ওয়াইন গ্লাসের প্রকার (ছবি)

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

এই মহৎ পানীয়টির একজন সত্যিকারের অনুরাগী - ফ্রেডরিখ সিগেল - একবার লক্ষ্য করেছিলেন যে শালীন খাবারের পাত্র ছাড়া ওয়াইন তার স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে। এই কারণেই কোন ধরণের ওয়াইন গ্লাস বিদ্যমান এবং তাদের মৌলিক পার্থক্যগুলি কী তা বিশেষ মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান৷

রুচির শরীরবিদ্যা

জিহ্বার পৃষ্ঠে প্রচুর সংখ্যক রিসেপ্টর রয়েছে যা বিভিন্ন স্বাদের উপলব্ধির জন্য দায়ী। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, জিহ্বার একেবারে অগ্রভাগে স্নায়ু প্রান্ত রয়েছে যা মিষ্টি স্বাদ উপলব্ধি করে, স্বরযন্ত্রের কাছাকাছি এমন রিসেপ্টর রয়েছে যা তিক্ততা প্রেরণ করে, কিন্তু লবণাক্ত নোটগুলি কার্যকরভাবে জিহ্বার মাঝখানে দ্বারা অনুভূত হয়।

আশ্চর্যজনক মনে হতে পারে, তবে একজন ব্যক্তির এই শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যগুলিকে মাথায় রেখেই বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন গ্লাস তৈরি করা হয়েছিল, যেহেতু এই পানীয়টি স্বাদ এবং গন্ধের একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ। সুতরাং, লাল বা সাদা ওয়াইনের সূক্ষ্ম সুবাসের সম্পূর্ণ প্রশংসা করার জন্য, একটি প্রশস্ত এবং খোলা আকৃতির বিশেষ চশমা তৈরি করা হয়েছিল এবং সরু এবং দীর্ঘ চশমাগুলি অনুমতি দেয়।এই পানীয়ের অবাধ প্রবাহের পূর্ণতার প্রশংসা করুন৷

চশমার উৎপত্তির সামান্য ইতিহাস

ওয়াইনের চশমা, যেগুলির প্রকারগুলি আপনাকে এই পানীয়টির মহৎ স্বাদ এবং গন্ধের প্রশংসা করতে দেয়, 18 শতকে ফ্রান্সে প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল। বর্তমানে, একটি গ্লাস হল 125 থেকে 150 মিলি ধারণ ক্ষমতার একটি পাত্র, যা নলাকার বা নাশপাতি আকৃতির হতে পারে। এছাড়াও, ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য ডিজাইন করা চশমা রয়েছে যার আকৃতি ফুলদানির মতো।

টেবিলে চশমার সঠিক বসানোও অনেক গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, সার্ভিং প্লেটের সাথে সম্পর্কিত, ওয়াইন গ্লাসগুলি উপরে বা ডানদিকে হওয়া উচিত।

কাঁচ এবং স্বাদ কুঁড়ি মধ্যে সম্পর্ক

ওয়াইনের স্বাদ এবং গন্ধের উপলব্ধি কাচের আকৃতি, এর কাচের পুরুত্ব এবং সেইসাথে কাজের গুণমান দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। জিহ্বার পৃষ্ঠে অবস্থিত স্বাদের কুঁড়িগুলি পানীয়ের এক বা অন্য উপলব্ধিতে অবদান রাখে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইন, যার আফটারটেস্টে টক নোট রয়েছে, এটি একটি সংকীর্ণ শীর্ষ সহ চশমাতে পরিবেশন করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, পানীয়টি জিহ্বার পাশে পেতে সক্ষম হবে না, যার মানে ওয়াইন অবিলম্বে গলায় শেষ হবে।

কিন্তু "Chardonnay" শুধুমাত্র রিসেপ্টরগুলিতে পাওয়া উচিত, যা জিহ্বার পাশে অবস্থিত। এই উদ্দেশ্যে এটি একটি প্রশস্ত প্রান্ত সঙ্গে চশমা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। মহৎ পানীয়ের নোনতা স্বাদ জিহ্বার সমস্ত অংশ দ্বারা অনুভূত হয়, তাই বৈশিষ্ট্যযুক্ত নির্দিষ্ট ধরণের ওয়াইনের জন্যস্বাদ প্রায় যেকোনো ধরনের কাচের সাথে মানানসই।

রেড ওয়াইন গ্লাসের প্রকার

একটি মহৎ পানীয়ের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি শুধুমাত্র সঠিকভাবে পরিবেশিত খাবারে প্রকাশ করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, লাল ওয়াইন মোটামুটি বড় এবং প্রশস্ত পাত্রে পরিবেশন করা হয়, যার প্রান্তগুলি শীর্ষে টেপার। এই চশমাগুলিই সুগন্ধ এবং গন্ধের মিশ্রণের একটি ফুলের তোড়া প্রকাশ করতে পারে৷

এগুলি হল সবচেয়ে সাধারণ ধরনের ওয়াইন গ্লাস যা এই পানীয়টির প্রায় প্রতিটি অনুরাগীর মধ্যে পাওয়া যায়। এই জাতীয় খাবারগুলিতে "মেরলট" বা "ক্যাবারনেট সভিগনন" পরিবেশন করা বাঞ্ছনীয়, কারণ শীর্ষে টেপারিং কাচের প্রান্তগুলি সুগন্ধের পুরো তোড়া এবং পানীয়ের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি স্পষ্টভাবে প্রকাশ করে৷

"বোর্দো" গ্লাসটি একটি বড় এবং প্রশস্ত বাটি দ্বারা আলাদা করা হয়, যা এই দুর্দান্ত পানীয়টির স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণগুলিকে সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে সহায়তা করে৷

মদ সংস্কৃতি

আজ, বিভিন্ন আকার এবং ভলিউমের বিপুল সংখ্যক ওয়াইন গ্লাস রয়েছে, যেগুলি ঘুরে ঘুরে বিভিন্ন ধরণের মহৎ পানীয় এবং এমনকি আঙ্গুরের জাতগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷

অবশ্যই, এই ভাণ্ডারটি বোঝা বেশ কঠিন, কারণ বোহেমিয়ান পণ্যের আধুনিক নির্মাতারা তাদের নিখুঁততার অন্বেষণে গ্রাহকদের একেবারে অবিশ্বাস্য আকার এবং অভিজাত পানীয়ের স্বাদ নেওয়ার জন্য ডিজাইন করা পাত্রের অদ্ভুত বক্ররেখা দিয়ে অবাক করে। সম্ভবত কিছুই সুস্বাদু এবং মার্জিত ওয়াইন চশমা হিসাবে চমৎকারভাবে স্বাদ জোর দিতে পারে। প্রকারউদাহরণস্বরূপ, "বোহেমিয়া", শুধুমাত্র মদ্যপানের জন্য নয়, এই ধরনের চশমা থেকে একটি মহৎ পানীয় পান করা একটি আনন্দের বিষয়৷

তবুও, সমস্ত বৈচিত্র্যের মধ্যে, কেউ কিছু মৌলিক দিকনির্দেশ এবং চশমার আকারগুলি সনাক্ত করতে পারে যেগুলির মধ্যে সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং একটি নির্দিষ্ট ধরণের ওয়াইনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷

ওয়াইন গ্লাস: প্রকার, ফটো

ওয়াইন গ্লাসের কিছু সাধারণ আকৃতি রয়েছে, যার মধ্যে নিম্নরূপ:

• টিউলিপ আকৃতি সবচেয়ে সাধারণ এবং বহুমুখী।
• বলটি ওয়াইন গ্লাসের একটি খুব অদ্ভুত আকৃতি, যা খুব সাধারণ নয়, তবে সত্যিকারের ভোজনরসিকদের মধ্যে খুব প্রশংসা করা হয়৷
• লিরা - গ্লাসের এই আকৃতিটি স্বাদ গ্রহণকারী এবং মহৎ পানীয়ের ভক্তদের মধ্যে জনপ্রিয় নয়, তবে বিশেষ আগ্রহের বিষয়।

ওয়াইন গ্লাস (কালো বা রঙিন প্রকার) সম্পূর্ণ বিচিত্র আকারের হতে পারে। এছাড়াও, টেবিল ওয়াইনের জাতগুলি এই পানীয়ের জন্য টেবিলওয়্যারের সম্পূর্ণ ভিন্ন ব্যাখ্যার ব্যবহার গ্রহণ করে৷

রুচির নান্দনিকতা

পানীয়ের গুণমান এবং এর স্বাদ সর্বাধিক করার জন্য, আপনাকে কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে, যা, ফলস্বরূপ, আপনাকে ওয়াইন উপভোগ করতে সহায়তা করবে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাচের পাটি পাঁচটি আঙুল দিয়ে আঁকড়ে থাকা উচিত এবং কোনও ক্ষেত্রেই আপনার ছোট আঙুলটি আটকানো উচিত নয় - এটি খারাপ স্বাদের লক্ষণ। তিনটি আঙুল দিয়ে গ্লাসটি ধরে রাখুন (আঙুল,সূচক এবং মধ্যম)ও সুপারিশ করা হয় না৷

আপনি একটি মহৎ পানীয়তে চুমুক দেওয়ার আগে, আপনাকে এর সুগন্ধ শ্বাস নিতে হবে - এটি আপনাকে ওয়াইনের স্বাদ সম্পর্কে প্রাথমিক ধারণা পেতে দেয়।

এ থেকে এটি অনুসরণ করে যে এক গ্লাস ওয়াইন অবশ্যই সমস্ত আঙ্গুল দিয়ে পা ধরে রাখতে হবে। বিশেষ মনোযোগ সরাসরি বাটিতেই দেওয়া উচিত - এটি আপনার হাত দিয়ে আঁকড়ে ধরা অগ্রহণযোগ্য, কারণ এটি পানীয় গরম করতে উত্তেজিত করবে এবং ফলস্বরূপ, এর স্বাদের অবনতি ঘটবে।

মোট এর পরিবর্তে

অবশ্যই, সঠিক গ্লাস পানীয়ের নিজের এবং এর স্বাদের উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। ওয়াইন গ্লাসের প্রধান শ্রেণিবিন্যাসগুলির মধ্যে একটি হল এই মহৎ পানীয়টির ধরন। সুতরাং, সাদা এবং লাল ওয়াইন জন্য বিশেষ চশমা আছে। এছাড়াও, ওয়াইনের জন্য অদ্ভুত সর্বজনীন চশমা রয়েছে, যার প্রকারগুলি একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা পানীয় টেবিল বৈচিত্র্যের স্বাদ জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়.

এই পানীয়টির প্রকৃত ভক্তরা পান এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য বিশেষ নিয়ম মেনে চলে। তদুপরি, কেবলমাত্র তারাই সত্যই অনন্য পাত্রগুলি খুঁজে পেতে পারে যা কেবলমাত্র এই মহৎ পানীয়টির সূক্ষ্ম স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করতে দেয় না, তবে স্বাদ গ্রহণের প্রক্রিয়া থেকেও প্রচুর আনন্দ পায়। ওয়াইন গ্লাস - রঙিন, কালো, বোহেমিয়ান, ইত্যাদি - ফ্রেঞ্চ বা স্প্যানিশ বোতল সহ একটি দুর্দান্ত বিনোদনের পরিবেশে নিজেকে নিমজ্জিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে"ক্যাবারনেট"।

এটা লক্ষণীয় যে পেশাদার স্বাদ গ্রহণকারীরা তাদের নিজ নিজ উদ্দেশ্যে GOST দ্বারা অনুমোদিত একটি বিশেষ গ্লাস ব্যবহার করে। এই ধারকটির বিকাশ সুপরিচিত কোম্পানি রিডেলের অন্তর্গত, যার পণ্যগুলি বিশ্বের অনেক দেশে জনপ্রিয় এবং মানের মান হিসাবে বিবেচিত হয়৷

একটি ভুলভাবে বাছাই করা গ্লাস একটি মহৎ পানীয়ের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে বিকৃত করতে পারে, তাই সূক্ষ্ম জাতের স্বাদ গ্রহণের জন্য উপযুক্ত খাবারগুলি নির্বাচন করা প্রয়োজন যা আপনাকে একটি নির্দিষ্ট ধরণের ওয়াইনের গুণমানকে পুরোপুরি উপলব্ধি করতে সহায়তা করবে।