কোন বয়সে শিশুদের রসুন খাওয়ানো যায়? রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি

2025 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56

নিঃসন্দেহে, রসুনের অসংখ্য উপকারী গুণের কথা সবাই জানেন। এটি বহু শতাব্দী ধরে গ্রহের সমস্ত কোণে একটি ঔষধি পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি থেকে আধান, ঔষধি মলম, খাবার এবং আরও অনেক কিছু প্রস্তুত করা হয়েছিল।

রসুন একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং একটি বিশেষ সুবাস যা কাউকে উদাসীন রাখতে পারে না। এটি লক্ষণীয় যে এই পেঁয়াজ উদ্ভিদে 400 টিরও বেশি উপাদান রয়েছে যা শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। যদি নিয়মিত রসুন খাওয়া হয়, তাহলে বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধ করা যায়। যাইহোক, সবাই এই উপাদানের বিপদ সম্পর্কে জানেন না। বিশেষ করে যখন বাচ্চাদের কথা আসে। প্রায়শই, পিতামাতারা তাদের সন্তানকে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক দিতে শুরু করেন, এমনকি এই উদ্ভিদ সম্পর্কে তথ্যের সাথে সম্পূর্ণরূপে পরিচিত না হয়েও। অতএব, আজকে কোন বয়সে শিশুদের রসুন দেওয়া যেতে পারে, সেইসাথে এর ব্যবহারের সূক্ষ্মতাও বিবেচনা করা উচিত।

উপযোগী বৈশিষ্ট্য

রসুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যালিসিন থাকে। এই উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস সফলভাবে ঘটে।মানুষের শরীরে। অ্যালিসিন সুরক্ষামূলক ফাংশনগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন রোগ, সংক্রমণ, ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পর্যালোচনা অনুযায়ী, রসুন শিশুদের অনাক্রম্যতা জন্য খুব দরকারী। তবে ভিতরে নিয়ে যাওয়ার দরকার নেই।

এছাড়া, পোড়া গাছে প্রোটিন থাকে। এই উপাদানটির একটি উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে, যার কারণে অ্যান্টিবডিগুলির আরও সক্রিয় উত্পাদন রয়েছে। ফলস্বরূপ, শরীর পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে আরও প্রতিরোধী হয়ে ওঠে।

এই সবজিটির অন্যান্য উপকারিতার দিকেও আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। যেহেতু রসুনে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনসাইড থাকে, তাই এটি ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি কার্যকরী হাতিয়ার। উদাহরণস্বরূপ, রসুন সবসময় ব্যবহার করা হয় যদি একজন ব্যক্তি ডিপথেরিয়া এবং আমাশয় রোগের জীবাণুর কার্যকলাপে ভুগে থাকেন।

স্বাস্থ্যের জন্য রসুনের উপকারিতা এবং ক্ষতির কথা বলতে গেলে, এটি লক্ষণীয় যে এই উদ্ভিদ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। একই সময়ে, কার্ডিওভাসকুলার যন্ত্রপাতির কাজ স্বাভাবিক করা হয়, এবং একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব রয়েছে। এর জন্য ধন্যবাদ, রক্তনালীগুলির দেয়াল আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে।

রসুন শরীর থেকে টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক যৌগ দূর করতে সাহায্য করে। তিনি ইনসুলিন কার্যকলাপের স্বাভাবিককরণের জন্য দায়ী, যা অনুমোদিত হার অতিক্রম করবে না। অনেকে লক্ষ্য করেন যে নিয়মিত রসুন খাওয়ার সাথে স্থূলত্বের সম্ভাবনা হ্রাস পায়। এই কারণে যে এই উদ্ভিদ রচনা উপাদান যে অন্তর্ভুক্তনিঃসৃত ইনসুলিনকে আবৃত করে এবং পেশীগুলিতে নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াগুলিকে ট্রিগার করে, যার ফলে চর্বিযুক্ত টিস্যু জমা হওয়া রোধ করা সম্ভব হয়৷

সবাই জানেন যে রসুন একটি চমৎকার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট। এটি সত্যিই কার্যকরভাবে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা থেকে পরিত্রাণ পায় যা শ্বাসযন্ত্র, যৌনাঙ্গ, পাচনতন্ত্র এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে বিকাশ করতে পারে।

রিভিউ অনুসারে, কৃমির জন্য রসুন শিশুদের খুব দ্রুত পরজীবী থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। আক্রমনাত্মক ওষুধ খাওয়ার দরকার নেই। এটি তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের পাশাপাশি ইনফ্লুয়েঞ্জার মৌসুমী মহামারীতেও খুব কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়।

রসুন ব্যবহারের কারণে, পিত্তর উত্পাদন, বিশেষ এনজাইম যা মানবদেহে হজমের উন্নতির জন্য দায়ী, সক্রিয় হয়। এছাড়াও, ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়, লিভারের কার্যকারিতা স্বাভাবিক হয়।

রসুন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই সবজিতে মেথিওনিন রয়েছে। এটি কার্টিলাজিনাস টিস্যুগুলির দ্রুত বৃদ্ধিকে উস্কে দেয় এবং লিভারের কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এই উদ্ভিদের সমস্ত সুবিধাগুলি খুব দীর্ঘ হতে পারে গণনা করুন। যাইহোক, মানব স্বাস্থ্যের জন্য রসুনের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে বলতে গেলে, এটি জেনে রাখা কার্যকর হবে যে এই পণ্যটি এতটা ক্ষতিকর নয়।

সম্ভাব্য ক্ষতি

প্রথমত, আপনার এই বিষয়টির প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত যে এই জ্বলন্ত সবজিটি ভারী খাবারের শ্রেণিভুক্ত। এর ক্রমাগত ব্যবহারের সাথে, শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে জ্বালা হওয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে। যে কারণে এই উদ্ভিদ যারা আছে তাদের দ্বারা পরিত্যাগ করা উচিতপাচনতন্ত্রে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিস নির্ণয় করা হয়েছে৷

অনেক (বিশেষ করে বাচ্চাদের) রসুনের খুব তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং গন্ধের সাথে মানিয়ে নিতে অসুবিধা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে একটি উজ্জ্বল সুবাস হত্যা করা প্রায় অসম্ভব। উপরন্তু, অত্যধিক খাওয়া অম্বল, এমনকি পেটে ব্যথা উস্কে দিতে পারে।

যদি আমরা শিশুদের জন্য রসুন খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে কথা বলি, তবে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত যে কোনও ক্ষেত্রেই প্রবল জ্বর (38 ° এর বেশি) থাকলে ডাক্তাররা এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না। এটি রেচনতন্ত্রের রোগ, মৃগীরোগ এবং স্থূলতার জন্যও এটি পরিত্যাগ করা মূল্যবান৷

রসুনে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া

আসলে, এই মশলাদার সবজিটি বেশ প্রবল জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে, কারণ এতে এমন অসংখ্য উপাদান রয়েছে যা মানবদেহে মারাত্মক প্রভাব ফেলে। যদি একজন ব্যক্তির শরীরে এবং মুখে জ্বালা হয়, টিস্যু এবং শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলি ফুলে যায়, চুলকানি, শ্বাসকষ্ট হয়, শ্বাসকষ্ট আরও ঘন ঘন হয়, চাপ কমে যায় বা অ্যানাফিল্যাকটিক শক দেখা দেয়, তাহলে আপনার অবিলম্বে বিশেষজ্ঞদের কল করা উচিত এবং তারপর থেকে, এই উপাদানটি গ্রহণ করতে অস্বীকার করা উচিত।.

বাচ্চাদের ক্ষেত্রে আপনার সবচেয়ে বেশি সতর্ক হওয়া উচিত। আপনি জানেন যে, তারা নির্দিষ্ট খাদ্য উপাদানের বিভিন্ন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার জন্য সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল। ফলস্বরূপ, শিশুটি শুধুমাত্র রসুনের গন্ধ পেলেও বা চামড়া দিয়ে স্পর্শ করলেও একটি অপর্যাপ্ত প্রতিক্রিয়া হতে পারে৷

আপনি কোন বয়সে শিশুদের রসুন দিতে পারেন

যদিওএই সবজিটি অত্যন্ত উপকারী, আপনার এটিকে শিশুর ডায়েটে অচিন্তিতভাবে প্রবর্তন করা উচিত নয়। বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেন যে বয়সের সীমাবদ্ধতা খুবই গুরুতর। উদাহরণস্বরূপ, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা শিশুর 1 বছর বয়স না হওয়া পর্যন্ত রসুনের সাথে পরীক্ষা করার বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেন। এটি এই কারণে যে জীবনের প্রথম বছরে, শিশুর পাচনতন্ত্র শুধুমাত্র বিকাশ করছে। সে এখনও খুব দুর্বল।

আপনি কোন বয়সে শিশুদের রসুন দিতে পারেন তা বিবেচনা করে, আপনাকে বুঝতে হবে যে এই সবজিটি সামান্য টুকরো টুকরো শরীরের জন্য খুব মারাত্মক পরীক্ষা হতে পারে। পরিপাকতন্ত্র কিছুতেই তা হজম করতে পারে না।

ব্যতিক্রম

শিশুদের কোন বয়সে রসুন দেওয়া যেতে পারে এই প্রশ্নটি বিবেচনা করে, এটি লক্ষণীয় যে যদি জরুরি প্রয়োজন হয় তবে এই উপাদানটি ধীরে ধীরে 8 মাস থেকে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে। যাইহোক, ডোজ ন্যূনতম হওয়া উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের পর্যালোচনাগুলিতে, মায়েরা বলে যে তারা উদ্ভিজ্জ পিউরি বা স্যুপে অল্প পরিমাণে রসুন যোগ করে। এই ক্ষেত্রে, এর অপ্রীতিকর স্বাদ প্রায় অনুভূত হয় না।

তবে, এমনকি যদি ডাক্তার অল্প বয়সে খাদ্যতালিকায় রসুন যুক্ত করার অনুমতি দেন, তবে সপ্তাহে ২ বারের বেশি এই উপাদানটি ব্যবহার করার অনুমতি নেই।

পরে ব্যবহার

এবং শিশুর 2 বছর বয়স হওয়ার পরে, সে নিজেই এক টুকরো রসুন দিয়ে মেখে শুকনো রুটি খেতে খুশি হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনার শিশুটিকে প্রত্যাখ্যান করা উচিত নয়, তবে, আপনাকে সাবধানে শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

যদি আমরা 3 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের কথা বলি, তবে তাদের প্রতিদিন অর্ধেক টুকরো সবজি দেওয়া যাবে না। শিশুদের 5 বছর বয়সী রসুন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। এই বয়সে, পরিপাকতন্ত্র সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়। অতএব, নেতিবাচক প্রভাব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়। যদি আপনি একটি শিশুকে দিনে তিনটি রসুনের লবঙ্গ দেন, তাহলে খারাপ কিছু হবে না।

ঠান্ডা ঠান্ডা

যদি উদ্বেগ থাকে যে একটি শিশুর একটি কাঁচা সবজি খেতে অ্যালার্জি হতে পারে, তাহলে শিশুকে তিক্ত এবং স্বাদহীন মূল শস্যে দম বন্ধ করতে বাধ্য করার দরকার নেই। রসুনের লবঙ্গ সারা ঘরে ছড়িয়ে দিতে পারেন। যদি শিশুটি এই সবজির বাষ্প শ্বাস নেয়, তবে এটি ইমিউন সিস্টেম সক্রিয় করার জন্য যথেষ্ট হবে।

যদি একটি শিশুর বিশুদ্ধ আকারে রসুন দেওয়া এখনও খুব তাড়াতাড়ি হয় তবে একই সময়ে আপনি তাকে কিন্ডারগার্টেনে বা খেলার মাঠে সম্ভাব্য রোগ থেকে রক্ষা করতে চান তবে আপনি তাকে বিশেষ পুঁতি তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি করার জন্য, রসুনের বেশ কয়েকটি লবঙ্গ দিয়ে দড়িটি প্রসারিত করা এবং সন্তানের গলায় ঝুলিয়ে দেওয়া যথেষ্ট। যাইহোক, সবাই এই প্রসাধন পছন্দ করবে না। এই ক্ষেত্রে, আপনি কিন্ডার সারপ্রাইজ বক্স ব্যবহার করতে পারেন এবং ভিতরে অপ্রীতিকর ট্রিট লুকিয়ে রাখতে পারেন।

রসুন কিভাবে দিবেন

এটি লক্ষণীয় যে বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য, আপনি কেবল নিজেরাই গাছের বাল্বই ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে কচি পাতাও ব্যবহার করতে পারেন, যা বসন্তের শুরুতে সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাচ্চাদের জন্য রসুন রান্না করা মাংসের খাবারের মশলা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

যখন এটি মাটির মাংসের কথা আসে (কাটলেট,মিটবল, ইত্যাদি), তারপর কিমা করা মাংসে অল্প পরিমাণে রসুন যোগ করুন। এই সবজি ব্যবহার করে বিভিন্ন সসও তৈরি করা হয়। এটি স্যুপের জন্য ব্রোথে যোগ করা যেতে পারে। বোর্শট এবং শিমের স্যুপ এটির সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়৷

এছাড়া, আপনি শুধুমাত্র স্ট্যান্ডার্ড মেনুতে রসুন অন্তর্ভুক্ত করতে পারবেন না, এর উপর ভিত্তি করে ঐতিহ্যবাহী ওষুধও প্রস্তুত করতে পারেন।

অনাক্রম্যতার জন্য আধান

এই রচনাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে রসুনের 4 টি মাথা নিতে হবে এবং সেগুলিকে লবঙ্গে ভাগ করতে হবে, যার প্রতিটির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খোসা ছাড়তে হবে। আপনাকে 4টি লেবুও নিতে হবে, যা অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে কেটে ফেলতে হবে। এর পরে, সমস্ত উপাদান একটি মাংস পেষকদন্তে পাঠানো হয়, তারপরে সেগুলি তিন-লিটার কাচের জারে স্থানান্তরিত হয়। এটিতে 2.5 লিটার সেদ্ধ জল ঢেলে দেওয়া হয়। ধারকটি গজ দিয়ে আচ্ছাদিত, যা বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা হয়। রচনাটি অবশ্যই এই অবস্থায় 3 দিনের জন্য ঘরে রেখে দিতে হবে। এর পরে, তরলটি ফিল্টার করা হয় এবং যে কোনও পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের আগে 50 মিলিলিটারের ফলস্বরূপ আধান গ্রহণ করা প্রয়োজন। আপনি রচনায় কিছু মধু যোগ করতে পারেন। তারপর ওষুধটি স্বাদে আরও মনোরম হবে। মধু, লেবু এবং রসুন শিশুদের জন্য খুব ভালো।

শেষে

এটা জানা আকর্ষণীয় যে রসুন মাখন এমনকি সিরাপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, এই ধরনের চিকিত্সা ব্যবহার করার আগে, আপনি নিশ্চিত করা উচিত যে শিশুর এই উপাদান থেকে অ্যালার্জি নেই। ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা অপ্রয়োজনীয় হবে না।