কুকি কাটার জন্য ফর্ম: প্রকার, পরিসংখ্যান, উপাদান এবং ব্যবহারিক প্রয়োগ

2025 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56

গৃহিণীরা যারা তাদের পরিবারকে বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট এবং কোঁকড়া ঘরে তৈরি পেস্ট্রি দিয়ে আনন্দ দিতে চান তারা মিষ্টান্ন সরঞ্জাম ছাড়া করতে পারবেন না।

কুকি কাটার ফর্ম প্রতিটি গৃহিণীর জন্য উপযোগী হবে। তারা আপনাকে দ্রুত এবং সহজেই ময়দার একটি নির্দিষ্ট আকার দিতে দেয়। আপনি সম্পূর্ণ সেট বা স্বতন্ত্রভাবে যেমন পণ্য কিনতে পারেন। এবং আপনি যদি কিছু ছুটির জন্য আপনার প্রিয়জনকে অবাক করতে চান তবে আপনি সহজেই থিমযুক্ত ফর্মগুলি খুঁজে পেতে পারেন৷

এই জাতীয় পণ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য কী এবং কীভাবে সেগুলি নিজেরাই তৈরি করবেন? এটি আমাদের নিবন্ধে আলোচনা করা হবে৷

জাত

কুকি কাটার ফর্মগুলিকে ভাগ করা হয়েছে:

1. কাটিংগুলি হল ধারালো প্রান্ত সহ পূর্ণ চিত্র, যা ময়দার উপর চাপতে ব্যবহৃত হয়। ফলে প্রয়োজনীয় একটি পণ্যফর্ম।
2. অনুষ্ঠানগুলি হল বিশ্রাম, বিভিন্ন আকার যাতে ময়দা ঢেলে বেক করা হয়।

আজ, নির্মাতারা বিভিন্ন ধরনের ফর্ম অফার করে। তারা বিভিন্ন উপায়ে ভিন্ন। তাদের বিবেচনা করুন:

• আকৃতি;
• নকশা (কঠিন বা বিভক্ত);
• মুদ্রণের সংখ্যা;
• উপাদান।

এছাড়া, ফ্ল্যাট বা ভলিউমিনাস ফর্ম রয়েছে, পুনঃব্যবহারযোগ্য এবং নিষ্পত্তিযোগ্য৷

আকৃতি

বিভিন্ন অবকাশ এবং কাটিংয়ের কারণে, আপনি বৃত্তাকার, বর্গাকার, ডিম্বাকৃতি, আয়তক্ষেত্রাকার, ত্রিভুজাকার, বহুমুখী এবং চিত্রিত কুকি তৈরি করতে পারেন। শিশুরা প্রাণী, সংখ্যা এবং অক্ষর আকারে প্যাস্ট্রি খুব পছন্দ করে। যে কোনও ছুটির জন্য থিম্যাটিক পণ্যগুলির চাহিদা কম নয়। উদাহরণস্বরূপ, কুকি কাটার জন্য নববর্ষের ফর্মগুলি বিক্রি হয় - স্নোফ্লেক্স, ক্রিসমাস সজ্জা, দেবদূতদের আকারে। ইস্টারের জন্য, একটি ডিম, একটি মুরগি, একটি খরগোশ আকারে পণ্য উপযুক্ত। পাতাগুলি শরত্কালে উপযুক্ত। আপনি অন্য কোনো ছুটির জন্য অন্যান্য পণ্য খুঁজে পেতে পারেন. কুকিজ কাটার জন্য ফর্ম - তারার চাহিদা রয়েছে। আপনাকে শুধু আপনার বিকল্প বেছে নিতে হবে!

ফর্ম ডিজাইন

ফর্ম এক-টুকরো বা বিভক্ত ডিজাইনের হতে পারে। বিচ্ছিন্নযোগ্য পণ্য অ্যালুমিনিয়াম বা ইস্পাত দিয়ে তৈরি। এই ডিজাইনে একটি তথাকথিত ল্যাচ রয়েছে যা সাইডটি বিচ্ছিন্ন করতে ব্যবহৃত হয় যাতে আপনি সহজেই এবং সুবিধাজনকভাবে নীচের অংশটি সরাতে পারেন৷

আয়তন

বিভিন্ন ধরনের ছাঁচের সাহায্যে, আপনি ফ্ল্যাট এবং বিশালাকার উভয়ই করতে পারেনপণ্য।

পাইয়ের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, বড় (3.5 লিটারের বেশি) বা মাঝারি আয়তনের ছাঁচ (1.5-3.5 লি) ব্যবহার করা হয় এবং ছোট কুকির জন্য - (0.5 - 1.2 লি) থেকে।

গন্তব্য

কুকি কাটার জন্য ছাঁচ রয়েছে, সেইসাথে টার্টলেট, মাফিন, জিঞ্জারব্রেড এবং আরও অনেক কিছু। কখনও কখনও সঠিক বিকল্প নির্বাচন করা খুব কঠিন।

ছাঁচগুলি হয় নিষ্পত্তিযোগ্য (কাগজের তৈরি) বা পুনঃব্যবহারযোগ্য (ধাতুর তৈরি), যা বাজারজাত করার জন্য অনেকগুলি সুরক্ষা পরামিতি পূরণ করতে হবে। তাদের অবশ্যই নিম্নলিখিত মানদণ্ড পূরণ করতে হবে:

• উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে;
• পণ্যের সাথে মিথস্ক্রিয়া করবেন না এবং অক্সিডাইজ করবেন না;
• জ্বালো না;
• তাপ ভালোভাবে পরিচালনা করুন;
• টেকসই এবং পরিধান-প্রতিরোধী হতে হবে।

ছাঁচ তৈরির উপকরণ

আমরা ইতিমধ্যেই উল্লেখ করেছি, এই ধরনের পণ্য তৈরির জন্য বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করা হয়। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, তাই ছাঁচগুলির মধ্যে কোনটি ভাল তা অবিলম্বে নির্ধারণ করা বেশ কঠিন। প্রায়শই, বেকিং প্রেমীরা ধীরে ধীরে এই জাতীয় পণ্যগুলির একটি আসল সংগ্রহ সংগ্রহ করে৷

ধাতু

টিন এবং স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি ছাঁচ টেকসই, ব্যবহারিক, শক্তিশালী এবং টেকসই। তারা বিভিন্ন ধরনের দেওয়া হয়, এবং তাই মহান চাহিদা আছে. যদিও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনার নিজের হাতে কুকি কাটার জন্য ছাঁচের অনুরূপ সংস্করণও করা যেতে পারে। কিন্তু এই সম্পর্কেপরে।

কাটিং

পণ্যের মাধ্যমে ব্যবহার করা খুবই সহজ। তাদের সাহায্যে, এমনকি একটি শিশু মালকড়ি থেকে পরিসংখ্যান কাটতে পারে। কাটারগুলিতে রঞ্জক থাকে না, তারা ময়দার সাথে প্রতিক্রিয়া করে না। প্রধান জিনিস হল যে ইস্পাত প্রান্ত সাবধানে প্রক্রিয়া করা হয়, অন্যথায় আপনি নিজেকে কাটা করতে পারেন। কাটিং কেনার সময়, আপনাকে সেই ফাস্টেনারগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে যা প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করে। তাদের ধারালো প্রান্ত বা প্রোট্রুশন থাকা উচিত নয়।

স্টেইনলেস স্টীল ছাঁচ বৈশিষ্ট্য:

• তাদের আকৃতি ভালো রাখুন;
• আপনি সহজেই প্রান্ত থেকে ময়দা আলাদা করতে পারেন;
• গ্রীস এবং গন্ধ শোষণ করে না;
• একটি সুন্দরভাবে কাটা প্রান্ত তৈরি করে।

কাটআউট ছাঁচ

ছাঁচ-খাঁজ ব্যবহার করার সময়, ময়দা ভিতরে রাখা হয়। পাতলা দিকগুলির উপস্থিতির কারণে, গরম বৃদ্ধি পায়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে বেকিং প্রক্রিয়াটিকে গতিশীল করে। অভ্যন্তরে একটি নন-স্টিক আবরণযুক্ত রিসেস ছাঁচ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এখানে বিভিন্ন আকারের বিশ্রাম রয়েছে:

• বড় পণ্যের জন্য (পাই, কেক, মাফিন) - একটি অপসারণযোগ্য নীচের ছাঁচ;
• উত্তল প্যাটার্ন সহ ঢালাই ছাঁচ;
• ঝুড়ি এবং মাফিন প্রস্তুত করার জন্য সেল ট্রে (পণ্যের পাশ তরঙ্গায়িত বা এমনকি হতে পারে);
• শঙ্কু টিউব তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় (আটাটি পণ্যের চারপাশে ক্ষত হয়)।

ধাতু পণ্যগুলি পেশাদার শেফ এবং সাধারণ গৃহিণী উভয়ই ব্যবহার করেন যারা তাদের সুস্বাদু মিষ্টি দিয়ে সবাইকে খুশি করতে চান, কারণ ধাতব ছাঁচগুলি খুব সুবিধাজনক এবং পরিষ্কার করা সহজ। তুমি খুজেঁ পাবেপ্রতিটি স্বাদের জন্য একটি বিশাল ভাণ্ডার।

অসুবিধা: ডিশওয়াশার এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহার করতে না পারা। এগুলোও সময়ের সাথে মরিচা ধরে।

অ্যালুমিনিয়াম

এগুলি ময়দার পণ্য বেক করার জন্যও ব্যবহৃত হয়। ছাঁচের দেয়ালগুলি বরং পাতলা হওয়ার কারণে, তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ না করলে বেকিং প্রায়শই পুড়ে যায়।

নিষ্পত্তিযোগ্য এবং পুনঃব্যবহারযোগ্য উভয় ফর্মই রয়েছে৷ পুনঃব্যবহারযোগ্য পণ্য কেনার সময়, ভিতরে কীভাবে প্রক্রিয়া করা হয় সেদিকে মনোযোগ দিন: এটি অবশ্যই মসৃণ এবং ভাল পালিশ করা উচিত।

ডিসপোজেবল রান্না করার আগে লুব্রিকেট করা উচিত।

প্লাস্টিক

প্লাস্টিকের জিনিসগুলি চুলায় ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ সেগুলি দ্রুত গলে যায়। প্লাস্টিকের তৈরি:

1. কাটিং। তারা হয় প্লেইন বা প্যাটার্নযুক্ত। সহজ, আপনাকে শুধু ময়দার উপর চাপ দিতে হবে এবং আপনার প্রয়োজনীয় আকৃতির পণ্যটি পেতে হবে। আকর্ষণীয়, মজাদার ছবি এবং অলঙ্কার তৈরি করতে প্যাটার্নযুক্ত ইন্ডেন্টেশন ব্যবহার করা হয়।
2. প্লাঙ্গার এটি একটি বসন্তে একটি পিস্টন সহ একটি প্লাস্টিকের প্লেট। ফর্মটি ময়দার সাথে সংযুক্ত করা উচিত, তারপর পিস্টন টিপুন। এইভাবে ময়দা বাইরে ঠেলে দেওয়া হয়। প্লাঞ্জার এবং পাঞ্চের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে তারা আপনাকে অবিলম্বে ময়দার পৃষ্ঠে একটি ত্রাণ প্যাটার্ন তৈরি করতে দেয়। একটি প্লাঞ্জার দিয়ে তৈরি কুকিগুলি আকার এবং উচ্চতায় ছোট। সুবিধার মধ্যে, কেউ হ্যান্ডলিং করার সহজতা, স্বাধীনভাবে এবং ডিশওয়াশার উভয়ই পরিষ্কার করার সম্ভাবনা নোট করতে পারে। কিন্তুকেনার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন: পণ্যটিতে বিদেশী গন্ধ থাকা উচিত নয়। উজ্জ্বল বহু রঙের ফর্ম কিনবেন না, সাদা বিকল্প পছন্দ করুন।

সিলিকন

বিস্কুটের জন্য, সিলিকনের তৈরি ছাঁচগুলি -60 থেকে +280 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ্য করার জন্য উপযুক্ত। এগুলি একেবারেই অ-বিষাক্ত এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ৷

প্রধান বৈশিষ্ট্য:

• ময়দা সমানভাবে সেঁকে, পুড়ে না;
• রেডিমেড কুকিজ বের করা সহজ - শুধু ছাঁচটি ভিতরে ঘুরিয়ে দিন;
• সিলিকন পণ্য ভলিউম ভাল রাখে;
• ফর্মগুলি পরিষ্কার করা সহজ, সংরক্ষণ করা সহজ, সুন্দরভাবে ভাঁজ করা বা একে অপরের সাথে ভাঁজ করা;
• টেকসই।

একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল কম খরচ।

মাইনাসের মধ্যে, আমরা খোলা আগুনে ব্যবহারের অসম্ভবতা নোট করি - শুধুমাত্র চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে। অন্যান্য বিকল্প আছে, যেমন কাচ। কাচের পণ্যগুলি প্রাথমিকভাবে বড় পণ্য তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি নিষ্পত্তিযোগ্য কাগজের পণ্য এবং ফয়েল থেকে তৈরি জিনিসগুলি খুঁজে পেতে পারেন৷

কিভাবে কুকি কাটার তৈরি করবেন?

যদি ইচ্ছা হয়, অধ্যয়নের অধীনে পণ্যটি একটি টিনের ক্যান থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এর জন্য আপনার প্রয়োজন:

1. তার নীচে এবং উপরে কেটে ফেলুন।
2. যৌমিতিক বা অন্যভাবে পছন্দসই আকৃতি তৈরি করতে প্রান্তগুলি একপাশে ভাঁজ করুন।

আপনি একটি সাধারণ আকারে ভাঁজ করে কার্ডবোর্ড ব্যবহার করতে পারেন। অথবা বোতলের নিচের অংশ ফয়েলে মুড়ে দিন। ফলাফল একটি নিষ্পত্তিযোগ্য গোলাকার ছাঁচ।

একটি উপসংহার হিসাবে

এটা বলা মুশকিল কোনটাপণ্য সেরা। আপনি কুকি কাটারগুলির একটি সেট বা বিভিন্ন বিকল্প কিনতে পারেন এবং আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি চয়ন করতে পারেন। সর্বোপরি, স্বাদ আলাদা।