছ এবং গম, দুধ এবং একটি মুরগির ডিম নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সাধারণত, তিন বছরের কাছাকাছি, শরীর বয়স-সম্পর্কিত অ্যালার্জিকে ছাড়িয়ে যায় এবং কিন্ডারগার্টেনে শিশুটি সবার সাথে খেতে সক্ষম হয়৷