বাড়ির জন্য কীভাবে মিক্সার বেছে নেবেন? বাড়ির জন্য মালকড়ি মিশুক: মূল্য, পর্যালোচনা

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

সফল বেকিংয়ের রহস্য হল ভালভাবে মাখানো ময়দা। বাড়িতে ময়দা মাখা একটি শ্রমসাধ্য কাজ। সহজেই এবং দ্রুত বাড়ির জন্য যে কোনও ধরণের ময়দার ঘরোয়া ময়দার মিক্সার তৈরি করুন। এই ধরনের ডিভাইসগুলি অল্প সময়েই সব ধরনের ময়দা তৈরি করে৷

এরা চমৎকার মানের খামির, শক্ত, সর্দি, শর্টব্রেড, চিনি, জিঞ্জারব্রেড এবং বিস্কুটের ময়দা তৈরি করে। এছাড়াও, ডিভাইসগুলি চমৎকার মিষ্টান্ন মিশ্রণ, সস এবং ক্রিম প্রস্তুত করতে সক্ষম৷

ময়দা মিক্সারের ডিজাইন বৈশিষ্ট্য

যন্ত্রগুলি নজল দিয়ে সজ্জিত। তাদের মধ্যে কিছু একটি সর্পিল বা লুপ আকৃতি আছে, অন্যদের একটি কাঁটাচামচ বা spatula মত। এখনও অন্যদের একটি S- এবং Z- আকৃতির নকশা আছে। উপরন্তু, একটি প্রচলিত হুইস্ক একটি আলোড়ন হিসাবে কাজ করে। এক বা অন্য ধরণের গিঁট দেওয়ার সংযুক্তি আপনাকে একটি নির্দিষ্ট ধরণের ময়দা পেতে দেয়।

ডিভাইসবাটি দিয়ে সজ্জিত, একটি বাটি বা ট্রফ অনুরূপ রূপরেখা. উপাদানগুলিকে এই পাত্রে রাখা হয় এবং মিক্সার অগ্রভাগের সাহায্যে একটি সমজাতীয় পুরু ভরে একত্রিত করা হয়। তারা ভলিউম মধ্যে পার্থক্য - 5-10 লিটার। তারা বিভিন্ন ধরণের বাটি সহ বাড়ির জন্য ময়দার মিশ্রণ তৈরি করে। স্থির এবং চলমান পাত্রে ডিভাইস আছে. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ঘূর্ণায়মান বা স্থির বাটি সহ একটি ডিভাইস খুঁজে পেতে পারেন৷

ডফ মিক্সারগুলি ড্রাইভ মেকানিজমের মধ্যে আলাদা যা মিক্সার অগ্রভাগকে ঘোরায়। অপারেশনের নীতি অনুসারে, ময়দা মিক্সারগুলিকে বিভক্ত করা হয় যেখানে এটি ঘোরে:

• মাথা মেশানোর উপাদান;
• কাপ;
• অগ্রভাগ সহ বাটি।

মিক্সারের শ্রেণীবিভাগ

ময়দার মিশ্রণকারী অনেক বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা। অপারেশনের জায়গায়, ডিভাইসগুলি হল:

• গৃহস্থালী, কমপ্যাক্ট খুব শক্তিশালী ইউনিট নয়;
• শিল্প - বেকারি, কফি শপ, পিজারিয়া এবং অন্যান্য খাদ্য শিল্প প্রতিষ্ঠানে ইনস্টল করা ডিভাইস৷

পণ্যের ধরণ অনুসারে সেগুলিকে সরঞ্জামে ভাগ করা হয়েছে:

• শক্ত ময়দা তৈরি করতে সক্ষম;
• খামিরের ময়দা তৈরি করা;
• নেডিং পিটা, তুলতুলে মিষ্টান্ন, সস এবং আরও অনেক কিছু;
• সর্বজনীন মিক্সার।

প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য তাদের পর্যায়ক্রমিক এবং ক্রমাগত অপারেশন সহ ময়দা মিক্সারে শ্রেণীবদ্ধ করার অনুমতি দেয়৷

ঘূর্ণনের গতির পরিপ্রেক্ষিতে, ইউনিটগুলি সাধারণ এবং উচ্চ-গতির। কিছু ব্র্যান্ড সুপার ইনটেনসিভ ডিভাইস অফার করে।

উল্লম্ব এবং অনুভূমিক অক্ষ সহ আলোড়নকারী মাথার অবস্থান হাইলাইট করা যন্ত্রপাতি। একটি অন্তর্নির্মিত বাঁকযুক্ত অক্ষ সহ মালকড়ি মিক্সার রয়েছে৷

উপাদানগুলির উপর প্রভাবের ধরণ থেকে, প্রথমত, বাড়ির জন্য একটি যান্ত্রিক ময়দার মিশ্রণকে আলাদা করা হয়। অন্যান্য সংস্করণে, ডিভাইসটি ভাইব্রেটিং বা অতিস্বনক হতে পারে।

আটা মিক্সারের বিভিন্ন প্রকার

ময়দা মিক্সারের মডেলের বিভিন্ন ডিজাইন রয়েছে। যন্ত্রের ডিজাইনের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ভর করে তাদের কোন ধরনের ময়দা আছে তার উপর।

অনুভূমিক আটা মিক্সার

অনুভূমিক হোম মিক্সার একটি উচ্চ সান্দ্রতা সামঞ্জস্যের জন্য উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করে। এতে ময়দা তৈরি করা হয়, যা থেকে ডাম্পলিং, নুডলস, ব্যাগেল, জিঞ্জারব্রেড, পেস্টি এবং অন্যান্য পণ্য পাওয়া যায়।

যন্ত্রের ময়দা অনুভূমিকভাবে ঢোকানো এবং পাল্টা ঘোরানো ব্লেডের সাহায্যে মাখানো হয়। দেজা (বাটি), একটি অনুভূমিক অক্ষের উপর ঘোরানো, আপনাকে সহজেই ময়দা সরাতে দেয়।

সর্পিল কনিডার

এই জাতীয় ডিভাইসে উপাদানগুলি নিবিড়ভাবে মিশ্রিত হয়। রাই এবং গমের আটা এই ডিভাইসে ময়দা তৈরির জন্য উপযুক্ত। স্পাইরাল নীডিং ডিভাইস এবং একই সাথে বাটি এবং অগ্রভাগের বিভিন্ন দিকে ঘোরানোর ক্ষমতার কারণে মিশ্রন দ্রুত এবং উচ্চ মানের।

প্ল্যানেটারি মিক্সার

বাড়ির জন্য প্ল্যানেটারি মিক্সার আপনাকে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় ময়দা পেতে দেয়। এটিতে, কোনও সমস্যা ছাড়াই খামির এবং পাফ, বিস্কুট, প্রোটিন এবং কাস্টার্ড ময়দা তৈরি করা সম্ভব।ডিভাইসটি ক্রিমি পেস্ট এবং সফেল তৈরির জন্য উপযুক্ত। এতে মাংসের কিমা এবং ক্রিম মেশানো হয়, ক্রিম চাবুক করা হয়, ম্যাশ করা আলু এবং মিষ্টান্ন তৈরি করা হয়।

এই ধরনের বিস্তৃত ব্যবহারের সুযোগ বিভিন্ন অগ্রভাগের বিপুল সংখ্যক উপস্থিতির সাথে যুক্ত। ডিভাইসের মানক সরঞ্জাম একটি হুইস্ক, একটি হুক এবং একটি spatula অন্তর্ভুক্ত। এই মালকড়ি মিশুক গ্রহের ঘূর্ণন সঙ্গে একটি kneading মাথা আছে. আলোড়নকারী সংযুক্তিটি বাটি এবং তার নিজস্ব অক্ষের চারপাশে ঘোরে।

একটি ঘরোয়া ময়দা মিক্সার বেছে নেওয়ার নিয়ম

বাড়ির জন্য একটি গৃহস্থালির ময়দার মিশুক নির্বাচন করার সময়, তারা পরিবারে প্রায়শই কী ধরণের প্যাস্ট্রি তৈরি করা হয় তা বিবেচনা করে। খামির, খামিরবিহীন এবং পাফ প্যাস্ট্রি তৈরির সাথে, সর্পিল অগ্রভাগের সাথে ময়দার মিশ্রণকারী একটি দুর্দান্ত কাজ করে। শক্ত ময়দা, যেমন ডাম্পলিং এবং নুডলসের জন্য, জেড-ব্লেড সংযুক্ত মেশিনগুলির জন্য আদর্শ৷

যে ইউনিটগুলি বিভিন্ন ময়দা মাখায় এবং মুস, ক্রিম এবং অন্যান্য পণ্য তৈরি করতে দেয় সেগুলির চাহিদা বেশি। তারা বিভিন্ন গতির সেটিংস এবং বিভিন্ন আকারের আন্দোলনকারী সংযুক্তি দিয়ে সজ্জিত।

ময়দার মিশ্রণকারীদের জন্য বাটির আয়তন পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, বাড়ির জন্য একটি মিনি-ময়দা মিক্সার 5 লিটারের একটি বাটি দিয়ে সজ্জিত। বাড়ির রান্নাঘরের জন্য, কমপ্যাক্ট ইউনিটগুলি সুবিধাজনক, যার বাটির পরিমাণ 5-10 লিটার। ক্যাপাসিস রোলিং বাটি সহ ডিভাইসগুলি কারখানায় ব্যবহৃত হয়৷

ময়দা মিক্সারের কর্মক্ষমতা, ব্যাচের গতি এবং গুণমান শক্তির উপর নির্ভর করে। উচ্চ শক্তি (এবং এটি 300 থেকে 2000 ওয়াট পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়), বাড়ির জন্য ময়দার মিশ্রণটি তত বেশি নির্ভরযোগ্য। ভোক্তারা বেশি আগ্রহীএকটি টাইমার এবং বেশ কয়েকটি গতি সহ মডেল (কখনও কখনও 1 থেকে 10 পর্যন্ত)। টাইমার মিক্সার খুব সহজ. মাখার সময় নির্ধারণ করার পর, ময়দা তৈরির প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার প্রয়োজন নেই।

গৃহস্থালী মিক্সারের খরচ এবং তাদের সম্পর্কে পর্যালোচনা

যদি বাড়ির জন্য একটি ময়দার মিশ্রণকারীর সর্বোচ্চ শক্তি এবং দশটি গতি থাকে, তবে এর দাম বেশি - প্রায় $1000৷ এই জাতীয় ডিভাইসগুলি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি এবং 12টি অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত। ময়দা মাখানো ছাড়াও, তারা অন্যান্য ফাংশনও সঞ্চালন করে - মাংস গ্রাইন্ডার, মিক্সার। পর্যালোচনাগুলি পড়ার সময়, আপনি বুঝতে পারেন যে এটি একটি সাধারণ ময়দার মিশ্রণ নয়, বরং একটি বহুমুখী খাদ্য প্রসেসর৷

মাঝারি দামের সেগমেন্টে, একটি স্টিলের বডি এবং একটি বাটি সহ ইউনিট অফার করা হয়, যার শক্তি 1000 ওয়াট, 6টির বেশি গতি মোড নয়৷ মডেলের দাম প্রায় $500। যাইহোক, ময়দা মিক্সার রয়েছে যা দামে খুব আকর্ষণীয়, যার শক্তি কিছুটা বেশি - 1200 ওয়াট। সত্য, তাদের একটি প্লাস্টিকের কেস আছে। কিন্তু একই সময়ে, বাটি স্টেইনলেস স্টিল এবং 7 গতির তৈরি। প্লাস্টিকের কেসে একটি ময়দা মিক্সারের দাম প্রায় $200।

4.5 লিটারের একটি বাটি, ছয় গতি এবং 650 ওয়াটের শক্তি সহ একটি ডিভাইস হল বাড়ির জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের সর্পিল মিক্সার৷ এর দাম $300 এর বেশি নয়। যদিও মেশিনের শক্তি দুর্দান্ত নয়, ব্যবহারকারীরা এর ক্ষমতা এবং অপারেশন সম্পর্কে বেশ ভাল পর্যালোচনা রেখে যান। এই ময়দার মিশ্রণের সাথে আপনি একটি মানের বাতাসযুক্ত ময়দা পাবেন, যা চমৎকার পাই, পিজ্জা এবং রুটি তৈরি করে।