আন্তর্জাতিক কফি দিবস (১৭ এপ্রিল)। রাশিয়ায় কফি ডে

2025 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56

কফি কে না ভালোবাসে? এই প্রাণবন্ত, সুস্বাদু পানীয় ঘুম দূর করতে সাহায্য করে এবং আপনাকে মেজাজে রাখে। এটি প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর সংখ্যক বৈচিত্র্য এবং উপায় রয়েছে এবং এটির জন্য একচেটিয়াভাবে উত্সর্গীকৃত ছুটিও রয়েছে৷

হ্যাঁ, সত্যিই একটি কফি ডে আছে, তাই আপনি যদি এই মায়াবী সুগন্ধ পছন্দ করেন, তাহলে ছুটির দিনটি উদযাপনে যোগ দিন। এটি উল্লেখযোগ্য, তবে এটি প্রায়শই উদযাপন করা যেতে পারে। প্রতিদিন সকালে, ক্রিম দিয়ে এক কাপ পানীয় প্রস্তুত করে, আমরা নিজেদের জন্য একটি ছোট ছুটির ব্যবস্থা করি। কফি দিবস বিভিন্নভাবে পালিত হয়, চলুন দেখে নেই বিভিন্ন দেশের ঐতিহ্য।

আন্তর্জাতিক কফি দিবস

এটি এমন একটি দিন যা বিশ্বজুড়ে এই পানীয়টির সমস্ত অনুরাগীদের একত্রিত করে৷ একই সময়ে, এর ধারণের তারিখকে ঘিরে বিরোধ ক্রমাগত চলছে। কেউ দাবি করে যে এটি 17 এপ্রিল, অন্যরা এটি 29 সেপ্টেম্বর। এছাড়াও, বেশ কয়েক ডজন মতামত রয়েছে, যার প্রতিটিরই জীবনের অধিকার রয়েছে। কফি দিবস অনেক দেশেই পালিত হয়, এবং শুধুমাত্র তাদের মধ্যেই নয় যারা এটি বৃদ্ধি করে এবং রপ্তানি করে। দেখা যাচ্ছে যে সুগন্ধি পানীয়টি ভোক্তা দেশগুলিতে বেশি পছন্দ করে। ছুটির দিনটি একটি অদ্ভুত উপায়ে উদযাপন করা হয়: উৎসব, বিক্রয় এবং প্রচারের পাশাপাশি শহরের কফি হাউসে স্বাদ গ্রহণের সাথে।

কিন্তু তবুও, কখনএকটি আন্তর্জাতিক কফি দিবস আছে? কোন একক দিন নেই, তাই নির্দিষ্ট তারিখের সাথে আবদ্ধ না হয়ে আপনি আজ একটি কফি পার্টি করতে পারেন।

ছুটির ইতিহাস

আমরা সাধারণত লাল তারিখগুলি কীভাবে উদযাপন করি? ভারী খাবার এবং মদ্যপানের প্রাচুর্য, নাচ- এই সবই পরিচিত ও পরিচিত। এবং যদি আপনি অতিথিদের জড়ো করেন, একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করেন, ফল এবং মিষ্টি দিয়ে টেবিল সেট করেন, আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন বিন্যাস পাবেন, তবে এটি ছুটিকে আরও খারাপ করবে না। কফি ডে অতিথিদের জড়ো করার একটি দুর্দান্ত উপলক্ষ।

ছুটির শিকড় সেই দিনগুলিতে ফিরে যায় যখন কফি চাষ করা হয়েছিল। তখনই উত্সব এবং মেলা অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে বিখ্যাত বারিস্তারা শো মঞ্চস্থ করেছিল, যেখানে তারা পানীয় তৈরির দক্ষতা দেখার প্রস্তাব করেছিল। যেহেতু এটি প্রস্তুত করার অনেক বৈচিত্র্য এবং উপায় রয়েছে, তাই প্রতি বছর এই শোগুলিতে আসা মানুষের জন্য আকর্ষণীয় ছিল৷

রাশিয়ায় কফি ডে

এমন কোনো ছুটি নেই, আপনি বলুন। কিন্তু এমন ছুটি আছে। আজ এই দিনে রাজধানীতে জমকালো উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। এটি আংশিকভাবে অ্যালকোহল বিরোধী প্রচারের কারণে। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা, কারণ সবচেয়ে বিখ্যাত কফি প্রেমিক পিটার আই সেন্ট পিটার্সবার্গে থাকতেন। মস্কো প্রথম এই ছুটির আয়োজন করেছিল 2003 সালে, এবং এটি মে মাসে ব্রাজিলে কফি ছুটির সাথে মিলিত হওয়ার সময় ছিল। এখন এটি বসন্তে এভাবে চলে, যখন লোকেরা উজ্জ্বল মিছিল, মেলা, কনসার্ট প্রোগ্রামের জন্য অপেক্ষা করছে। এবং সবচেয়ে মজার বিষয় হল, অবশ্যই, স্বাদ।

সেন্ট পিটার্সবার্গ স্ক্রিপ্টটি কিছুটা চালানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং আগস্টে তার কফি দিবস উদযাপন করেছে। এই দিনে পুরো শহর একটি মনোমুগ্ধকর সুবাসে ভরে যায়। রাস্তায় প্রচুর সংখ্যক তাঁবু খোলে, যা একে অপরের সাথে লড়াই করে একটি সুস্বাদু পানীয়ের বিভিন্ন ধরণের চেষ্টা করার প্রস্তাব দেয়। রাশিয়ায় কফি দিবস কখনই শেষ হয় না, কারণ এখানেই, নেভা শহরে, একমাত্র কফি যাদুঘরটি কাজ করে। এখানে প্রতিনিয়ত মাস্টার ক্লাস এবং বারিস্তা পারফরম্যান্স, বিভিন্ন ধরনের কফির স্বাদ নেওয়া হয়।

পূর্বে, একটি খুব সুন্দর চা অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়, এর প্রতিধ্বনি আমাদের দেশে প্রতিফলিত হয়। চা এবং কফি দিবস একই সময়ে উদযাপন করার প্রথা রয়েছে যাতে প্রত্যেকে তাদের প্রিয় পানীয় উপভোগ করতে পারে।

25 জানুয়ারী থেকে শুরু করে, আমরা জাতীয় আইরিশ কফি দিবস উদযাপন করি। অন্য সবার থেকে ভিন্ন, এটি পুরো এক সপ্তাহ ধরে পালিত হয়। হুইস্কি এবং ক্রিমযুক্ত এই বিশেষ, ঘন এবং সুস্বাদু পানীয়টি আমাদের দেশে খুব পছন্দের। এবং নববর্ষের প্রথম দিনগুলির জন্য, এটি সবচেয়ে ভাল৷

ইতালিতে উদযাপন

ইতালীয়দের চেয়ে কফি সম্পর্কে কে বেশি জানে? তারা তাদের নিজস্ব তারিখ বেছে নিয়েছে - 17 এপ্রিল। কফি দিবস একটি জমকালো স্কেলে উদযাপিত হয় এবং এমনকি প্রতিটি কফি শপের ছুটিতে অংশ নেওয়ার অধিকার নেই৷ এটি করার জন্য, আপনাকে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ ইতালিয়ান এসপ্রেসো থেকে অনুমতি নিতে হবে। আজকাল রাস্তায় আপনি প্রচুর উজ্জ্বল তাঁবু দেখতে পাবেন, যেখানে আপনাকে কুকিজ বা কফি সহ এক কাপ সুস্বাদু পানীয় দেওয়া হবে। উপরন্তু, connoisseurs ক্রমবর্ধমান এবং ভাজা শস্য ইতিহাস, সেইসাথে পানীয় তৈরির গোপন কথা বলেন। প্রত্যেকের সাথে উজ্জ্বল বুকলেট দেওয়া হয়রেসিপি, সঠিকভাবে কফি নির্বাচন এবং প্রস্তুত করার পরামর্শ। এখন ছয় বছর ধরে, এখানে 17 এপ্রিল আন্তর্জাতিক কফি দিবস পালিত হচ্ছে। এই দিনটিকে স্থানীয়রা এবং দেশের অতিথিরা এর বর্ণিল শোভাযাত্রা এবং সুগন্ধি স্বাদের সাথে পছন্দ করেছিল৷

পিৎজা, পাস্তা এবং কফি ছাড়া ইতালি কোনোভাবে অনুভূত হয় না, তাই আপনি যদি এই দেশে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তাহলে ঋতু বিবেচনা করুন। উজ্জ্বল উত্সবগুলি দীর্ঘকাল মনে থাকবে। আন্তর্জাতিক কফি দিবস, 17 এপ্রিল, একটি বিশেষ আতিথেয়তার সময় যখন শহরটি একটি জাদুকরী, মনোমুগ্ধকর সুবাসে ভরে যায়। প্রতিটি রাস্তায় একটি নির্দিষ্ট ধরণের পানীয় সহ একটি মিনি-কফি শপ রয়েছে৷

কফি কোথা থেকে আসে

পুরো গ্রহ কফি দিবস উদযাপন করে এবং কোন দেশ আমাদের এই দুর্দান্ত পানীয় দিয়েছে? এটি সেন্ট্রাল আফ্রিকা, যা কফি দিবস উদযাপনে সবচেয়ে কম মনোযোগ দেয়, তবে এখান থেকেই কফি বিন ব্রাজিল, ইতালি এবং বিশ্বের অন্যান্য অনেক অংশে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। যাইহোক, পানীয়টি তার আশ্চর্যজনক স্বাদের জন্য এতটা মূল্যবান নয়, তবে স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত এবং উত্সাহিত করার ক্ষমতার জন্য। এই সম্পত্তি আফ্রিকান নেটিভরা ব্যবহার করত।

পানীয়টির উপকারিতা

এটি ভালো মেজাজের হরমোন সেরোটোনিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে। এটি সকালে দ্রুত ঘুম থেকে উঠতে এবং বিষণ্নতা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। সত্য, ডোজটি প্রতিদিন দুই কাপের বেশি হওয়া উচিত নয়। আরও একটি নিয়ম আছে: এক কাপ কফি, প্রাতঃরাশের পরে মাতাল, কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে, তবে খালি পেটে পান করলে আপনি এটি হ্রাস করতে পারেন। এছাড়া কফিতে ভিটামিন রয়েছেএছাড়া এতে মাথাব্যথা কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। তবে 4-5 কাপ প্রতিশোধের সাথে এটিকে ফিরিয়ে আনবে, কারণ জাহাজগুলি খুব সরু হয়ে যাবে।

ক্ষতি

ক্যাফেইন অল্প পরিমাণেই ভালো। ডোজ বৃদ্ধির ফলে ধড়ফড়, রক্তচাপ বৃদ্ধি এবং রক্তনালী সংকোচন হতে পারে। অতিরিক্ত ক্যাফিন স্নায়ুতন্ত্রকে ওভারলোড করে, বিষণ্নতা এবং ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়। উপরন্তু, এই পদার্থ একটি শক্তিশালী মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। কিডনি রোগের সাথে, পানীয় অপব্যবহার করা বিপজ্জনক। প্রতি কাপ কফির পর অন্তত এক গ্লাস পানি পান করুন। ক্যাফিনের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল এটি অন্ত্রের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে। এই পানীয়টি প্রচুর পরিমাণে ঘন ঘন সেবনের ফলে বদহজম হয় এবং পুষ্টির শোষণ ব্যাহত হয়।

সারসংক্ষেপ

প্রতিটি দেশ, এমনকি প্রতিটি শহর তাদের কফি দিবস বেছে নেয় এবং তাদের নিজস্ব নিয়ম ও ঐতিহ্য অনুযায়ী এটি উদযাপন করে। আমরা সংখ্যাগরিষ্ঠ যোগদান বা আমাদের দিন চয়ন করতে পারেন, বন্ধুদের জড়ো করা এবং একটি পার্টি করতে পারেন. এটি অ্যালকোহলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। সুস্বাদু, শক্তিশালী, সুগন্ধি কফি একটি বন্ধুত্বপূর্ণ কথোপকথনকে প্রাণবন্ত করে এবং একটি দুর্দান্ত মেজাজ দেয়। উপরন্তু, পরিমিতভাবে, এটি খুব দরকারী৷