আপনি কোন বয়সে বাচ্চাদের সসেজ দিতে পারেন? শিশুর সসেজ

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

একটি সন্তানের জন্মের পর, প্রতিটি মা এবং বাবা তাকে সেরাটি দিতে চান। অবশ্যই, পিতামাতারা একেবারে সবকিছু নিয়ে চিন্তা করতে শুরু করেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ কঠিন সময় মুহুর্তে শুরু হয় যখন শিশুটি বুকের দুধ এবং শিশুর সূত্র থেকে আরও প্রাপ্তবয়স্ক খাবারে চলে যায়। এখানেই প্রশ্ন ওঠে, কোন বয়সে আপনি একটি শিশুকে সসেজ দিতে পারেন।

সবাই ভাল করেই জানেন যে ছোট বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে এমন প্রাকৃতিক পণ্য সবসময় দোকানে বিক্রি হয় না। যাইহোক, এই ধরনের পুষ্টি এড়ানো খুব কমই সম্ভব। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে, সর্বোপরি, আমরা তার পণ্যগুলির রচনা সম্পর্কেও কথা বলছি। কিছু সসেজ এমনকি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তবে আপনি বাচ্চাদের জন্য ঘরে তৈরি সসেজও রান্না করতে পারেন। যাইহোক, এমনকি এই ক্ষেত্রে, আপনি বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে। অন্যথায়, আপনি শিশুর ক্ষতি করতে পারেন।

আপনি কোন বয়সে আপনার সন্তানকে সসেজ দিতে পারেন?

এই প্রশ্নের শুধুমাত্র একটি সঠিক উত্তর আছে: কোনো অবস্থাতেই এই ধরনের পণ্য 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া উচিত নয়। তোমাকে সেটা বুঝতে হবেএমনকি যদি আমরা ঘরে তৈরি সসেজ সম্পর্কে কথা বলি, এমনকি তাদের মশলাও রয়েছে। বছরে কেউ একটি শিশুকে সসেজ দেয় না। আপনি পরে এটা করা উচিত নয়. ন্যূনতম, আপনার 3 বছর বয়স পর্যন্ত তাকে এই জাতীয় খাবারের সাথে আচরণ করা উচিত নয়।

আমরা যদি কেনা সসেজ সম্পর্কে কথা বলি, তবে অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, সেগুলিতে রঞ্জক, স্বাদ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, ইমালসিফায়ার এবং আরও অনেক কিছু থাকবে। এই সমস্ত উপাদানগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যা একটি শিশুর মধ্যে এখনও স্থিতিশীল নয়। উপরন্তু, সসেজ বেশ বড় খাবার। তিন বছরের কম বয়সী শিশুর পক্ষে এই জাতীয় পুষ্টির সাথে নিজেরাই মানিয়ে নেওয়া খুব কঠিন হবে।

আরেকটি খারাপ দিক হল যে অনেক আধুনিক খাবারে সয়া থাকে, যা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

নিউট্রিশনিস্টরা কেন দোকান থেকে কেনা সসেজের বিরুদ্ধে

আপনি আপনার বাচ্চাকে যে বয়সে সসেজ দিতে পারেন সে সম্পর্কে বলতে গিয়ে, কিছু বিশেষজ্ঞ এমনকি ফাস্ট ফুডের সাথে এই জাতীয় খাবারের তুলনা করেন। আপনি আপনার বাচ্চাকে হ্যামবার্গার বা চিপস দেবেন না, তাই না? যেকোন দোকানে কেনা সসেজ, জাঙ্ক ফুডের মতোই, সম্পূর্ণ ভুল গ্যাস্ট্রোনমিক অভ্যাস তৈরি করে এবং ফলস্বরূপ, ভালোর চেয়ে বেশি সমস্যা নিয়ে আসে। তদনুসারে, প্রকৃতপক্ষে, তারা সত্যিই কোন কাজে আসে না।

অতএব, আপনি যে বয়সে একটি শিশুকে সসেজ দিতে পারেন সে সম্পর্কে যদি আমরা কথা বলি, তবে আপনাকে বুঝতে হবে যে শিশুটি যত পরে এই জাতীয় খাবার শিখবে ততই ভাল। যদি শিশুটি ইতিমধ্যেই বেশ প্রাপ্তবয়স্ক হয়, তাহলে তাকে সব সসেজও দেওয়া যাবে না।

কী সসেজফিট শিশু

অবশ্যই, অভিভাবকদের তাদের সন্তানের জন্য যে কোনও খাবার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, বিশেষ করে যখন এটি এই জাতীয় "ফাস্ট ফুড" এর ক্ষেত্রে আসে।

সঠিক সসেজ কেনার জন্য, আপনাকে প্যাকেজিংয়ে "শিশু" লেবেলযুক্ত পণ্যগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় সসেজে কম মশলা থাকে। এছাড়াও, তাদের কার্যত কোনও অতিরিক্ত সংযোজন নেই। এটি আরও জনপ্রিয় ব্র্যান্ডকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান। উদাহরণস্বরূপ, ভেলিকোলুস্কি মিট প্রসেসিং প্ল্যান্টের পণ্যগুলি তাদের ভাল মানের জন্য বিখ্যাত৷

যদি দোকানে বাচ্চাদের সসেজ না থাকে তবে আপনি দুগ্ধজাত কিনতে পারেন। এছাড়াও তাদের কম ক্ষতিকারক সংযোজন করার প্রবণতা রয়েছে।

পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বিবেচনা করা অপরিহার্য। যদি সসেজগুলি ইতিমধ্যে "প্রান্তে" থাকে তবে কোনও ক্ষেত্রেই আপনার সন্তানের জন্য সেগুলি কেনা উচিত নয়। এমনকি তাজা সসেজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে বা নিম্নমানের উপাদান দিয়ে তৈরি না হলে মারাত্মক বিষক্রিয়া হতে পারে।

আপনাকে রচনাটি মনোযোগ সহকারে অধ্যয়ন করতে হবে। যদি সসেজে "ই" চিহ্নিত প্রচুর সংখ্যক উপাদান থাকে তবে এই জাতীয় ক্রয় প্রত্যাখ্যান করা ভাল। যে পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে তা বাদ দেওয়াও মূল্যবান। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। সসেজগুলি যে অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। আপনি শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটর থেকে সসেজ কিনতে পারেন।

সহায়ক টিপস

আপনি একটি শিশুকে এই ধরনের খাবার অফার করার আগে, আপনি অবশ্যই নিজে চেষ্টা করে দেখুন। মা-বাবা যদি ভালো থাকেন তাহলেআপনি শিশুকে একটি ছোট টুকরা দিতে পারেন। যাইহোক, যদি অন্তত কিছু সূক্ষ্মতা সন্দেহজনক হয়, তাহলে এই ধরনের পরীক্ষাগুলি পরিত্যাগ করাই ভালো।

বাইরে থেকে, সসেজগুলিকে ক্ষুধার্ত দেখাতে হবে। একই তাদের সুবাস জন্য যায়. যদি রান্নার সময় পণ্যটি খুব লাল হয়ে যায় তবে এটি নির্দেশ করে যে এতে নাইট্রেট বা অত্যধিক সয়া রয়েছে। সসেজ রান্না করার পরে জলের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। যদি এটি দৃঢ়ভাবে রঙিন হয়, তবে এটি পণ্যটির সংমিশ্রণে প্রচুর সংখ্যক রঞ্জক নির্দেশ করে। বাচ্চাকে এমন ট্রিট না দেওয়াই ভালো।

গরুর মাংসের পণ্য কেনা সবচেয়ে ভালো। সসেজ, skewers এবং অন্যান্য শুয়োরের মাংস পণ্য সুপারিশ করা হয় না। একটি শিশুর একটি দুর্বল পাচনতন্ত্র কেবল এই জাতীয় পুষ্টির সাথে মানিয়ে নিতে পারে না। অথবা আপনি কষ্ট করতে পারবেন না এবং নিজে একই ধরনের পণ্য রান্না করতে পারবেন।

যা দিয়ে আপনি একটি শিশুকে সসেজ দিতে পারেন

সসেজ একটি সাইড ডিশের সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। শিশুদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হবে ম্যাশড আলু, পাস্তা, বাকউইট পোরিজ বা ভাত। আপনি বেকড সবজির সাথে সসেজও একত্রিত করতে পারেন। কিছু বাবা-মা তাদের সাদা রুটি দিয়ে দেন। যাইহোক, এটি সেরা বিকল্প নয়।

বাচ্চাদের জন্য চিকেন সসেজ

এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে 0.5 কেজি মুরগির ফিলেট, একটি মুরগির ডিম, আধা গ্লাস কম চর্বিযুক্ত দুধ, পেঁয়াজ এবং স্বাদমতো লবণ। পেঁয়াজ সহ একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে ফিললেট পিষে নিন। এর পরে, মুরগির কিমায় ডিম, লবণ যোগ করুন, দুধে ঢেলে পুরো মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

পরবর্তীতেপর্যায়, প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য প্রস্তুত ভর ছেড়ে দেওয়া যথেষ্ট। এর পরে, আপনি নিজেরাই সসেজ তৈরি করতে শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রায় 15 সেন্টিমিটার সাধারণ খাদ্য ফিল্মটি ছিঁড়ে ফেলুন এবং এর প্রান্তে দুটি ছোট চামচ কিমা রাখুন। এর পরে, আপনাকে সসেজগুলি রোল করতে হবে এবং প্রয়োজনীয় আকার দিতে হবে। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে ভর যতটা সম্ভব ঘনভাবে আছে।

প্লাস্টিকের ফিল্মের প্রান্তগুলি পেঁচানো হয় এবং ফলাফলটি একটি আয়তাকার "মিছরি" হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, আপনি রান্নার জন্য এই ফর্মটিতে সসেজ পাঠাতে পারেন। ফুটন্ত জলে, তাদের 5 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। যাইহোক, তারা রান্নার সময় ভেঙ্গে যেতে পারে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, একটি কাঁটাচামচ বা একটি টুথপিক ব্যবহার করে, আপনাকে বেশ কয়েকটি জায়গায় পলিথিন ছিদ্র করতে হবে। তারপরে বায়ু অবাধে সঞ্চালিত হবে এবং ফিল্মটি ছিঁড়বে না। প্রস্তুত সসেজ গরম জল থেকে সরানো হয় এবং ঠান্ডা করা হয়, তারপরে পলিথিন সরানো যেতে পারে।

একই সময়ে, আপনি একেবারে যে কোনও বেধ বা দৈর্ঘ্যের পণ্য তৈরি করতে পারেন এবং নিশ্চিত হন যে সেগুলি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং শিশুর ক্ষতি করতে পারে না।

সহায়ক পরামর্শ

তবে, কেউ কেউ বাচ্চাদের জন্য ক্লিং ফিল্মে এই জাতীয় সসেজ রান্না করতে ভয় পান, কারণ বাবা-মা মাংস দিয়ে পলিথিন সিদ্ধ করতে চান না। এমনকি যদি এটি খাদ্য হয়, অনেকের ভয় যে এটি এখনও সবচেয়ে দরকারী পদার্থ ছেড়ে দেবে না৷

এই সমস্যাটি পেতে, আপনি প্রস্তুত কাঁচা সসেজ ফ্রিজে রাখতে পারেন। যখন তারা হিমায়িত হয়, পলিথিন সরানো হয়, এবং পণ্যগুলি রান্নার জন্য পাঠানো হয়। এই ক্ষেত্রে, তারা বিচ্ছিন্ন হবে না,কিন্তু রান্না করতে বেশি সময় লাগবে।

গরুর দুধের সসেজ

এই জাতীয় খাবার তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে এক কেজি গরুর মাংস, একটি ডিম, এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত দুধ, 100 গ্রাম মাখন, লবণ এবং স্বাদে তাজা ভেষজ। মাংস অবশ্যই ভালভাবে পিটিয়ে ফেলতে হবে এবং তার পরেই একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে, ডিমের সাথে মাংসের কিমা মেশান। এর পরে, উষ্ণ (ফুঁড়ে আনা হয় না) দুধ মিশ্রণে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সবুজ শাকগুলি ভেঙে ফেলা হয়। আমরা কিছু লবণ যোগ করুন। তারপর মিশ্রণটি আবার ভালোভাবে মেশানো হয়।

রেডি স্টাফিং ক্লিং ফিল্মের উপরেও পাড়া হয় এবং একসাথে বেঁধে দেওয়া হয়। প্রস্তুত সসেজ 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য পাঠানো হয়।

শেষে

অবশ্যই, সসেজ একটি ছোট শিশুর জন্য সেরা পছন্দ নয়। যাইহোক, যদি এই জাতীয় পণ্যগুলির সাথে কোনও শিশুর চিকিত্সা করার জরুরী ইচ্ছা থাকে তবে তাজা মাংস থেকে সেগুলি তৈরি করা ভাল৷