প্রথম খাওয়ানোর জন্য মাংসের পিউরি: রেসিপি, নিয়ম, কীভাবে প্রবেশ করবেন

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

জীবনের পঞ্চম মাস থেকে শুরু করে প্রাথমিক পুষ্টি শিশুদের জন্য অপর্যাপ্ত হয়ে যায়। একই সময়ে, তারা কোন ধরণের খাওয়ানোর বিষয়ে তা বিবেচ্য নয় - বুকের দুধ খাওয়ানো বা কৃত্রিম। তাদের শরীর সক্রিয়ভাবে ক্রমবর্ধমান এবং বিকাশ করছে, তাই এটির প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টির প্রয়োজন। পরিপূরক খাবার শিশুদের তাদের প্রয়োজনীয় সবকিছু সরবরাহ করবে। কিন্তু, অনুশীলন শো হিসাবে, অল্পবয়সী মায়েদের এটির সাথে বড় সমস্যা রয়েছে। এটি কেবল মেনুটির উপযুক্ত প্রস্তুতির বিষয়ে নয়, পণ্যগুলির পছন্দ সম্পর্কেও। প্রথম খাওয়ানোর জন্য সেরা মাংস পিউরি কি? আজ, দেশী এবং বিদেশী নির্মাতাদের কাছ থেকে বিপুল সংখ্যক পণ্য বাজারে উপস্থাপিত হয়, তাই তাদের মধ্যে বিভ্রান্ত হওয়া খুব সহজ। আসুন ভাণ্ডারের সাথে একটু পরিচিত হই এবং জেনে নেওয়া যাক আপনার শিশুকে কী ধরনের শিশুর খাবার দেওয়া উচিত।

সাধারণ তথ্য

প্রথম খাওয়ানোর জন্য কোন মাংসের পিউরি সবচেয়ে ভালো তা জানার আগে আসুনআসুন এটি কেন তা খুঁজে বের করা যাক। অনেক লোক তাদের বাচ্চাদের বিভিন্ন ধরণের খাবার দেয় তবে শিশু বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সেরা বিকল্পটি হল মাংস। এটি প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। মাংসের রাসায়নিক গঠন অন্য কোনো পণ্যের সাথে তুলনা করা যায় না।

এটিতে রয়েছে:

• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• লোহা;
• ক্যালসিয়াম;
• দস্তা;
• সোডিয়াম;
• ফসফরাস;
• সেলেনিয়াম;
• পটাসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ফ্লোরিন;
• ভিটামিন A, B, E, D এবং PP।

এই সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ অত্যাবশ্যক। যেহেতু তারা শুধুমাত্র শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে প্রভাবিত করে না, তবে শরীরের সমস্ত রাসায়নিক এবং জৈবিক প্রক্রিয়াতেও অংশগ্রহণ করে। অতএব, প্রথম খাওয়ানোর জন্য মাংস পিউরি ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কোন নির্মাতাদের পণ্যগুলি সর্বোচ্চ মানের, আপনি এই নিবন্ধটি থেকে আরও শিখবেন৷

পরিপূরক খাবার কখন শুরু করবেন?

আসুন এই দিকটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। এই প্রশ্নটি অনেক তরুণ পিতামাতাকে উদ্বিগ্ন করে, তবে বিশেষজ্ঞদের মধ্যে কোন ঐক্যমত নেই। কেউ কেউ যুক্তি দেন যে আপনি 5 মাস থেকে অতিরিক্ত পণ্য প্রবর্তন করতে পারেন, অন্যরা 8 মাস পর্যন্ত অপেক্ষা করার পরামর্শ দেন। দেশি ও বিদেশি শিশু বিশেষজ্ঞরা বিভিন্ন পদ্ধতি মেনে চলার কারণেই এমনটা হয়েছে।

আমাদের দেশে, শিশুর বয়স ছয় মাস হলে প্রথম পরিপূরক খাবারের জন্য মাংসের পিউরি দেওয়া হয়। এই সময়ের মধ্যেই শিশুর শরীরে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির প্রয়োজন হয়। যাইহোক, এটি এখানেও গুরুত্বপূর্ণনিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করুন:

• শিশুর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য;
• শারীরিক সূচক;
• খাওয়ার প্রকার।

যদি বাচ্চাদের কৃত্রিম মিশ্রণ খাওয়ানো হয়, তবে আগে থেকেই মাংসের পিউরি দেওয়া শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা মায়ের দুধের তুলনায় তাদের রাসায়নিক গঠন এবং পুষ্টিগুণে দরিদ্র।

কবে টাইপ করা শুরু করবেন?

প্রথম খাওয়ানোর জন্য সর্বোত্তম মাংসের পিউরি বেছে নেওয়া পাচনতন্ত্রের পক্ষে স্বাভাবিকভাবে গ্রহণ করার জন্য যথেষ্ট নয়। শিশুকে সঠিকভাবে একটি নতুন ডায়েটে স্থানান্তর করা প্রয়োজন। এখন আরো বিস্তারিতভাবে এই সম্পর্কে কথা বলা যাক. মাংস দীর্ঘতর এবং পাকস্থলীর দ্বারা হজম করা আরও কঠিন, তাই শিশুটি ইতিমধ্যেই সবজির পিউরি স্বাভাবিকভাবে খাওয়ার পরেই এটি চালু করা উচিত।

উপরন্তু, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অবশ্যই অনুসরণ করতে হবে:

• শিশুর কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা না থাকলেই দুধ ছাড়ানো খাবার শুরু করা উচিত।
• আপনি যদি সম্প্রতি আপনার শিশুর ডায়েটে একটি নতুন পণ্য নিয়ে থাকেন, তাহলে আপনাকে কমপক্ষে ১৪ দিন অপেক্ষা করতে হবে।
• শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখতে প্রথম পরিবেশনের আকার 5-10 গ্রাম হওয়া উচিত। তারপর ধীরে ধীরে বাড়ানো হয়।
• যদি আপনি প্রথম খাওয়ানোর জন্য টিনজাত ম্যাশড মাংস ব্যবহার করেন, তবে সাবধানতার সাথে রচনাটি অধ্যয়ন করুন। এটি অবশ্যই প্রিজারভেটিভ, কালারেন্ট এবং জিএমও মুক্ত হতে হবে৷
• প্রথমে, খরগোশ বা গরুর মাংসের মতো সমজাতীয় রচনার পণ্য ব্যবহার করুন।
• আপনার যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থাকে তবে পরিপূরক খাবার বন্ধ করুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

এটা লক্ষণীয় যে পরিপূরক খাবারের শুরু থেকে বিরত থাকাই ভালোআসন্ন টিকা দেওয়ার আগে এবং পরে, সেইসাথে গ্রীষ্মে, যখন প্রবল তাপ থাকে। এই ক্ষেত্রে, শিশুটি নতুন পণ্যটি আরও ভালভাবে উপলব্ধি করবে এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম হবে৷

কিভাবে মাংসের পিউরি দিতে হয়?

বুকের দুধ খাওয়ানো বা ফর্মুলার আগে দুধ ছাড়ানো উচিত। পিউরিটি একটু গরম করা হয় যাতে এটি গরম হয়, তবে গরম নয়। শিশুটিকে তুলে নেওয়া হয় যাতে সে একটি সোজা অবস্থানে থাকে এবং ছোট অংশে একটি চা চামচ দিয়ে খাওয়ানো হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে দুপুরের খাবারের সময় নতুন খাবার দেওয়া উচিত যাতে তারা রাতের ঘুমের আগে হজম হওয়ার সময় পায়।

দোকানে কেনা পিউরির সুবিধা

পরিপূরক খাবারের জন্য, আপনি শিল্প পণ্য উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন এবং বাড়িতে খাবার রান্না করতে পারেন। বেশিরভাগ মানুষ পরের বিকল্পটি পছন্দ করে, তবে এটি সেরা নয়। এই কারণে যে মাংস purees অনেক সুবিধা আছে. প্রধানগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি হল:

• উচ্চ মানের;
• নিখুঁতভাবে সুষম রচনা;
• রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নিরাপত্তা;
• একটি ধারাবাহিকতা আছে যা একটি শিশু ভালভাবে গিলে ফেলতে পারে।

কিন্তু এখানে একটি সম্পূর্ণ যৌক্তিক প্রশ্ন উঠেছে যে কোন মাংসের পিউরিগুলি প্রথম পরিপূরক খাবারের জন্য সেরা। তাদের পছন্দ সহজভাবে বিশাল, তাই অনেক অভিভাবক হারিয়ে গেছে। নীচে এই সম্পর্কে আরও পড়ুন৷

শিশু খাদ্য প্রস্তুতকারকদের রেটিং

আসুন এটিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। আজ, অনেক কোম্পানি রেডিমেড উত্পাদন নিযুক্ত করা হয়শিশুদের জন্য পুষ্টি। পরিসীমা দেশীয় এবং আমদানি পণ্য উভয় অন্তর্ভুক্ত. বিশেষজ্ঞরা বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড চিহ্নিত করেছেন যাদের টিনজাত খাবার সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের প্রথম খাবার ম্যাশ করা মাংসের রেটিং নিম্নরূপ:

1. "টেমা" হল একটি বড় ভাণ্ডার এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সাথে অভ্যন্তরীণভাবে উৎপাদিত শিশুর খাবার৷
2. "আগুশা" - সমস্ত পিউরিতে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক এবং উচ্চ মানের উপাদান থাকে, যার জন্য তারা অনেক আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে৷
3. "FrutoNyanya" হল আরও একটি ঘরোয়া রেডি-টু-ইট খাবার যার বিভিন্ন স্বাদ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দাম৷
4. Heinz - বিশ্বের বিখ্যাত ইতালীয় ব্র্যান্ডের মাংসের পিউরি যা সমস্ত আধুনিক মানের মান পূরণ করে৷
5. দাদীর ঝুড়ি হল একটি সস্তা খাবার যা বিস্তৃত এক- এবং বহু-উপাদানের মিশ্রণে চমকে দেয়।

আপনি যদি প্রথম খাওয়ানোর জন্য আপনার শিশুর জন্য সেরা মাংসের পিউরি বেছে নিতে চান তবে কোম্পানির মৌলিক গুরুত্ব রয়েছে। প্রতিটি প্রস্তুতকারক তাদের কাজকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেয় এবং প্রাকৃতিক কাঁচামাল নির্বাচন করে, এবং সমাপ্ত পণ্য কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যায়, তাই এটি শিশুদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ৷

ঘরে তৈরি খাবারের রেসিপি

যদি আপনি না জানেন যে কোন মাংসের পিউরিটি প্রথম খাওয়ানোর জন্য বেছে নেবেন বা দীর্ঘ অনুসন্ধানের পরেও পছন্দ করতে না পারেন, তাহলে আপনি নিজে রান্না করতে পারেন।

এখানেকিছু ভালো রেসিপি:

1. ৪০ গ্রাম গরুর মাংস নিন, কিউব করে কেটে ২ ঘণ্টা রান্না করুন। যত তাড়াতাড়ি এটি প্রস্তুত হয়, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে কাটা। মিশ্রণে কিছু সবজির ঝোল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন।
2. টার্কি ফিললেট দেড় ঘন্টা রান্না করুন। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে দিন। এই পাখির মাংস অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর, কিন্তু খুব শুষ্ক, তাই পছন্দসই সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত এতে মায়ের দুধ যোগ করা হয়।
3. খরগোশ প্রথম খাওয়ানোর জন্য আরেকটি ভালো মাংস পিউরি রেসিপি। মৃতদেহটি এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ফাইবারগুলি হাড় থেকে আলাদা করা হয় এবং একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে দুবার পাস করা হয়। এরপরে, সবজির ঝোল যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে পরিপূর্ণতা আনুন।

এটি রেসিপির একটি ছোট অংশ মাত্র। বাড়িতে বেবি পিউরি প্রস্তুত করতে, আপনি বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান বিষয় হল তাদের থেকে শিশুর খাদ্যে এলার্জি নেই।

প্রতিদিন কত দিতে হবে

এই সমস্যাটির সাথে নিজেকে পরিচিত করা বাঞ্ছনীয়। উচ্চ মানের শিশুর খাবারের পছন্দের চেয়ে একটি শিশুর ডায়েটে পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করার সময় এটি কম গুরুত্বপূর্ণ দিক নয়। পরিবেশনের আকার বয়সের উপর নির্ভর করে। বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত স্কিমে লেগে থাকার পরামর্শ দেন:

• 6 মাস - 15-20 গ্রাম;
• 8 মাস - 50 গ্রাম পর্যন্ত;
• 10 মাস - 70 গ্রাম পর্যন্ত;
• 12 থেকে 24 মাস - 80g

আপনাকে করতে হবেবিভিন্ন ধরনের purees সঙ্গে অনেক পরীক্ষা. কিছু কিছু শিশুর স্বাদ অনুসারে নাও হতে পারে, অন্যরা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। সুতরাং আপনি সেরাটি খুঁজে পাওয়ার আগে অনেকগুলি বিকল্প চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন৷

বিভিন্ন ধরনের মাংস সম্পর্কে কিছু কথা

ডাক্তাররা ছোট বাচ্চাদের বিভিন্ন ধরণের খাবার দেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে তারা বড় হওয়ার সাথে সাথে তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক জ্ঞান ধীরে ধীরে প্রসারিত করে। উপরন্তু, সব ধরনের মাংসের বিভিন্ন রাসায়নিক গঠন এবং শক্তির মান রয়েছে, যাও বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

আসুন সবচেয়ে সাধারণের দিকে তাকাই:

1. তুরস্ক এবং খরগোশ। এগুলি শিশুর পিউরি তৈরির জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, কম চর্বি এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক।
2. চিকেন। এই খাদ্যতালিকাগত মাংস তার বৈশিষ্ট্যে টার্কির কাছাকাছি, তবে এটি এখনও ভঙ্গুর শিশুদের অন্ত্রে একটু খারাপভাবে শোষিত হয়। তবে ডিমের সাদা অংশে অ্যালার্জি আছে এমন শিশুদের এটি দেওয়া উচিত নয়।
3. গরুর মাংস। এটি প্রোটিন এবং অনেক গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানের একটি ভাল উৎস। কিন্তু বাড়িতে ম্যাশড আলু জন্য, আপনি শুধুমাত্র চর্বিহীন মাংস ব্যবহার করতে পারেন। ডাক্তাররা গরুর মাংস দিয়ে পরিপূরক খাবার শুরু করার পরামর্শ দেন।
4. শুয়োরের মাংস। অন্যান্য প্রকারের তুলনায় সবচেয়ে চর্বি, তবে ডার্মাটাইটিস এবং ডায়াথেসিসের মতো সমস্যাযুক্ত শিশুদের খাওয়ানোর জন্য এটি সুপারিশ করা হয়৷

মেষশাবক এবং হাঁসের জন্য, তারা তিন বছর বয়স পর্যন্ত নিষিদ্ধ, কারণ তাদের মাংস শক্ত এবং চর্বিযুক্ত,তাই, অন্ত্র কেবল এটি হজম করবে না।

সমাপ্ত পণ্য সম্পর্কে বাবা-মা কী বলে?

প্রতি বছর আরও বেশি সংখ্যক অল্পবয়সী মায়েরা প্রথম পরিপূরক খাবারের জন্য কেনা মাংসের পিউরিতে স্যুইচ করে। তাদের সম্পর্কে পর্যালোচনা বেশিরভাগই ইতিবাচক। অনেক সাশ্রয়ী মূল্যের খরচ, সেইসাথে প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ রচনা সঙ্গে সন্তুষ্ট হয়. শিশুরা এগুলি কেবল আনন্দের সাথেই খায় না, তবে খাবারের অ্যালার্জিও প্রায় কখনই পরিলক্ষিত হয় না যখন তৈরি খাবারগুলি ডায়েটে প্রবেশ করানো হয়। উপরন্তু, শিল্প purees নেতৃস্থানীয় বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুযায়ী উত্পাদিত হয়, তাই তারা পুরোপুরি সুষম এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে। বাড়িতে, এমনকি উচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করার সময়, এটি অর্জন করা অসম্ভব হবে। অতএব, আপনি নিরাপদে শিশুর খাবার কিনতে পারেন এবং কিছু নিয়ে চিন্তা করবেন না।

উপসংহার

এই নিবন্ধে, আমরা প্রথম পরিপূরক খাবারের জন্য কোন মাংসের পিউরি সবচেয়ে ভালো হবে সেই প্রশ্নের বিস্তারিত উত্তর দিয়েছি। যাইহোক, শিশুর নতুন পণ্যগুলিতে স্বাভাবিকভাবে সাড়া দেওয়ার জন্য, সেগুলিকে তার প্রতিদিনের ডায়েটে প্রবর্তনের প্রাথমিক নিয়মগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়। প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা অপ্রয়োজনীয় হবে না। তিনি কিছু ব্যবহারিক পরামর্শ দেবেন এবং আপনাকে শিশুর জন্য সবচেয়ে অনুকূল মেনু তৈরি করতে সাহায্য করবেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, মনে রাখবেন: শিশুর শুধুমাত্র তাজা এবং উচ্চ মানের পণ্য ব্যবহার করা উচিত, কারণ শিশুর সাধারণ অবস্থা তাদের উপর নির্ভর করে।