গর্ভবতী মহিলারা কি পপকর্ন খেতে পারেন: চিকিৎসকদের মতামত। পপকর্ন কি দিয়ে তৈরি

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

পপকর্ন সিনেমার সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার, এটি ছাড়া কোনো সিনেমা দেখা যায় না। এটি সুস্বাদু এবং হালকা, যার কারণে এটি এর নাম পেয়েছে। যাইহোক, এই পণ্য হিসাবে এটি মনে হয় হিসাবে দরকারী? গর্ভবতী মহিলারা কি পপকর্ন খেতে পারেন? নিবন্ধটি একটি সন্তান জন্মদানের সময় একজন মহিলার জন্য পণ্যটির গঠন, এর সুবিধা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আলোচনা করবে৷

পপকর্ন কী দিয়ে তৈরি?

পণ্যটির ইতিহাস 1885 সালের, যখন আমেরিকান চার্লস ক্রিটররা ভুট্টার কার্নেল "বিস্ফোরিত" করার জন্য একটি মেশিন তৈরি করেছিলেন। তিনি "পপার" নামটি পেয়েছেন।

পপকর্ন কী দিয়ে তৈরি? এটি ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয় যা উত্তপ্ত হলে "বিস্ফোরিত হয়"। দানার ভিতরে দ্রবীভূত স্টার্চ সহ জল রয়েছে। 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করার পরে, এটি ফুটে যায়, কিন্তু বায়বীয় অবস্থায় যেতে পারে না। খালি জায়গা নেই৷

যখন তাপমাত্রা 230 ডিগ্রি বেড়ে যায়, তখন দানার ভিতরের চাপ ভেঙে যায়শেল এবং বাষ্প দ্রুত বেরিয়ে আসে।

উত্তপ্ত তরল স্টার্চকে নরম করে, যা শীতল হওয়ার পরে প্রসারিত এবং শক্ত হয়ে যায়। অতএব, সমাপ্ত পপকর্নের পরিমাণ ব্যবহৃত কাঁচামালের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ভুট্টার দানায় স্টার্চ, ফাইবার, পলিফেনল, বি ভিটামিন থাকে। পপকর্নে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস সহ ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।

ভুট্টার দানার পুষ্টিমান মাত্র ৭০ কিলোক্যালরি, কিন্তু ভাজা হলে এই পরিসংখ্যান বেড়ে যায়। পণ্যের 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী হল:

• কোন সংযোজন নেই - 380 kcal;
• লবণযুক্ত - 400 kcal;
• মিষ্টিতে - 450-500 kcal।

পপকর্নের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। মাখন, লবণ বা চিনি দিয়ে প্রস্তুত একটি ক্লাসিক পণ্য।

অ্যাডিটিভগুলি ভুট্টা দানার একটি বিশেষ স্বাদ দিতে ব্যবহৃত হয়। এটি মশলা, পনির, বেকন, দারুচিনি, চকোলেট, চিনাবাদাম এবং আরও অনেক কিছু হতে পারে।

সুবিধা

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পপকর্নে আরও কী রয়েছে: ভাল না খারাপ? পণ্যটি মহিলাদের শরীরে নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে:

1. হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়। শস্যে থাকা ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন এই প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পপকর্ন খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়, যা এই সময়ের মধ্যে অন্যতম প্রধান সমস্যা।
2. উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী। পণ্যটি, এর গঠনের কারণে, শিশুর বৃদ্ধির জন্য দরকারী, বিশেষত গর্ভাবস্থার 2য় এবং 3য় ত্রৈমাসিকে। প্রোটিনের উৎস হিসেবে পপকর্ন ডেলিভারিতে সাহায্য করেশরীরে অ্যামিনো অ্যাসিড।
3. অকাল জন্ম রোধ করে। পপকর্নে পাওয়া সেলেনিয়াম সন্তান প্রসবের সাথে সম্পর্কিত জটিলতা কমায় এবং প্রক্রিয়াটিকে সময়োপযোগী করতে সাহায্য করে।
4. ভ্রূণের সঠিক বিকাশ। পণ্যটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং ভবিষ্যতে ভ্রূণের শ্বাসকষ্টজনিত রোগের সম্ভাবনা কমায়।
5. অ্যাডিটিভ ছাড়াই কম ক্যালোরির পপকর্ন। গর্ভাবস্থায়, একজন মহিলাকে এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ অতিরিক্ত ওজন আপনাকে প্রিক্ল্যাম্পসিয়া, গর্ভকালীন ডায়াবেটিস বা গর্ভপাতের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে৷
6. রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এই সূচকের স্বাভাবিককরণের কারণে, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস পায়। গর্ভাবস্থায়, হরমোনের পরিবর্তনের কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে পারে। যদিও এটি শিশুর উপর প্রভাব ফেলে না, তবে এটি ভবিষ্যতে মহিলার হৃদয়কে প্রভাবিত করতে পারে৷
7. রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে। পপকর্নের ফাইবার এটি কমাতে পারে। এই বিষয়ে, পণ্যটি গর্ভকালীন ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সক্ষম।

যখন গর্ভবতী মহিলারা পপকর্ন পেতে পারেন কিনা তা নিয়ে মহিলারা আগ্রহী হন, তারা প্রাথমিকভাবে এর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে। তবে, তাদের পাশাপাশি, পণ্যটির অসুবিধাও রয়েছে।

পণ্যটি কীভাবে খাবেন?

গর্ভবতী মহিলারা কি প্রথম ত্রৈমাসিকে পপকর্ন খেতে পারেন? ATগর্ভবতী মায়ের শরীরে নেতিবাচক প্রভাবের কারণে প্রথম মাসগুলিতে শিশুকে বহন করার সময়, আপনার এটির ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

গর্ভবতী মহিলারা পরবর্তী মাসগুলিতে লবণ, তেল এবং মশলা ব্যবহার করতে পারেন তবে কম পরিমাণে। যদি গর্ভবতী মা নিশ্চিত হন যে পপকর্ন সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে, স্বাদ যোগ না করে, তাহলে আপনি এর স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

গর্ভাবস্থায় পপকর্ন খাওয়ার ঝুঁকি কী?

সুবিধা ছাড়াও, পণ্যটি শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। গর্ভাবস্থায় পপকর্ন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না এই কারণে:

• রঞ্জক এবং স্বাদের পণ্যের সংযোজন যা একজন মহিলার লিভারকে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে৷
• প্রচুর পরিমাণে লবণ পানির ভারসাম্য লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে এবং গর্ভাবস্থায় যা বিশেষত বিপজ্জনক - শোথ।
• স্বাদের সংযোজন পরিপাকতন্ত্রের রোগের (আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস) বৃদ্ধি ঘটায়।
• ডায়াসিটাইল, একটি কার্সিনোজেনিক রাসায়নিক যা আলঝাইমার রোগ এবং ফুসফুসের কর্মহীনতার কারণ হিসাবে পরিচিত, একটি শক্তিশালী গন্ধযুক্ত পপকর্ন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

গর্ভবতী মহিলারা কি সিনেমা হলে মিষ্টি পপকর্ন খেতে পারেন? রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধির কারণে মহিলাদের প্রস্তুত পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

স্বাদ এবং চর্বির আধিক্য মা ও শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য ট্রিটটিকে অত্যন্ত বিপজ্জনক করে তোলে।

একই সময়ে, মহিলাদের নিজেদের তৈরি পপকর্ন খেতে নিষেধ করা হয় না। এই জন্যকোন additives ছাড়া ভুট্টা শস্য কিনুন. তারপর একটি প্যানে ভাজুন। রান্না করা সিরিয়ালে লবণ বা চিনি ছিটিয়ে দেওয়া উচিত নয়।

বিশেষজ্ঞ মতামত

পপকর্ন, যা মনোরম গন্ধ এবং বিভিন্ন স্বাদের মহিলাদের আকর্ষণ করে, খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া ভাল। চিকিৎসকরা এ ব্যাপারে নিশ্চিত। এই জাতীয় জলখাবারের ক্ষতি পপকর্নের উপকারিতাকে ছাড়িয়ে যায়, যার সংমিশ্রণে একটি উচ্চারিত গন্ধ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী নেই।

মাইক্রোওয়েভড খাবার বিশেষ করে বিপজ্জনক। গর্ভবতী মহিলাদের এটি এড়ানো উচিত।

সবচেয়ে সহজ, ঘরে রান্না করা পপকর্ন গর্ভবতী মায়ের স্বাস্থ্য বা সন্তানের বিকাশের উপর কোনো নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না।

একজন মহিলার ট্রিট তৈরি করার সময় নিরাপত্তা ব্যবস্থা পর্যবেক্ষণ করা উচিত এবং তাদের অপব্যবহার করা উচিত নয়। এটা ঠিক যে তাদের মধ্যে কারও কারও প্রচণ্ড ক্ষুধা আছে এবং তারা দুজনের জন্য খাওয়া শুরু করে। এটি স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে না, তবে শুধুমাত্র স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে।

কীভাবে পপকর্ন নিজে বানাবেন?

গর্ভবতী মহিলারা কি পপকর্ন খেতে পারেন? পণ্যটি বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, তবে এটি নিজেরাই প্রস্তুত করা সর্বোত্তম। এই জাতীয় পণ্য শুধুমাত্র একজন গর্ভবতী মহিলার শরীরের উপকার করবে।

এর প্রস্তুতির জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• সিল করা প্যাকেজিংয়ে কোনো সংযোজন ছাড়াই কর্ন কার্নেল;
• সূর্যমুখী বা ভোজ্য নারকেল তেল।

পপকর্ন তৈরির প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

1. 3-4 লিটার পাত্র নিতে হবে,শুকানোর পর।
2. এর নীচে সমানভাবে 2-3 টেবিল চামচ বিতরণ করা প্রয়োজন। টেবিল চামচ তেল। তারপর চুলায় বসিয়ে পছন্দসই তাপমাত্রায় গরম করুন।
3. ভুট্টা টস করার সময় কখন তা জানতে, আপনি একটি দানা যোগ করতে পারেন এবং অপেক্ষা করতে পারেন। যদি ফেটে যায়, তেল যথেষ্ট গরম।
4. প্যানে সামান্য পপকর্ন ঢেলে দিন যাতে এটি নীচে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। এটা অপরিহার্য যে শস্য তেলের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে। একই সময়ে, এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে সমাপ্ত পণ্যের পরিমাণ কাঁচামালের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি।
5. পাত্রের উপরে একটি ঢাকনা দিন এবং ২-৩ মিনিট অপেক্ষা করুন।
6. দানাগুলি "বিস্ফোরিত হওয়া" বন্ধ করলে এটি আগুন থেকে সরানো হয়।

এইভাবে তৈরি পপকর্ন গর্ভাবস্থায় অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, কারণ এতে শরীরের কোনো ক্ষতি হবে না।

উপসংহার

পপকর্ন এমন একটি খাবার নয় যা গর্ভাবস্থায় নিয়মিত খাওয়া উচিত। সর্বোপরি, এর উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এটি মা এবং শিশুর শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। একমাত্র ব্যতিক্রম হল একটি ঘরে তৈরি পণ্য যাতে কোনো সংযোজন থাকে না।