একটি শিশুর জন্য সঠিক পুষ্টি: বয়স, মৌলিক নীতি, খাদ্যের বৈশিষ্ট্য এবং একটি নমুনা মেনু

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-17 18:33

শিশুর সঠিক পুষ্টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বর্তমানে, বেশিরভাগ অভিভাবকই শিশুদের জন্য প্রতিদিনের খাবারের সঠিক প্রস্তুতির বোধগম্যতা রাখেন না। কিন্তু এই বিষয়টি তাদের প্রত্যেকের সাথে মোকাবিলা করা প্রয়োজন যাদের ইতিমধ্যেই সন্তান রয়েছে এবং যারা ভবিষ্যতে তাদের জন্ম দেওয়ার পরিকল্পনা করছেন। খুব অল্প বয়স থেকেই, টুকরোকে সঠিক পুষ্টির সংস্কৃতি এবং মৌলিক বিষয়গুলি স্থাপন করতে হবে৷

বাবা-মা উদাহরণ দিয়ে নেতৃত্ব দেন

একটি শিশুর সঠিক পুষ্টি তার স্বাস্থ্যের ভিত্তি। যে পরিবারগুলিতে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়, সেখানে একটি পরিস্থিতি খুব কমই দেখা দেয় যখন একটি শিশু বাছাই করে বা একেবারেই খেতে অস্বীকার করে। অতএব, ছোটবেলা থেকেই শিশুর জন্য একটি উদাহরণ স্থাপন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনার সন্তানকে বুঝিয়ে বলুন যে ফাস্ট ফুড গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য খারাপ, এবং উচ্চ চিনি খাওয়া পুরো শরীরের জন্য খারাপ।

অবশ্যই, আজকে অনেক রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফে আছে যারা তাদের দর্শকদের বাচ্চাদের মেনু অফার করে। কিন্তু আমরা হতে পারি নারান্নার জন্য ব্যবহৃত পণ্যের গুণমানে আত্মবিশ্বাসী। প্রায়শই, প্রতিষ্ঠানগুলি ভারসাম্যহীন খাবার তৈরি করে, যেখানে আপনার অর্ডার করা খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ তার গড় KBJU আদর্শকে ছাড়িয়ে যায়।

একটি খুব আকর্ষণীয় পদ্ধতি রয়েছে যা শিশুর জন্য একটি মেনু তৈরি করতে সাহায্য করবে, যা সঠিক পুষ্টির উপর ভিত্তি করে হবে। সবজি এবং ফল সঙ্গে শিশুদের জন্য ছবি এটি সাহায্য করবে। এবং শিশুটি ঠিক কোন খাবারগুলি সে পছন্দ করে এবং কোনটি নয় তা নির্দেশ করবে৷

অতএব, সন্তানের সাথে সন্দেহজনক স্টল, ক্যাফে বা খাবারের দোকানে খাবার কেনার চেষ্টা করবেন না। আপনার সন্তানদের জন্য একটি ভাল উদাহরণ স্থাপন করুন. মুদি দোকানে স্ন্যাকসের ক্ষেত্রেও একই কথা। ক্র্যাকার, চিপস, বাদাম এবং এই ধরণের অন্যান্য পণ্যগুলির গঠন স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। রঞ্জক, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং স্বাদগুলি আমাদের পাকস্থলীর কার্যকারিতার উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে এবং রক্তে শোষিত হওয়ার ফলে অন্যান্য অঙ্গগুলির উপর মারাত্মক চাপ পড়ে।

প্রিস্কুল শিশুদের জন্য সঠিক পুষ্টি

6 বছরের কম বয়সী একটি শিশু প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে। অতএব, সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, প্রোটিন এবং চর্বি দিয়ে একজন ক্রমবর্ধমান মানুষের শরীরকে পূরণ করার জন্য, সমস্ত শক্তির খরচ পরিশোধ করার জন্য সঠিকভাবে একটি খাদ্য তৈরি করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ৷

প্রধান দরকারী উপাদানগুলি সিরিয়াল, ফল, রুটি এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়। রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রায় মাংসের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। উদ্ভিজ্জ তেল ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সর্বোত্তম উৎস।

এই বয়সে একটি শিশুর দিনে 5 বার খাওয়া উচিতছোট অংশে। খাবারের মধ্যে বিরতি প্রায় 3-4 ঘন্টা। দিনের জন্য খাবারের আনুমানিক তালিকা।

1. নাস্তা। দুগ্ধজাত খাবার (কটেজ পনির, সিরিনিকি), স্ক্র্যাম্বলড ডিম, পোরিজ, মিষ্টি ফল।
2. লাঞ্চ। দই, কেফির, ফল।
3. লাঞ্চ। হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, মাংস বা মাছের উপর ঝোল ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। দ্বিতীয় জন্য: সবজি সহ মাংস বা সিরিয়াল সহ একটি মাংসের থালা এবং একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ। তাজা বেরি বা শুকনো ফলের কম্পোট।
4. স্ন্যাক। কটেজ পনির ক্যাসেরোল, দুধ, কেফির এবং কুকিজ।
5. ডিনার। সবজি বা দুধের একটি থালা, আপনি একটি অমলেট তৈরি করতে পারেন।

ভিটামিনের সংমিশ্রণ সঠিকভাবে সংরক্ষণের জন্য, ফল এবং শাকসবজি কাঁচা খাওয়া ভাল, কারণ তাপ চিকিত্সা অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য থেকে খাদ্য বঞ্চিত করে। প্রতি 7 দিনে একবার, আপনি লিভার, হার্ট এবং অন্যান্যের মতো অফল দিয়ে মাংস এবং মাছ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আধা-সমাপ্ত পণ্য এড়িয়ে চলুন, তারা শিশুদের খাদ্যের মধ্যে থাকা উচিত নয়। মেয়োনিজ এবং কেচাপের ক্ষেত্রেও একই কথা।

খাবার নিয়মিততা

একটি সুনির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলা আমাদের শরীর দ্বারা পুষ্টির শোষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রাতঃরাশ হওয়া উচিত প্রায় 25%, দুপুরের খাবার - 35%, বিকেলের চা - 15%, এবং রাতের খাবার - দিনের জন্য প্রতিদিনের খাদ্যের প্রায় 25%।

অতিরিক্ত স্ন্যাকসের অনুমতি না দেওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ শিশুটি পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়ার পরে, আসন্ন মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার প্রত্যাখ্যান করতে পারে। কৌশল যদি সাফল্য না আনে তবে ধীরে ধীরে দুধ ছাড়ুন। আপনার শিশুকে ফল বা জুস জাতীয় খাবার দিন, এই জাতীয় খাবার ক্ষুধা নষ্ট করবে না।

শক্তি পূরণের খরচ

শিশুদের সঠিক পুষ্টি শরীরের কার্যকলাপ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে আপনার সন্তানের ওজন বেশি, অবিলম্বে মিষ্টি এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার বাদ দিন। একটি বিশিষ্ট স্থানে ফল, সিরিয়াল এবং বাদামের আকারে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস প্রদর্শন করুন। মিষ্টি ফল ভয় পাবেন না, তারা ভিটামিন একটি ভাণ্ডার ধারণ করে। এবং বেশিরভাগ শিশুর একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে শরীরের যা প্রয়োজন তা অনুভব করার ক্ষমতা থাকে এবং তারা নিজেরাই জিজ্ঞাসা করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, অন্য একটি আপেলের জন্য।

আপনার সন্তানের অবসর সময়কে সঠিকভাবে সাজানোর চেষ্টা করুন, তার অনেক হাঁটা উচিত, স্পোর্টস ক্লাবে যাওয়া উচিত। শীঘ্রই, আপনার সন্তানের কার্যকলাপের উপর ফোকাস করে, আপনি শক্তির খরচ পূরণের জন্য একটি উপযুক্ত পুষ্টি পরিকল্পনা তৈরি করতে সক্ষম হবেন।

রান্নার খাবার

শিশুদের সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে, সবকিছু ইতিমধ্যে পরিষ্কার। তবে কীভাবে সঠিকভাবে খাবার রান্না করবেন এবং প্রথমে আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত? মনে রাখবেন, পণ্যগুলি অবশ্যই তাজা এবং উচ্চ মানের হতে হবে। আপনি যদি এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি ক্ষয় হতে শুরু করে এবং বেশিরভাগ দরকারী ট্রেস উপাদানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। পুনরায় গরম করা থালাটির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সংরক্ষণের উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা বিষাক্ত নাইট্রেটের উপস্থিতির জন্য একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করে, যা একটি শিশুর শরীরে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে৷

সমস্ত দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রাখতেপণ্য, বাষ্প রান্না অগ্রাধিকার দিতে. উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা এড়িয়ে চলুন, চুলায়, সিদ্ধ বা স্টুতে বেক করা ভাল। আসল বিষয়টি হ'ল ভাজা প্রক্রিয়া চলাকালীন রান্না করা খাবারগুলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে৷

বেকিংয়ের জন্য, ওটমিল, চাল এবং বাকউইট ময়দা বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। এটি সাদার চেয়ে অনেক বেশি দরকারী, যা শুধুমাত্র একটি আকর্ষণীয় চেহারার জন্য বেশ কয়েকবার পুনরায় ডিজাইন করা হয়েছে। এতে কার্যত কোন লাভ নেই।

আনন্দের জন্য খান

মনে রাখবেন, আপনি যদি কোনো শিশুকে খেতে বাধ্য করতে পারেন না যদি সে স্পষ্টভাবে খেতে অস্বীকার করে। আপনার ক্ষুধা জাগ্রত করা আপনার স্বার্থে, এবং জোর করে আর এক চামচ বরিজ না।

যখন সে নিজে খাওয়ার ইচ্ছা দেখায় তখন আপনি তাকে টেবিলে ডাকতে পারেন।

আসুন একজন প্রিস্কুলারের ক্ষুধা জাগাতে কিছু সূক্ষ্ম কৌশল দেখে নেওয়া যাক:

1. বাইরে হাঁটা, খেলাধুলা এবং গেম ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে।
2. আপনার টেবিলকে সুন্দর করে সাজান। এমন একটি রেস্তোরাঁর পরিবেশ তৈরি করুন যা নিজের মধ্যে একটি খাবার চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়৷
3. আপনার সন্তানকে একটি আপেলের টুকরো অফার করুন। সর্বোপরি, আপনি জানেন, খাওয়ার সাথে ক্ষুধা আসে।

আমরা মদ্যপানের নিয়ম পালন করি

আপনার শিশুকে খাবারের সময় এবং পরে পান করতে না দেওয়ার চেষ্টা করুন। আসল বিষয়টি হ'ল অতিরিক্ত তরল গ্যাস্ট্রিক রসকে পাতলা করে, যার ফলে এনজাইমের ঘনত্ব হ্রাস পায় এবং এটি খাবারের হজমকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

বাকি সময় অবশ্যই বাচ্চাকে দিতে হবেনিয়মিত পরিষ্কার জল পান করুন। তাজা বাতাসে এবং সক্রিয় গেমগুলিতে দীর্ঘ হাঁটার সময় শিশুটি বেশিরভাগ তরল হারায়। মিষ্টি compotes ব্যবহার এড়িয়ে চলুন, কেনা juices. চিনি ছাড়া আপনার নিজের ফলের পানীয় এবং কমপোট রান্না করা ভাল। আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে শিশুদের চা, যার মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ভেষজ এবং বেরি।

1 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য নমুনা মেনু

এক বছরে শিশুদের জন্য সঠিক পুষ্টি ইতিমধ্যেই বেশ বৈচিত্র্যময় হতে পারে, তাই রান্নার ক্ষেত্রে কোনো অসুবিধা হওয়া উচিত নয়।

1. নাস্তা। দুধের পোরিজ 100-150 মিলি। ফল, কম্পোট বা ভেষজ চা।
2. লাঞ্চ। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পরিহিত হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ। ঠান্ডা চাপা জলপাই তেলকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এতে আরও স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। হালকা মাংস বা মাছের ঝোলের মধ্যে ভেজিটেবল স্যুপ। গার্নিশের সাথে মাংসের সফেল (ছোলা, সিদ্ধ আলু)। সপ্তাহে একবারের বেশি ডায়েটে পাস্তা অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. স্ন্যাক। কুকিজের সাথে কুটির পনির, দই বা কেফির। আপনি ফল যোগ করতে পারেন, এটি সব শিশুর ক্ষুধা উপর নির্ভর করে।
4. ডিনার। মাংস কাটলেট এবং সবজি, stewed বা steamed. এবং আপনি সিদ্ধ বাকউইট বা অন্যান্য সহজে হজমযোগ্য সিরিয়ালকেও অগ্রাধিকার দিতে পারেন। রাতের খাবারের জন্য একটি সমান আকর্ষণীয় বিকল্প হল এক চামচ জ্যাম সহ একটি কুটির পনির ক্যাসেরোল৷

৩ থেকে ৬ বছর বয়সী শিশুদের জন্য নমুনা মেনু

এই বয়সে শিশুরাও খুব সক্রিয়। 3-4 বছর বয়সী শিশুর খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 1700 কিলোক্যালরি, 5 বছর বয়সে প্রায় 1900-2000 কিলোক্যালরি এবং 6 বছর বয়সী - 2200 থেকে হওয়া উচিত।kcal।

শিশুদের জন্য সঠিক পুষ্টি, সপ্তাহের মেনু।

1. নাস্তা। ফলের সঙ্গে সিরিয়াল muesli. এক টুকরো রুটির সাথে মাখন এবং চা মধুর সাথে (অ্যালার্জির অনুপস্থিতিতে)। কটেজ পনির ক্যাসারোল, দুধের পোরিজ এবং চিজকেকগুলি সকালের নাস্তার জন্য চমৎকার বিকল্প।
2. লাঞ্চ। টক ক্রিম, meatballs, সেদ্ধ মাংস বা zrazy মধ্যে stewed মাংস সঙ্গে উদ্ভিজ্জ সালাদ। সিদ্ধ সিরিয়াল দিয়ে সাজান (চাল, বাকউইট, বুলগুর, ইত্যাদি)। আপনি একটি মাংসের থালায় সেদ্ধ আলু বা ম্যাশড আলু যোগ করতে পারেন। এক গ্লাস কমপোট বা জেলি। সাদা বা পুরো শস্যের রুটির টুকরো।
3. স্ন্যাক। কেফির, কটেজ পনির ক্যাসেরোল, চিজকেক, একটি বান বা মাখন সহ কুকিজ।
4. ডিনার। ভেজিটেবল ক্যাসেরোল, আলু zrazy, পুডিং, স্টাফড মরিচ। আপনি কম্পোট, দুধ বা চা পান করতে পারেন।

উপস্থাপিত মেনু সত্ত্বেও, মনে রাখবেন যে ডায়েট কম্পাইল করার প্রক্রিয়ার প্রথম স্থানে, আপনার সন্তানের পছন্দগুলি থেকে শুরু করা উচিত। যদি সে জুচিনিকে ঘৃণা করে, তাহলে আপনি তাকে সেগুলি খেতে বাধ্য করবেন না, কারণ এতে প্রচুর দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে৷

সম্ভাব্য সমস্যা

শিশুরা মোটামুটি অল্প বয়সেই মৌলিক স্বাদের অভিরুচি তৈরি করতে শুরু করে। অতএব, সম্প্রতি অবধি, স্বাভাবিক খাবারটি শত্রুতার সাথে অনুভূত হয় এবং শিশুটি এই বা সেই থালাটি খেতে অস্বীকার করে। শিশুদের একটি অপ্রীতিকর পণ্য খেতে বাধ্য করার প্রয়োজন নেই। একটি উপযুক্ত খাদ্য তৈরি করুন এবং এই ধরনের খাবার বাদ দিন। কিছু সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, এই পণ্যটি আবার সাজেস্ট করার চেষ্টা করুন।

শিশুর ক্ষুধা না থাকলে কারণটি জানার চেষ্টা করুন। সম্ভবত আগের খাবারটি খুব সন্তোষজনক ছিল বা সেখানে অপরিকল্পিত স্ন্যাকস ছিল, এবং শিশুটি এখনও ক্ষুধার্ত ছিল না।

আর মনে রাখবেন! শুধুমাত্র আপনি আপনার সন্তানের জন্য সঠিক উদাহরণ স্থাপন করতে পারেন।