নিরামিষাশী শিশু: পরিণতি। শিশুদের জন্য কি কি খাবার প্রয়োজন

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-17 18:33

আজকের সমাজে, বিভিন্ন পুষ্টি পদ্ধতি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। পৃথক পুষ্টি, নিরামিষ, কাঁচা খাবার এবং অন্যান্য সমস্ত ধরণের ডায়েটের অনেক অনুসারী রয়েছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পুষ্টির একটি বিশেষ শৈলী স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে, শরীরের উন্নতি করতে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাল আকারে থাকতে সাহায্য করবে। যাইহোক, বিভিন্ন খাওয়ার স্টাইল সবসময় স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং পছন্দসই ফলাফল নিয়ে আসে না। সবচেয়ে বিখ্যাত খাদ্যাভ্যাসগুলির মধ্যে একটি হল নিরামিষভোজী। অনেক তরুণ-তরুণী এই ধরনের ব্যবস্থায় মুগ্ধ হয়, যারা পরবর্তীতে নিরামিষাশী শিশুকে বড় করতে চায়। শৈশব থেকেই, মা এবং বাবারা তাদের টুকরো টুকরোকে শুধুমাত্র উদ্ভিদের খাবারে অভ্যস্ত করেন, বিশ্বাস করেন যে এটি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে। কিন্তু চিকিত্সকরা তাদের মতামতে অতটা দ্ব্যর্থহীন নন এবং সম্ভাব্য নেতিবাচক পরিণতির কারণে এমনকি বিপদের শব্দও শোনান।

এর মানে কি - নিরামিষ?

সংস্কৃতি হিসাবে নিরামিষবাদ মোটেও একটি নতুন প্রবণতা নয়। কিভাবেপুষ্টির একটি বিশেষ ব্যবস্থা, এটি কয়েক শতাব্দী ধরে অনুশীলন করা হয়েছে। যাইহোক, অনেক ক্ষেত্রে, লোকেরা ফ্যাশনকে শ্রদ্ধা জানায়নি বা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার চেষ্টা করেনি। জিনিসটি হ'ল মাংস একটি বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হত এবং কখনও কখনও কেবল জনসংখ্যার ধনী অংশগুলির জন্য উপলব্ধ ছিল। অন্যদের মাটিতে জন্মানো উদ্ভিদের খাবারে সন্তুষ্ট থাকতে হয়েছিল। উন্নয়নশীল দেশগুলিতে একটি নিরামিষাশী শিশু একটি সাধারণ ঘটনা কারণ তার বাবা-মা শুধুমাত্র অ-প্রাণী খাবার বহন করতে পারেন।

নিরামিষাবাদ, যখন খাওয়ার একটি শৈলী হিসাবে দেখা হয়, তখন মাংসজাত পণ্যের ব্যবহার সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান বোঝায়। একই সময়ে, কেবল মাংসই নয়, ডিম এবং দুধও খাওয়া নিষিদ্ধ। ফলস্বরূপ, একজন নিরামিষাশী শিশু শুধুমাত্র প্রাণীজ খাবারে পাওয়া অনেক পুষ্টির অভাব বোধ করছে।

নিরামিষাশীদের জন্য অনুমোদিত খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• সবজি;
• ফল;
• শস্য;
• বেরি;
• বাদাম।

অবশ্যই, এমন কিছু লোক আছে যারা তাদের নিয়ন্ত্রণের বাইরের কারণে এইভাবে খায়। কিন্তু পরিসংখ্যান অনুসারে, বিশ্বের প্রায় 2% মানুষ সচেতনভাবে এই জাতীয় খাবার গ্রহণ করে। তবে তাদের মধ্যে ঠিক কতজন শিশু রয়েছে তা জানা যায়নি।

ভেগান বনাম নিরামিষ: পার্থক্য কি?

নিরামিষাবাদ একটি বিস্তৃত ধারণা যার অর্থ প্রাণীজ প্রোটিন প্রত্যাখ্যান। তবে এই সিস্টেমের মধ্যে উপ-প্রজাতি রয়েছে, যেখানে অনুমোদিত পণ্যগুলির পছন্দের ক্ষেত্রে নিরামিষবাদ সবচেয়ে কঠোর। যদি না কঠোর অনুগামীরা নিজেদের ব্যবহার করার অনুমতি দেয়খাদ্য দুধ, ডিম এবং মধু, কারণ এতে জবাই করা প্রাণীর রক্ত থাকে না, তাহলে নিরামিষাশীদের এমনকি তাদের উপর ভিত্তি করে খাবারগুলি নিষিদ্ধ করা হয়৷

তবে, অনেক অনুগামী নিরামিষভোজী এবং নিরামিষভোজী লাভ করছে। শৈলী মধ্যে পার্থক্য কি? পরবর্তী ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তি রুটি, পনির, দই খেতে পারেন। ভেগানরা এটি বহন করতে পারে না, কারণ একই বেকারি পণ্যগুলি ডিম এবং দুধের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, পনির - ক্রিমের ভিত্তিতে।

নিরামিষা এবং শিশু

স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনেক অনুগামীরা বিশ্বাস করেন যে একটি নিরামিষাশী শিশু সম্পূর্ণ সুস্থভাবে বেড়ে উঠবে। যাইহোক, বেশিরভাগ ডাক্তার একটি মৌলিকভাবে বিপরীত মত পোষণ করেন। কিন্তু শুধুমাত্র উদ্ভিদের খাবার খাওয়ার বিপদ সম্পর্কে তাদের যুক্তিতে, এমন একশত তথ্য রয়েছে যা এই মতামতকে খণ্ডন করে। তাহলে শিশুদের জন্য খাবার বাছাই করার সময় সত্য কোথায় এবং কার বক্তব্যের উপর নির্ভর করা উচিত?

• প্রথমত, নিরামিষাশী শিশুর ডায়েটে সম্পূর্ণ শাকসবজি এবং ফল থাকে। আপনি জানেন যে তারা ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাণ্ডার। উপরন্তু, তারা ট্রেস উপাদান এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা স্বাভাবিক হজমে অবদান রাখে।
• দ্বিতীয়, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার একটি ক্রমবর্ধমান শরীরকে পুষ্টি এবং শক্তি প্রদান করতে পারে। তবে অংশগুলো একটু বড় হবে। কিন্তু একই সময়ে, শিশু ক্ষুধার্ত বোধ করবে না এবং দরকারী ট্রেস উপাদানের অভাব অনুভব করবে।
• তৃতীয়, সমস্ত উদ্ভিদের খাবারের গুঁড়ো স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। সাধারণত নিরামিষাশী শিশুর হজমের সমস্যা হয় না,এটি কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে না। উপরন্তু, এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থার কঠোর অনুগামীরা সাবধানে খাদ্যে ক্ষতিকারক সংযোজনগুলির উপস্থিতি নিরীক্ষণ করে এবং সেগুলি এড়াতে চেষ্টা করে। অতএব, শুধুমাত্র দরকারী পণ্য শিশুর শরীরে প্রবেশ করে।

সম্প্রতি, ফাস্ট ফুডের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কারণে, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক শিশু মোটা হচ্ছে। নিরামিষাশী শিশুরা এর থেকে প্রায় সম্পূর্ণ অনাক্রম্য।

নিরামিষার নেতিবাচক প্রভাব

উপরের প্লাসগুলি থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে একটি নিরামিষাশী শিশু সম্পূর্ণরূপে সুস্থ হতে পারে। এই ধরনের একটি পাওয়ার সিস্টেমের পরিণতি এখনও আছে এবং বেশ উল্লেখযোগ্য। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ এবং অনেক পুষ্টিবিদ একমত যে মানবদেহের মাংস এবং বিশেষ করে পশু প্রোটিন প্রয়োজন। অতএব, নিরামিষ খাওয়া শিশুর পূর্ণ বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য উপযুক্ত নয়।

যদি আমরা শিশুদের জন্য নিরামিষ খাওয়ার প্রধান ক্ষতি বিবেচনা করি, তাহলে প্রথম স্থানে ভিটামিন প্রাপ্তি কম। উদ্ভিদ উত্সের খাদ্যে, বি 12 এর মতো গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন কার্যত নেই। এটি সক্রিয় বৃদ্ধি এবং পরিপক্কতার সময়কালে বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়। যদি এটির অভাব হয় তবে তারা বিকাশ করতে পারে:

• অ্যানিমিয়া;
• মানসিক ব্যাধি;
• রক্ত জমাট বাঁধার ব্যাধি।

এছাড়াও, ফল ও সবজিতে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনের পরিমাণ খুবই কম। তাদের প্রধান উৎস হল দুগ্ধজাত খাবার এবং মাংসজাত দ্রব্য, যা নিরামিষাশীরা খায় না।

নিরামিষাশীদের জন্য পশু প্রোটিন কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কিন্তু এটা তিনিই যিনি প্রধান বিল্ডিং উপাদান, এবং তাকে প্রতিস্থাপনসবজি সবসময় উল্লেখযোগ্য ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে না। অবশ্যই, লেবুগুলি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ, তবে শিশুর খাদ্যের ক্ষেত্রে অনেক বিশেষজ্ঞ নিশ্চিত যে এটি শিশুদের দ্রুত বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট নয়। ফলস্বরূপ, শরীর অভ্যন্তরীণ মজুদ ব্যবহার করতে বাধ্য হয়, এবং সেইজন্য, পরিধানের জন্য কাজ করতে। অনুশীলন দেখায়, এই ধরনের শিশুদের বৃদ্ধি মন্থর হয়, এবং ক্লান্তির হার কিছুটা বেশি।

মেনু কম্পাইল করতে অসুবিধা

উদ্ভিদ খাদ্যের জন্য ক্রমবর্ধমান শরীরকে তার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করার জন্য, এটি অবশ্যই বৈচিত্র্যময় এবং ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে। নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিন আসে লেবু থেকে, ভিটামিন কাঁচা ফল ও শাকসবজি থেকে, এবং খাদ্যশস্য থেকে পুষ্টি। যাতে শিশুর কোনও পদার্থের প্রয়োজন না হয় এবং সুস্থভাবে বেড়ে ওঠে, মেনুতে থাকা উচিত:

• কাঁচা এবং বেকড সবজি, ফল;
• দোয়া;
• গরম এবং ঠান্ডা স্যুপ;
• ক্যাসেরোল;
• সালাদ ইত্যাদি।

কিন্তু কর্মসংস্থান, ভ্রমণ, পরিদর্শন, কিন্ডারগার্টেন এবং স্কুল পরিদর্শনের ক্ষেত্রে বৈচিত্র্যকে ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা খুবই কঠিন৷

জন্ম থেকেই নিরামিষ

একজন শিশুর কি নিরামিষ হওয়া সম্ভব - শুধুমাত্র তার বাবা-মা সিদ্ধান্ত নেন। এই সম্পর্কে বিতর্ক কম হয় না, তাই উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনুর পক্ষে পছন্দ করা হলে শিশুকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় খাবার শিশুকে তার বৃদ্ধির সমস্ত পর্যায়ে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করতে সক্ষম, কেবলমাত্র ডায়েটটি শ্রমসাধ্য এবং দক্ষতার সাথে হতে হবে।

কী সম্পর্কে পরিষ্কার হওয়া গুরুত্বপূর্ণএকটি নিরামিষাশী শিশুকে খাওয়ান যাতে তার প্রোটিন, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং পুষ্টির প্রয়োজন না হয়। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এটি ভালভাবে সরবরাহ করতে পারে, কারণ এতে ক্যালোরি বেশি এবং আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু রয়েছে। এছাড়াও, শাকসবজি, ফল এবং শস্যে রয়েছে ফাইবার, ফাইটোকেমিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন।

এক বছর পর্যন্ত শিশুদের খাওয়ানো

এক বছর পর্যন্ত নিরামিষাশী শিশুর জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার হল মায়ের দুধ। এই ক্ষেত্রে, বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে প্রাকৃতিক অনাক্রম্যতা এবং সুরেলা বিকাশ বজায় রাখার জন্য, শিশুর শুধুমাত্র বুকের দুধ পাওয়া উচিত। শিশুকে বোতল খাওয়ানো হলে এটিকে একটি সম্ভাব্য অভিযোজিত মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

জীবনের প্রথম বছরের মাঝামাঝি সময়ে, দুগ্ধ-মুক্ত খাদ্যশস্যের আকারে সম্পূরক খাওয়ানো চালু করা যেতে পারে। স্টিম করা বা জলে রান্না করা সবজি, যা পরে ম্যাশ করা হয়, সেগুলিও সুপারিশ করা হয়৷

8-9 মাস বয়সে, একটি নিরামিষাশী শিশু কাটা আখরোট খেতে পারে, যা সবজি বা ফলের পিউরিতে যোগ করা হয়। পণ্যটি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা প্রাণীটিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। এই বয়সে, আপনি শিশুকে বিশুদ্ধ মসুর ডাল দিতে পারেন, যাতে আপনাকে কিছু শাকসবজি যোগ করতে হবে। যেমন একটি থালা এছাড়াও মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। প্রায় এক বছর বয়সে, একটি শিশু ইতিমধ্যে অ্যাভোকাডো খেতে পারে। অন্যান্য শাকসবজি এবং ফলের জন্য, সুপারিশগুলি একই রকম বাচ্চাদের জন্য যারা মাংস এবং মাছের পিউরি খায়। আপনি অফার করতে পারেন:

• জুচিনি;
• গাজর;
• কুমড়া;
• আপেল;
• নাশপাতি;
• ব্রোকলি।

যদি বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানের মধ্যে নিরামিষ খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে শিশু বিশেষজ্ঞরা যতদিন সম্ভব বুকের দুধ খাওয়ানো বন্ধ না করার পরামর্শ দেন।

নিরামিষাশী শিশুদের জন্য কি খাবার প্রয়োজন?

একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি খুব সহজেই মেনুতে প্রয়োজনীয় সমস্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করে এবং ভিটামিন যুক্ত করে নিজের জন্য একটি ডায়েট তৈরি করতে পারেন। তবে বাচ্চাদের ক্ষেত্রে জিনিসগুলি আরও জটিল, কারণ সামান্য উচ্ছৃঙ্খল ব্যক্তি কেবল পালং শাক প্রত্যাখ্যান করতে পারে, যা তাকে প্রোটিন এবং ফাইবার সরবরাহ করার কথা ছিল। উপরন্তু, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান পেতে খাবারের পরিমাণ সুপারিশকৃতের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম হতে পারে।

তবুও, পুষ্টিবিদরা শিশুদের খেতে বাধ্য না করার জন্য অনুরোধ করেন, আপনাকে তাদের নিজস্ব তৃপ্তির থ্রেশহোল্ডে ফোকাস করতে হবে। অধিকন্তু, নিরামিষভোজীর মধ্যে বাচ্চাদের স্বতন্ত্র সীমা অনুভব করতে শেখানো জড়িত যখন খাবারের আর প্রয়োজন হয় না।

কিন্তু উদ্ভিদজাত খাবারের অনুগামীরা সাধারণত স্থূলতার সম্মুখীন হয় না। এই জাতীয় মেনু সাধারণত কম-ক্যালোরি হয়, তাই, শক্তি সরবরাহ করার জন্য, শিশুর খাবারে উদ্ভিজ্জ তেল, আভাকাডোর টুকরো, আখরোট যোগ করা প্রয়োজন। আপনি খাবারের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে পারেন এবং সূর্যমুখী তেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন:

• জলপাই;
• লিলেন;
• শণ;
• কুমড়ার বীজ থেকে।

একই, অভিভাবক যাদের সন্তান নিরামিষভোজী তাদের খাদ্যের প্রতি বিশেষভাবে মনোযোগী হওয়া উচিত। এর পরে, আসুন বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং পণ্যগুলি দেখি যেগুলি থেকে সেগুলি পাওয়া যেতে পারে৷

প্রোটিন একটি বিল্ডিং উপাদান

শিশুর বিকাশ ও বৃদ্ধির জন্য, এবংপ্রাপ্তবয়স্ক মানুষের, প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। শরীরে এই পদার্থের ভোজন নিশ্চিত করার জন্য, খাদ্যতালিকা সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। একই সময়ে, বৈচিত্র্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ যাতে শিশুটি সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পায়। শিশুর কি খাওয়া উচিত:

• মটরশুটি;
• সূর্যমুখী বীজ;
• বাদাম;
• টোফু পনির;
• বাকওয়াট।

চিয়া বীজ উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস হিসেবে পরিচিত। কিন্তু সেগুলি কেনার জন্য, আপনাকে একটি নিরামিষ দোকানে যেতে হবে। এগুলি বড় শহরগুলিতে বেশি দেখা যায়, ছোট বসতিগুলির বাসিন্দাদের অনলাইন কেনাকাটায় পণ্যগুলি সন্ধান করতে হয়৷

হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়াম

ক্যালসিয়াম ছাড়া, কঙ্কাল তৈরি করা এবং স্বাভাবিক বৃদ্ধি অসম্ভব। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে হাড়ের ভরের প্রায় অর্ধেক শতাংশ ইতিমধ্যে প্রাথমিক বিদ্যালয়ের বয়স দ্বারা গঠিত হয়। পরবর্তী বছরগুলিতে, বাকি অর্ধেক গঠিত হয়। কিন্তু ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস হল দুগ্ধজাত দ্রব্য, যা নিরামিষাশীদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। যদি শিশুটি একটি কঠোর পরিবারে বাস করে এবং এমনকি দুগ্ধজাত পণ্যও নিষিদ্ধ থাকে, তাহলে তাকে একটি বিকল্প সরবরাহ করা প্রয়োজন।

নিরামিষাশীরা কি খায়? ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারের তালিকা:

• টোফু;
• সবুজ শাক সবজি (কেল, ব্রকলি);
• লেগুম;
• বাদাম;
• পালংশাক;
• কমলা।

শিশুর অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা এবং একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে নিয়মিত চেক-আপ করানো গুরুত্বপূর্ণ৷ যদি ডাক্তার অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম পরিপূরক নির্ধারণ করেন, তাহলেএটা প্রত্যাখ্যান করা মূল্যবান।

আয়রন - হেমাটোপয়েসিসের জন্য

লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য আয়রন গ্রহণ অপরিহার্য। সাধারণত উপাদানটি গরুর মাংসের সাথে আসে, তবে নিরামিষাশীরা মাংস খান না। এটা বোঝা উচিত যে আয়রনের ঘাটতি সরাসরি মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে, এবং শিশুর জ্ঞানীয় কার্যকলাপ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে যে শিশুকে শুধুমাত্র উদ্ভিদের খাবার খাওয়ানো হয় তার দ্বিগুণ পরিমাণ আয়রন পাওয়া উচিত। এটি এই কারণে যে গাছপালা থেকে প্রাপ্ত উপাদান অনেক কম শোষিত হয়।

নিরামিষাশীরা কি খায়? আয়রনযুক্ত খাবারের তালিকা:

• সবুজ পেঁয়াজ;
• ছাঁটাই;
• শুকনো এপ্রিকট;
• তারিখ;
• ব্রোকলি;
• লেগুম;
• পুরো শস্য।

এটি বিবেচনা করা উচিত যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রন ভিটামিন সি-এর সাথে একত্রে খাওয়ার সময় আরও ভালভাবে শোষিত হয়। সুতরাং, শুকনো এপ্রিকট এবং লেবুর রস সহ একটি ব্রোকলি সালাদ অনেক বেশি কার্যকর হবে।

বিশেষ ভিটামিন

সকল ভিটামিনই শিশুর শরীরের বিকাশ ও পূর্ণ বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে ভিটামিন ডি এবং বি 12 একটি বিশেষ স্থানে রয়েছে৷

ভিটামিন ডি ক্যালসিয়ামের ভাল শোষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং সেইজন্য, সুস্থ দাঁত এবং শক্তিশালী হাড়। যদি একজন শিশু মাখন এবং অন্যান্য প্রাণীজ দ্রব্য না খায়, তাহলে তার জন্য প্রতিদিন সূর্যস্নান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটি দৈনিক ডোজ প্রদানের জন্য, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রোদে থাকা যথেষ্ট। যাইহোক, শীতের মরসুমে এটি যথেষ্ট হবে না এবং উদ্ভিদের খাবার থেকে একটি উপাদান পাওয়া কঠিন। অতএব, শিশু বিশেষজ্ঞরাবাচ্চাদের এই ভিটামিন যুক্ত পুষ্টিকর সম্পূরক অফার করার পরামর্শ দিন।

Vitamin B12 একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এটি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশকে প্রভাবিত করে, লাল রক্ত কোষ গঠনের জন্য দায়ী এবং শরীরের একাধিক প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। উপাদানের প্রধান উত্স ঐতিহ্যগতভাবে বিবেচনা করা হয়:

• ডিম;
• মাংস;
• ঝিনুক;
• দুগ্ধজাত পণ্য।

নিরামিষাশীরা উপরের সবগুলো ব্যবহার করেন না। তাই, পুষ্টিবিদরা তাদের ভিটামিন বি 12 যুক্ত খাদ্য সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দেন। যাইহোক, এমন কিছু পণ্য রয়েছে যা এই উপাদানটির অভাব পূরণ করতে সাহায্য করবে:

• পুষ্টির খামির;
• সমুদ্র শৈবাল।

পুষ্টির খামির ফ্লেক্সের আকারে আসে। এটি একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা অণুজীব থেকে জন্মায়। এটির একটি নির্দিষ্ট পনিরের স্বাদ রয়েছে, তাই শিশুরা এটি ব্যবহার করে উপভোগ করে। এছাড়াও উদ্ভিজ্জ খাবারে সিরিয়াল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা তাদের আরও বেশি স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

ডোকোসাহেক্সাইনয়িক পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড

পদার্থটি ওমেগা-৩ এর অংশ। এটি মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় না, তাই এটি শুধুমাত্র খাদ্য থেকে পাওয়া যায়। শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের গঠনে উপাদানটি অপরিহার্য। শরীরে এর গ্রহণ নিশ্চিত করতে চিংড়ি, মাছ খাওয়া প্রয়োজন। নিরামিষাশীরা শণের বীজ, আখরোট এবং শণের বীজ খেয়ে তাদের অ্যাসিডের অভাব পূরণ করতে পারে।

তবে, ভেষজ উপাদানগুলি স্পষ্টতই যথেষ্ট নয়এই উপাদান, এবং শিশুদের সহজভাবে এটি প্রয়োজন. বিশেষায়িত নিরামিষ দোকানগুলি পিতামাতার সহায়তায় আসে, যেখানে আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত পুষ্টিকর সম্পূরক কিনতে পারেন৷

সিদ্ধান্ত

শিশুদের জন্য নিরামিষভোজন নিরাপদ এবং এমনকি উপকারী হতে পারে যদি বাবা-মা শিশুর জন্য একটি সম্পূর্ণ খাদ্য সরবরাহ করতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মেনুটি পুষ্টি, খনিজ এবং ভিটামিনে ক্রমবর্ধমান শরীরকে সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট করে। উপরন্তু, ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে উদ্ভিদের খাবার সবসময় টেবিলে থাকা উচিত, তা নির্বিশেষে পরিবারের পুষ্টির প্রতি কোন দৃষ্টিভঙ্গি মেনে চলে।