কীভাবে পরিপূরক খাবারে মাংসের প্রবর্তন করবেন, কোন বয়সে এবং কোথা থেকে শুরু করবেন। প্রতি বছর বাচ্চাদের মেনু

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-17 18:33

একটি ক্রমবর্ধমান শিশুর শরীরের জন্য মাংস পণ্যের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলার অর্থও হয় না - সবাই এটি সম্পর্কে জানে। প্রোটিন সমৃদ্ধ এই পণ্যটি প্রধান বিল্ডিং উপাদান হিসাবে শিশুর জন্য প্রয়োজনীয়। যেহেতু শিশুর দেহ গঠনের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত গতিতে হয়, তাই টিস্যু এবং কোষের বৃদ্ধির জন্য প্রোটিন পদার্থ বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়। কিন্তু সব মায়েরা জানেন না যে শিশুর খাবারে কতটা মাংস যুক্ত করতে হবে এবং কী বেছে নিতে হবে: শিশুর খাদ্য বিভাগে দোকানে কেনা টিনজাত খাবার বা শিশুর জন্য স্ব-রান্না প্রথম কোর্স।

আমি কখন আমার শিশুর সাথে মাংস পরিচয় করিয়ে দিতে পারি?

মাংসের পরিপূরক খাবার সম্পর্কে তখনই কথা বলা শুরু করা দরকার যখন শিশুটি কার্বোহাইড্রেট এবং উদ্ভিদের খাবার যথেষ্ট পরিমাণে আয়ত্ত করে। একটি নিয়ম হিসাবে, শিশুরা তাদের জীবনের প্রথম পণ্য যা ছয় মাস বয়সের মধ্যে চেষ্টা করে তা হল ফল এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি। প্রায় একই সময়ে, মায়েরা তাদের প্রিয় সন্তানদের ডায়েটে দুধের পোরিজ প্রবর্তন করে।

শিশুকে প্রথম একটি "প্রাপ্তবয়স্ক" পণ্য (সেটি আপেল সস বা বাকউইট পোরিজ হতে পারে) খাওয়ানোর মুহূর্ত থেকে 1, 5-2 মাস পরে কীভাবে পরিপূরক খাবারে মাংসের প্রবর্তন করা যায় সে সম্পর্কে আপনার চিন্তা করা উচিত। ATবেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি শিশুর আট মাস বয়সের কাছাকাছি ঘটে। এই সময়ের মধ্যে, শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট মাংসের হজমের সাথে মানিয়ে নিতে যথেষ্ট বিকশিত হবে। কিছু ক্ষেত্রে (কিন্তু ব্যতিক্রম হিসাবে), ডাক্তার 7-8 মাস বয়সের আগেও বাচ্চাকে ম্যাশ করা মাংস লিখে দিতে পারেন।

বিশেষ করে, রক্তাল্পতা এবং রিকেটসের গুরুতর লক্ষণগুলির সাথে, এই পণ্যটিকে ছয় মাসের মধ্যে পরিপূরক খাবারে চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কখনও কখনও এটি এমন শিশুদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য যারা বুকের দুধ পান করে না৷

কোন মাংস আগে যেতে হবে?

প্রথম মাংসের খাবার যেকোনো মায়ের জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং বিরক্তিকর মুহূর্ত। অনেক মহিলা উদ্বিগ্ন, ভয়ে যে শিশুটি এই পণ্যটি পছন্দ করবে না, তবে এটি তার পূর্ণ বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। অতএব, প্রধান উপাদানের পছন্দ অবশ্যই দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করতে হবে।

রুটিন চেক-আপে, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা সাধারণত শিশুদের জন্য একটি মেনু কম্পাইল করার ক্ষেত্রে মাকে নির্দেশ দেন। তারা প্রথমে পরিপূরক খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া ভাল কী ধরণের মাংস সম্পর্কেও কথা বলে। সবচেয়ে হাইপোঅ্যালার্জেনিক বিকল্প হল টার্কি বা খরগোশের মাংস। এটা হয়তো অনেকেরই জানা।

যদি বাচ্চা এই মাংসের পিউরি পছন্দ না করে, তবে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং অন্যান্য প্রতিকূলতার অনুপস্থিতিতে, গরুর মাংস বা গরুর মাংস শিশুকে দেওয়া যেতে পারে।

শিশুদের জন্য গরুর মাংস এবং মুরগি: সাবধানে ব্যবহার করুন

এটি মনোযোগ দেওয়া উচিত যে প্রায় 100% ক্ষেত্রে একটি শিশুর অ্যামনেসিসে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপস্থিতিগরুর মাংসে অ্যালার্জির দিকে নিয়ে যায়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল শিশুর পিউরি তৈরির জন্য শুধুমাত্র চর্বিহীন মাংস ব্যবহার করা, তাই ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংস শুধুমাত্র এক বছর পরে শিশুর ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

মুরগির ব্যাপারে, বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞই অভিভাবকদের পরামর্শ দেন যে শিশুর ডায়েটে এই পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত করা থেকে বিরত থাকুন। তাছাড়া, প্রথম মাংসের পরিপূরক হিসাবে এটি শিশুকে দেওয়া অবাঞ্ছিত। পাখির দ্রুত বৃদ্ধি এবং ওজন বৃদ্ধির লক্ষ্যে মুরগিতে রাসায়নিক ও হরমোনজনিত পদার্থের উপস্থিতি মাংসের খাবারের সাথে শিশুর শরীরে প্রবেশ করবে।

একটি শিশুর জন্য মাংস পরিবেশনের আকার

কীভাবে পরিপূরক খাবারের সাথে মাংসের প্রবর্তন করা যায় এবং এটি শিশুকে কী পরিমাণে দেওয়া উচিত? এই সমস্যাটিও মনোযোগের দাবি রাখে। আবার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ উল্লেখ করে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রথমে একটি শিশুর জন্য সর্বোত্তম পরিমাণ মাংস আধা চা চামচ।

যদি মাংস খাওয়ার প্রথম সপ্তাহে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রকাশ না পায়, তাহলে পরের সপ্তাহ থেকে এর পরিমাণ দ্বিগুণ করা যেতে পারে। গড়ে, 8 মাসের মধ্যে, একটি শিশুর প্রতিদিন প্রায় 30 গ্রাম মাংসের খাবার পাওয়া উচিত। 12 মাসের মধ্যে, এই পরিমাণ দ্বিগুণ করা উচিত।

সব বাচ্চা প্রোটিন জাতীয় খাবার পছন্দ করে না। যদি শিশুটি মাংস পছন্দ না করে তবে আপনি শাকসবজি বা বুকের দুধের সাথে আধা চা চামচ ম্যাশড আলু নাড়তে তাকে "প্রতারণা" করার চেষ্টা করতে পারেন। প্রথম কয়েক সপ্তাহের মধ্যে crumbs এর প্রতিক্রিয়া ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা আবশ্যক। যদি না এলার্জি প্রকাশ না ব্যাধি সঙ্গেগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দিকটি সনাক্ত করা হয়নি, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের পরবর্তী পরিকল্পনায় এগিয়ে যেতে পারেন।

টুকরো টুকরো মাংস রান্নার পদ্ধতি

শিশুদের জন্য ম্যাশড আলু কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে সুপারিশগুলি আগ্রহ জাগাতে পারে না। এই প্রক্রিয়াতে জটিল কিছু নেই, এমনকি একজন মা যিনি রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞানের গোপনীয়তা জানেন না তিনিও এটি মোকাবেলা করবেন। 7 থেকে 23 মাস বয়সে, সাধারণ ম্যাশ করা আলুতে শুধুমাত্র সিদ্ধ মাংস, গ্রাসে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার সময় এক ঘন্টার বেশি লাগে না। মাংসের একটি ছোট টুকরা কমপক্ষে 40-50 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। একটি সামান্য ঠান্ডা টুকরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা উচিত.

বার্ষিক শিশুদের মেনুতে স্টিম কাটলেট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এটা মনোযোগ দিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে crumbs জন্য প্রস্তুত কোনো মাংস থালা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যাবে না। যদি শিশুর খাওয়া শেষ না হয়, তাহলে "পরের জন্য" খাবার ছেড়ে দেওয়ার দরকার নেই।

একটি শিশুর জন্য পরিপূরক খাবার হিসাবে মাংস প্রস্তুত করা বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী করা উচিত। এমনকি যদি শিশুটি স্বেচ্ছায় রান্না করা আলু উভয় গালে খায়, তবে এটি একটি জিনিসের উপর ঝুলতে দেবেন না। আপনি খাবারে সিরিয়াল এবং সবজি উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করে উন্নতি করতে পারেন।

আমি কি আমার বাচ্চাকে টিনজাত মাংস দিতে পারি?

নিঃসন্দেহে, crumbs জন্য সেরা এবং সবচেয়ে দরকারী থালা ভদ্র মায়ের হাত যত্ন করে তৈরি ম্যাশড মাংস হবে. যাইহোক, সমস্ত ইচ্ছার সাথে, সে সবসময় রান্না করার সুযোগ এবং সময় নাও থাকতে পারে। পরিস্থিতি খুব আলাদা: একটি ভ্রমণ, একটি অসুস্থতা এবং একটি দ্বিতীয় শিশু। এই ক্ষেত্রে, মাংস উদ্ধার করতে আসবে।টিনজাত শিশুর খাবার।

আজ, অনেক মায়ের জন্য এই ধরনের একটি সঞ্চয় জার কেনা কঠিন নয়।

আসল সমস্যাটি তার পছন্দের মধ্যে নিহিত, কারণ শিশুদের জন্য প্রচুর টিনজাত খাবার প্রস্তুতকারক রয়েছে, কিন্তু কোনটি প্যাকেজের সামগ্রীর গুণমানের গ্যারান্টি দেয়?

শিশু খাদ্য বিভাগে সঠিক টিনজাত খাবার কীভাবে বেছে নেবেন?

শিশুর মাংসের পিউরি বেছে নেওয়ার সময় ভুল না করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত বিবরণগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:

1. কিমা করা মাংসের ডিগ্রী: এটি অবশ্যই ভুনা হতে হবে, এতে কোন কণা, পিণ্ড থাকবে না।
2. উপকরণ: কোনো যোগ ছাড়াই সমজাতীয় পিউরি আদর্শ। প্রয়োজনে সবজির সাথে মিশিয়ে ঘরেই করা যায়।
3. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ: যত সতেজ হবে তত ভালো।

টিনজাত মাংসের স্টোরেজ

এছাড়া, টিনজাত খাবার খোলার পরে এবং মাত্র আধা চা-চামচ ব্যবহার করার পরে, জারটি ফ্রিজে রাখা যায় এবং এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না। খাওয়ানোর আগে, পিউরিকে মাইক্রোওয়েভে নয়, জলের স্নানে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনেক মায়ের পর্যালোচনা ইঙ্গিত দেয় যে টিনজাত মাংস গরম খাবারে যোগ করার জন্য দুর্দান্ত। তাদের উপর ভিত্তি করে ঝোল হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু।

মাংস সহ যেকোন ধরনের পরিপূরক খাবার শিশুকে সতর্কতার সাথে খাওয়াতে হবে। শিশুর একেবারে সুস্থ হওয়া উচিত, মল এবং পাচক অঙ্গগুলির কাজ নিয়ে সমস্যা অনুভব করা উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, প্রথম মাংসের পিউরিটি কেবল তারই উপকার করবে এবং সে এটির স্বাদ পছন্দ করবে।

দিয়ে কি করতে হবেঝোল, এটা কি শিশুর জন্য ভালো?

যখন পরিপূরক খাবারে মাংসের প্রবর্তন করা যায় সে বিষয়ে কথা বলার সময় সতর্কতার কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়। অনেক ডাক্তার সম্মত হন যে একটি শিশুর শরীরে প্রোটিন শোষণের আগে মাংসের ঝোল ব্যবহার করা উচিত। এইভাবে, একটি বরং ভারী এবং অপরিচিত পণ্য হজমের জন্য শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট প্রস্তুত করা সহজ। আপনাকে 1-2 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করতে হবে, ধীরে ধীরে বাড়তে হবে এবং কয়েক সপ্তাহ পরে, শিশুকে ইতিমধ্যেই 2-3 টেবিল চামচ মাংসের ঝোল দেওয়া যেতে পারে।

তবে, এই ক্ষেত্রে, আপনি crumbs থেকে আপনার চোখ সরাতে পারবেন না. কিছু ক্ষেত্রে, শিশুর ডায়েটে ঝোলের প্রবর্তনের সাথে গালে ডায়াথেসিস ফুসকুড়ি দেখা দেয়। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার অনুরূপ বিকাশের সাথে, মাংসের পরিপূরক খাবারগুলি কিছু সময়ের জন্য স্থগিত করা উচিত। আপনি সাধারণ উদ্ভিজ্জ স্যুপ দিয়ে ঝোল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

শিশুর ঝোল সম্পর্কে বিপরীত মতামত

তবে, একটি শিশুর দ্বারা মাংসের ঝোল ব্যবহার সম্পর্কে, আরেকটি কম যুক্তিসঙ্গত অবস্থান নেই। বিশেষত, কিছু ডাক্তার দাবি করেন যে মাংস খাওয়ানোর পরেই এই জাতীয় তরল টুকরো টুকরোতে দেওয়া যেতে পারে। মাংসের সাথে "স্টাফড" হতে পারে এমন সমস্ত অণু উপাদান ঝোলের মধ্যে যায়। ভেলও সাবধানে বাচ্চাকে দেওয়া উচিত, তাই ঝোল দুবার সিদ্ধ করা ভাল। সিদ্ধ মাংস এবং বিশুদ্ধ ঝোল শিশুর জন্য কম ঝুঁকিপূর্ণ। সিদ্ধ থালাকে শেষ পর্যন্ত লবণ দিতে হবে।

পরিপূরক খাবারে মাংসের প্রবর্তন করার আগে, শিশুর অবস্থা এবং আচরণ পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। যদিওমাংসের ঝোলের পুষ্টির মান কম, এতে অনেকগুলি পদার্থ রয়েছে যা খাবারের হজম প্রক্রিয়াগুলির জন্য উদ্দীপক হিসাবে কাজ করে। শিশুটি ক্ষুধা নিয়ে জেগে উঠতে পারে, তাই ঝোল দেওয়া ভাল, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ পিউরির আগে।

কিভাবে আপনার শিশুকে খাবার চিবানো শেখাবেন?

প্রতি বছর একটি শিশুর মেনুতে, 8 মাস বয়সী শিশুর খাদ্যের বিপরীতে, অনেক কম গ্রেট করা খাবার থাকা উচিত। মাংসের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। শিশুকে বিশেষ করে মাড়ি এবং দুধের দাঁত ফেটে যাওয়ার জন্য একটি ভার গ্রহণ করতে হবে। ধীরে ধীরে, বিশুদ্ধ খাবার ঘন খাবার দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা উচিত।

মাংস, অবশ্যই এই শ্রেণীর পণ্যের অন্তর্গত। এটি শিশুকে চিবানোর পেশী প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে।

অবশেষে

একটি শিশুর জন্য মাংসের খাবার হল ভিটামিন এ এবং বি, প্রোটিন, চর্বি এবং সহজে হজমযোগ্য আয়রনের একটি অপরিহার্য উৎস। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, 7-8 মাস হল একটি শিশুর মাংসের খাবারের সাথে পরিচিত হওয়ার সর্বোত্তম সময়। শাকসবজি বা পোরিজ সহ, শিশু তার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির মান সম্বলিত একটি পূর্ণ খাবার পায়।

একই বয়সে, তারা প্রায়শই বাচ্চাদের লিভার দিতে শুরু করে। আপনি যদি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মুরগির মাংসের মধ্যে বেছে নেন, তাহলে আপনার গরুর মাংসের লিভার বেছে নেওয়া উচিত। এটি প্রোটিন, আয়রন এবং ভিটামিনের সাথে সবচেয়ে দরকারী এবং সমৃদ্ধ বলে বিবেচিত হয়। শিশুদের রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম থাকায়, যকৃত একটি অপরিহার্য খাবার।

বাচ্চাটি যদি মাংস পছন্দ করে তবে প্রতিদিন মাংসের পিউরি দিয়ে তাকে খুশি করার দরকার নেই। শুরুতেইসপ্তাহে 1-2 বার পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করা যথেষ্ট হবে। বাচ্চাকে এক ধরণের মাংসের স্বাদ দেওয়ার পরে, আপনি অন্যটি দিতে পারেন। প্রধান জিনিস একটি নির্দিষ্ট থালা এলার্জি প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করা হয়। অতএব, একটি শিশুকে একবারে প্রচুর মাংস দেওয়া অসম্ভব। একটি এক বছর বয়সী চিনাবাদাম একবারে 80 গ্রাম পর্যন্ত মাংস খেতে পারে৷