গর্ভাবস্থায় দরকারী পণ্য: তালিকা, রান্নার রেসিপি

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

প্রায়শই, অবস্থানে থাকা মহিলারা এই সময়ের মধ্যে কী খাওয়া ভাল তা নিয়ে ভাবেন। তারা গর্ভাবস্থায় কী খাবার খেতে হবে তা জানতে চায়, কারণ সন্তান জন্মদানের সময়, গর্ভবতী মায়ের খাদ্যতালিকায় শুধুমাত্র উপকার বয়ে আনবে এমন খাবারই প্রাধান্য পাবে। আমাদের নিবন্ধ এই ধরনের পণ্য বিবেচনা করা হবে.

ফল

সবাই জানেন যে এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার। যাইহোক, অবস্থানে থাকা মহিলার শরীরের জন্য সমস্ত ফল সমানভাবে ভাল নয়। গর্ভাবস্থায় কোন ফল খাওয়া উচিত? প্রথমত, কলা। তাদের ক্যালোরি বেশি থাকা সত্ত্বেও, ডাক্তাররা তাদের ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন না। কলায় ভ্রূণের জন্য উপকারী উপাদান রয়েছে: পটাসিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সালফার, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন পিপি, সি, এ, ই, গ্রুপ বি।

সেকেন্ড, আপেল। এই ফলটি অবস্থানে থাকা মহিলাদের জন্যও খাওয়ার যোগ্য। গর্ভাবস্থায় আপেলের উপকারিতা কি? তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। আপেল বমি বমি ভাব দূর করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ বাড়ায়। এই ফলগুলোর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা।উপাদান যেমন ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম। তাদের সব ভ্রূণের পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। পাঁচটি আপেলের বীজে দৈনিক পরিমাণে আয়োডিন থাকে।

সমস্ত ফল এক বা অন্য উপকার নিয়ে আসে, তবে এটি কলা এবং আপেল যা একজন গর্ভবতী মহিলার খাদ্যতালিকায় থাকা আবশ্যক।

শাকসবজি

গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্যকর খাবারের নাম চালিয়ে গেলে, আপনার শাকসবজির প্রতি মনোযোগ বন্ধ করা উচিত। সবচেয়ে দরকারী হল:

গাজর। বাচ্চা প্রসবের সময় এটি একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় সবজি। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজে গাজরের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এতে বি ভিটামিনের পাশাপাশি ই, সি, কে এবং পিপি সহ অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এছাড়া গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন। এই সবজিতে থাকা সমস্ত উপাদান শিশুর অঙ্গ গঠনে সাহায্য করে। গাজর খাওয়ার বিপরীতে অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহ এবং পাকস্থলীর আলসার।

• বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ। এটি একটি স্বাস্থ্যকর সবজি যার প্রচুর ঔষধি গুণ রয়েছে। গোলমরিচ রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, শ্লেষ্মার অবস্থার উন্নতি করে। এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকায় সবজিটি অনাগত শিশুর হাড় গঠনে সাহায্য করে। বুলগেরিয়ান মরিচে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, প্রয়োজনীয় তেল, প্রোটিন, ভিটামিন ই, সি, পিপি, পি। এই সমস্ত উপাদান ত্বকের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।
• টমেটো। কম ক্যালোরিযুক্ত এই সবজিতে রয়েছে লাইকোলিন। এটি একটি অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
• ব্রকলি।এই ধরনের বাঁধাকপি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। বেগুনি বা সবুজ কুঁড়ি সহ বিভিন্ন ধরণের ব্রকলি রয়েছে। এই সবজিটি উপকারী কারণ এতে একটি কমলার চেয়ে দেড় গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। ব্রকলিতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য রয়েছে। এটি একটি কম ক্যালোরি পণ্য। এটি কার্ডিয়াক, ভাস্কুলার রোগের পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রের রোগগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। এছাড়া এতে রয়েছে ফাইবার, যা হজমের জন্য ভালো।
• পালংশাক। এই সবজি ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা গর্ভপাত এড়াতে এবং গর্ভাবস্থার প্রথমার্ধে টক্সিকোসিস মোকাবেলা করার জন্য গর্ভবতী মহিলার জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, এই ধরনের সবুজের ব্যবহার ভ্রূণকে অস্বাভাবিকতার বিকাশ থেকে এবং গর্ভবতী মাকে রক্তশূন্যতা থেকে রক্ষা করে।

শস্য

গর্ভাবস্থায় দরকারী পণ্যগুলির জন্য কী সিরিয়াল দায়ী করা যেতে পারে? প্রথমত, ওটমিল। এটি গর্ভাবস্থার স্বাভাবিক কোর্সে অবদান রাখে। এতে অনেক খনিজ ও ভিটামিন রয়েছে। জটিল কার্বোহাইড্রেট বিপাক ত্বরান্বিত করে। ওটমিল শ্লেষ্মাকে আলতোভাবে আবরণ করে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহের সাথে সাহায্য করে।

ব্রাউন রাইস গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও ভালো, কারণ সাদা হজম হতে বেশি সময় লাগে। ফলস্বরূপ, তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘ সময়ের জন্য বজায় থাকে। বাদামী চালে আটটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা কোষ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়৷

প্রোটিন - গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্যকর খাবার

আসুন গর্ভবতী মহিলাদের কী প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত তা বিবেচনা করা যাক। এ দুগ্ধজাত পণ্যগর্ভাবস্থা খুব সহায়ক। এগুলি অনেকগুলি ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের উত্স যা হাড়, পেশী এবং অঙ্গ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। ভাল ব্যাকটেরিয়া যা পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে তা দই এবং কেফিরের মতো গাঁজানো দুধের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কুটির পনিরও প্রয়োজনীয়। হার্ড চিজে ফ্লোরাইড, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম বেশি থাকে।

গর্ভাবস্থায় মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার কি স্বাস্থ্যকর? হ্যাঁ. গর্ভাবস্থায়, আপনার সার্ডিন, ট্রাউট এবং অন্যান্য জাতের মাছ খাওয়া উচিত। এগুলিতে ফসফরাস, প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই সমস্ত উপাদান শিশুর মস্তিষ্কের সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।

সামুদ্রিক খাবার প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদানের উৎস। সত্য, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং কিডনির রোগ রয়েছে এমন মহিলাদের জন্য তাদের প্রচুর পরিমাণে খাওয়া মূল্যবান নয়। স্কুইড, চিংড়ি, ঝিনুক এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার মা এবং শিশু উভয়েরই উপকার করে। সামুদ্রিক খাবারে হেমাটোপয়েটিক পদার্থ থাকে। তারা বিপাক স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।

গর্ভাবস্থায় আরেকটি দরকারী পণ্য হল ডিম। এগুলিতে ন্যূনতম ক্যালোরি, প্রচুর প্রোটিন, জিঙ্ক, বি ভিটামিন, সেলেনিয়াম থাকে। এই সমস্ত উপাদান শিশুর কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঠিক বিকাশে সাহায্য করে৷

চর্বিহীন মাংসও ভালো। এতে প্রোটিন, জিঙ্ক, আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। এই উপাদানগুলি গর্ভবতী মাকে শক্তি সরবরাহ করবে। গর্ভাবস্থায় গরুর মাংসের যকৃতের ব্যবহার নিষিদ্ধ নয়। এই পণ্যটি সিদ্ধ করে খাওয়া ভাল। গরুর মাংসের যকৃতের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছেবিপাকীয় প্রক্রিয়া, এবং এতে থাকা এনজাইমগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি শরীরের বিষাক্ত পদার্থগুলিকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে৷

আরেকটি দরকারী পণ্য হল সয়া পনির। এতে অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এগুলো কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে, স্ট্রেচ মার্কের ঝুঁকি কমায়।

অলিভ অয়েল এবং মধু

অলিভ অয়েলে অনেক উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড, পলিআনস্যাচুরেটেড যৌগ এবং ভিটামিন রয়েছে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তেলটি ভ্রূণের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, শিশুর স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ক গঠনে অবদান রাখে। এটি ত্বকেও দারুণ কাজ করে। অতএব, এটি প্রসারিত চিহ্নগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে৷

মধু জরায়ুতে রক্ত সরবরাহ উন্নত করে। এটি ভ্রূণে অক্সিজেনের প্রবাহ নিশ্চিত করে। হাইপোক্সিয়া এবং হুমকি গর্ভপাতের জন্য দরকারী৷

আখরোট। ঔষধি গুণাবলী এবং contraindications

বাদাম আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান সমৃদ্ধ। এছাড়াও এগুলিতে প্রচুর ভিটামিন, ফাইটোনসাইড, ফাইবার, অপরিহার্য তেল, প্রোটিন রয়েছে। Vasospasm মধু দিয়ে আখরোট অপসারণ করতে সাহায্য করবে। অনিদ্রা, স্ট্রেস এবং স্নায়বিক ব্যাধিগুলির সাথে, কার্নেল ব্যবহার করা মূল্যবান। আপনার যদি আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তস্বল্পতা থাকে তবে আপনার বাদামও খাওয়া উচিত।

আমরা আখরোটের ঔষধি গুণাবলী পরীক্ষা করে দেখেছি। তাদের ব্যবহারের contraindications নিম্নরূপ:

• আখরোটের কার্নেলে অ্যালার্জি।
• অগ্ন্যাশয়ের রোগ।
• বর্ধিত জমাট বাঁধারক্ত।
• তীব্র অন্ত্রের রোগ।

আখরোট এবং পালং শাকের সালাদ

এই খাবারটি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ। পালং শাকের সালাদ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আধ কাপ আখরোট।
• ১টি রসুনের লবঙ্গ।
• 1 টেবিল চামচ প্রতিটি চামচ সয়া সস এবং লেবুর রস।
• 1 গুচ্ছ পালং শাক।
• ½ চা চামচ পেপারিকা (মাটি)।
• ৫০ গ্রাম আনসল্টেড পনির।

পালকের থালা রান্না করা:

• সবুজ সবজির পাতা ধুয়ে বাছাই করুন, টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ুন।
• পনির ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• বাদাম কেটে নিন।
• সয়া সস, লেবুর রস, রসুনের কিমা মেশান।
• একটি পাত্রে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন। পরিবেশনের আগে, প্রস্তুত ড্রেসিং সহ পালং শাকের সালাদ উপরে দিন।

ছাঁটাই সহ গরুর মাংস

এই খাবারটি ফলিক অ্যাসিড, জিঙ্ক, ভিটামিন বি১২, আয়রন সমৃদ্ধ।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বড় গাজর।
• 500 গ্রাম গরুর মাংস।
• ৪টি টমেটো।
• 1টি পেঁয়াজ।
• একগুচ্ছ সবুজ শাক।
• 200 গ্রাম পিটেড প্রুনস।
• 1 টেবিল চামচ এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
• চিমটি লবণ।
• ২টি গোলমরিচ।

গর্ভবতী মহিলার জন্য খাবার রান্না করা:

• মাংস ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
• পাত্রে গরুর মাংস দিন। এতে পানি ঢালুন। কম আঁচে প্রায় 40 মিনিট সিদ্ধ করুন।
• ডাইস টমেটো এবং গোলমরিচ।
• গাজর, পেঁয়াজ কুচি।
• ছাঁটাই ধুয়ে ফেলুন, ফল দুটি অর্ধেক করুন।
• আগুনরোধী খাবার নিন। এটিতে স্তরগুলিতে পণ্যগুলি রাখুন। প্রথমটিতে পেঁয়াজ থাকা উচিত এবং শেষটিতে টমেটো থাকা উচিত। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে থালা উপরে। রান্না করতে ওভেনে পাঠান। পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বাদাম এবং বীজের সাথে ককটেল

এই পানীয়টি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ। ককটেল শুধুমাত্র গর্ভবতী মায়ের জন্যই নয়, শিশুর জন্যও ভালো।

এর প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 টেবিল চামচ এক চামচ আখরোট, বাদাম এবং একই পরিমাণ প্রাকৃতিক দই।
• 1 চা চামচ লেবুর রস, তিলের বীজ এবং শণের বীজ।
• 1 টেবিল চামচ এক চামচ চেরি (শুকনো)। যেকোনো শুকনো ফল খেতে পারেন।
• মধু (1 টেবিল চামচ)।
• 1 চা চামচ তুষ (গম)।

রান্নার দই শেক:

• ছুরি দিয়ে বাদাম কেটে নিন।
• একটি ব্লেন্ডার বাটিতে চেরি, মধু এবং বাদাম রাখুন। দই যোগ করুন এবং ফেটান।
• শণের বীজ, তুষ এবং তিল ছিটিয়ে দিন।
• পাত্রে লেবুর রস ঢালুন। উপাদানগুলো নাড়ুন।

কুটির পনির সসের সাথে ব্রকলি

এই হালকা খাবারটি রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই খাবারটি ক্যালসিয়াম, আয়োডিন এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• একটি আপেল।
• 300 গ্রাম ব্রকলি।
• এক চিমটি লেবুর রস।
• সবুজ পেঁয়াজের পালক।
• 100 গ্রাম কুটির পনির।
• আয়োডিনযুক্ত লবণ (স্বাদমতো)।
• 1 চা চামচ লেবুর রস।

দিয়ে ব্রকলি রান্না করাদই সস:

• ব্রকলি ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
• বীজ থেকে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
• পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
• একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কটেজ পনির মাখুন। পছন্দসই ধারাবাহিকতা দুধ দিয়ে পাতলা করুন।
• কুটির পনিরের সাথে লবণ, পেঁয়াজ এবং আপেল মেশান।
• ফলিত কটেজ পনির সস দিয়ে ব্রোকলি ঢেলে দিন। তারপর পরিবেশন করুন।

সামুদ্রিক শৈবালের সাথে সালাদ

এই পণ্যটি হজমশক্তি উন্নত করে, ভারী ধাতু অপসারণ করে। সালাদে প্রোটিন বেশি, ক্যালোরি কম।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 টেবিল চামচ এক চামচ লেবুর রস।
• 2টি ডিম।
• 200 গ্রাম সামুদ্রিক শৈবাল।
• অর্ধেক পেঁয়াজ।
• ৩০০ গ্রাম ফিশ ফিলেট (সালাদের জন্য সামুদ্রিক মাছ)।

সিউইড সালাদ রান্না করা:

• স্টিম ফিললেট, ঠান্ডা, টুকরো টুকরো করে কেটে সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করুন।
• ডিম সেদ্ধ করুন, সূক্ষ্ম করে কাটা।
• পেঁয়াজ কেটে নিন।
• কাটা উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করুন, মিশ্রিত করুন। থালাটি লেবুর রস দিয়ে সিজন করুন।