দুগ্ধযুক্ত গাভী: প্রজননের বৈশিষ্ট্য। দুগ্ধজাত গরু: জাত

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

একজন সাধারণ মানুষের কাছে যার কৃষির সাথে কোন সম্পর্ক নেই, যে কোন জাতের গরু একটি সাধারণ প্রাণী। কৃষক অন্য বিষয়। তাদের মধ্যে যারা দুধের জন্য প্রজনন এবং গবাদি পশু লালন-পালনে নিযুক্ত আছেন তারা বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য জানেন যা একটি গরুর দুগ্ধজাত জাত নির্ধারণ করে। এখানে প্রধান মাপকাঠি রয়েছে: বড় থোড়, প্রসারিত শরীর, অনুন্নত পেশী।

সাধারণ তথ্য

এখানে কয়েক ডজন গবাদি পশু রয়েছে। তবে দুগ্ধজাত গরুর চাহিদা সবচেয়ে বেশি। জাত হলস্টেইন, ইয়ারোস্লাভ, খোলমোগরি, লাল স্টেপ এবং কালো-সাদা রাশিয়ায় সবচেয়ে সাধারণ বলে মনে করা হয়। এবং আক্ষরিক অর্থে প্রতিটি অন্যদের উপর নির্দিষ্ট সুবিধার সাথে সমৃদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, এটি দুধের চর্বি বা তার পরিমাণ হতে পারে। একটি দুগ্ধজাত গরুর মাংস অন্য দিকের গবাদি পশু থেকে প্রাপ্ত পণ্যের মানের দিক থেকে কিছুটা নিম্নমানের। অতএব, আপনি তাদের কাছ থেকে পেশী ভর একটি বড় বৃদ্ধি আশা করা উচিত নয়.

একত্রিত (বাদুগ্ধজাত এবং মাংস) গরুর জাতগুলি তাদের বহুমুখীতায় অন্যান্য ধরণের গবাদি পশুর থেকে আলাদা। তাদের দ্বিগুণ উত্পাদনশীলতা রয়েছে। এর মানে হল যে প্রাণীরা কেবল দুগ্ধজাতই নয়, মাংসের গুণাবলীও উন্নত করেছে। তাদের মধ্যে একটি আরও স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা যেতে পারে। তারপরে তাদের হয় দুধ-মাংসের প্রকারে বা মাংস-ও-দুধের প্রকারে উল্লেখ করা হয়। তাদের যথেষ্ট আছে. মাংস এবং দুগ্ধের দিকনির্দেশের গরুর জাত: সিমেন্টাল, বেস্টুজেভ, শ্বিটস্কি, কোস্ট্রোমা এবং অন্যান্য। আমি অবশ্যই বলব যে কৃষকরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তাদের খামারে প্রজননের জন্য বেছে নেয়।

Holstein জাত

এটি দুগ্ধজাত গবাদি পশুর মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ বলে মনে করা হয়। এই প্রজাতির পশুসম্পদ সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে বেশি সংখ্যায়। তার জন্মভূমি হল্যান্ড, কিন্তু তিনি আমেরিকা মহাদেশে ইতিমধ্যেই অর্জিত সমস্ত উত্পাদনশীল গুণাবলী পেয়েছেন৷

হলস্টেইন দুগ্ধজাত গরুর প্রজননকারীরা অন্যান্য কালো-সাদা গবাদি পশুর রং উন্নত করতে ব্যবহার করে। কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই জাতীয় প্রাণীদের বিশেষভাবে উন্নত করা হয়েছিল, তাদের থেকে সর্বাধিক চর্বিযুক্ত উপাদান এবং প্রচুর পরিমাণে দুধের ফলন অর্জন করা হয়েছিল।

বাছুর লালন-পালন করার সময়, পাশাপাশি গরু পালন ও খাওয়ানোর সময়, বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছিল, যার উদ্দেশ্য ছিল একটি নতুন, আরও আধুনিক দুগ্ধজাত গবাদি পশু তৈরি করা। এইভাবে, এই দেশগুলিতে, প্রচুর সংখ্যক সাদা-কালো গবাদি পশু উপস্থিত হয়েছিল, যা আসল উপাদানের সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে উন্নত হলস্টেইন দুগ্ধজাত গাভী ক্রসপ্রজননের ফলে নয়, বিশুদ্ধ জাত প্রজননের ফলে প্রাপ্ত হয়েছিল।তাই, ভাল দুধ উৎপাদন, বড় আকার এবং থলির ক্ষমতা দ্বারা পশুদের আলাদা করা হয়। এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে এই জাতের গাভীর মধ্যে দুধ উৎপাদনের জন্য অনেক রেকর্ডধারী রয়েছে এবং শুধু তাই নয়।

ষাঁড়ের জীবন্ত ওজন প্রধানত 950 থেকে 1200, এবং গরু - 700 কেজি পর্যন্ত। ষাঁড়গুলি 47 কেজি পর্যন্ত ওজনের জন্মগ্রহণ করে, গাভীগুলি - 5 কেজি কম। গরুর তল হয় কাপ আকৃতির বা টব আকৃতির। দুধ প্রবাহের হার প্রতি 1 মিনিটে 3 থেকে 3.5 কেজি পর্যন্ত। দিনের বেলায়, আপনি ডাবল মিল্কিং এর মাধ্যমে প্রায় 60-65 কেজি দুধ পেতে পারেন।

ইয়ারোস্লাভ জাত

এর নাম নিজেই কথা বলে। এটি 19 শতকে ইয়ারোস্লাভ প্রদেশে প্রজনন করা হয়েছিল। এর জন্য, স্থানীয় পশুসম্পদ থেকে সেরা প্রাণীদের একটি প্রজনন নির্বাচন করা হয়েছিল। সে অন্য জাতের সাথে মিশতো না। এটি প্রাথমিকভাবে ইয়ারোস্লাভ দুগ্ধ গাভীর রঙের পাশাপাশি ফলস্বরূপ পণ্যটির অদ্ভুত বাহ্যিক এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী দ্বারা প্রমাণিত হয়। সর্বোত্তম প্রাণীগুলি বছরে 11,600 কেজি পর্যন্ত দুধের ফলন দেয়। ইয়ারোস্লাভ গরুর অর্ধেকেরও বেশি দুধে চর্বিযুক্ত পরিমাণ ৪% বা তার বেশি।

খোলমোগরি জাত

এটি 17 শতকে লোক নির্বাচনের মাধ্যমে আরখানগেলস্ক প্রদেশের ভূখণ্ডে প্রজনন করা হয়েছিল। অনেক বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে খোলমোগরি জাতের দুগ্ধজাত গরুতে ডাচ কালো-সাদা রঙের মিশ্রণ রয়েছে।

প্রাণীরা বেশ উন্নত। জন্মের সময় বাছুরের ওজন 30 থেকে 35 কেজির মধ্যে হয়। তারা যথেষ্ট দ্রুত হয়. প্রাপ্তবয়স্ক গরুর ওজন 530 থেকে 580, এবং ষাঁড় - 810-1000 কেজি। গড় প্রথম calving30 মাসে ঘটে।

খোলমোগরি প্রজাতির বংশবৃদ্ধিকারী উদ্ভিদগুলি তাদের পশুদের গড় দুধের ফলন নির্ধারণ করে। 2004 সালে, 3.85% চর্বিযুক্ত দুধ ছিল 5380 কেজি এবং 1 মিনিটে 1.9 কেজি রিটার্নের তীব্রতা।

কালো-সাদা হোলস্টেইনের রক্তের সংমিশ্রণে শুদ্ধ প্রজননের পদ্ধতিতে খোলমোগরি জাতের নির্বাচন অব্যাহত রয়েছে। নির্বাচনের উদ্দেশ্য হল গুণমান এবং দুধের ফলন উন্নত করা।

লাল স্টেপে জাত

তার সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই আছে। ইতিবাচক গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে চমৎকার মানিয়ে নেওয়ার ক্ষমতা এবং ভালো রক্ষণাবেক্ষণ এবং খাওয়ানোর প্রতি প্রতিক্রিয়াশীলতা। অসুবিধাগুলি হল দুধের কম চর্বি, দেরিতে পাকা, দুর্বল পেশী এবং বেশ কয়েকটি বাহ্যিক ত্রুটি।

কৃষক-প্রজননকারীরা যারা গরুর লাল স্টেপ জাত উন্নত করতে চান তাদের সবার আগে অন্তঃপ্রজাতি নির্বাচনের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটা দুধ উৎপাদন এবং লাইভ ওজন দ্বারা উভয় বাহিত করা উচিত। উপরন্তু, দুধে প্রোটিন এবং ফ্যাটের পরিমাণ বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।

বিভিন্ন খামারে উৎপাদিত পণ্যের গুণমান খুবই ভিন্ন। দুধে চর্বির পরিমাণ 3.3 থেকে 5.3% পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে, যা সরাসরি এই প্রজাতির মধ্যে সেরা প্রাণী নির্বাচন করার প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করে৷

কালো-সাদা জাত

এই গরুটি রাশিয়ায় বিশেষভাবে জনপ্রিয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কালো-সাদা দুগ্ধজাত গরু অনেক পশুপালকদের আস্থা জয় করতে সক্ষম হয়েছে ধন্যবাদএর তুলনামূলকভাবে উচ্চ উত্পাদনশীলতা এবং ভাল খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা৷

এই প্রাণীটির দেহ কিছুটা লম্বা, তবে আনুপাতিক, তলটি বড়। স্যুটটি কালো-সাদা। তবে স্থানীয় গবাদি পশুর বৈশিষ্ট্য এবং প্রাকৃতিক অবস্থার পাশাপাশি প্রজননের স্তরে কিছু পার্থক্যের কারণে, প্রজননে বেশ কয়েকটি প্রকার এবং গোষ্ঠীর রূপরেখা দেওয়া হয়েছে। এগুলি চেহারা এবং চর্বিযুক্ত উপাদান এবং দুধের ফলন উভয় ক্ষেত্রেই আলাদা৷

এইভাবে, রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অঞ্চলে কালো-সাদা গবাদি পশুগুলি স্থানীয় ইয়ারোস্লাভল এবং খোলমোগরি গরুর সাথে পূর্ব ফ্রিসিয়ান এবং ডাচ গবাদি পশুদের অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। সিমেন্টাল এবং শোয়েজ প্রজাতির মিশ্রণের লক্ষণও রয়েছে। এই প্রাণীগুলো বেশ বড়। গরুর ওজন 650 পর্যন্ত, এবং ষাঁড় - প্রায় 1000 কেজি। দুধের ফলন তুলনামূলকভাবে বেশি, কিন্তু অন্যান্য গোষ্ঠীর তুলনায় চর্বিযুক্ত সামগ্রীতে এখনও নিম্নতর।

প্রজননের বৈশিষ্ট্য

দুধ-পরবর্তী সময়কালে, যা 3-6 থেকে 24 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়, শাবকের উপর নির্ভর করে, প্রধান কাজ হল গাভীর স্বাভাবিক বিকাশ এবং বৃদ্ধি, তাদের সময়মত নিষিক্তকরণ এবং সেইসাথে গঠন নিশ্চিত করা। তাদের সর্বোচ্চ দুধ উৎপাদনের।

এরা সাধারণত বয়সের গ্রুপে বিভক্ত: 6-9, 9-12, 12-18 এবং 18-24 মাস। প্রতিটি দলকে ফিড-ওয়াকিং ইয়ার্ডের অঞ্চলে স্টলগুলিতে বা একটি গভীর অ-প্রতিস্থাপনযোগ্য লিটার সহ একটি কক্ষে একটি পাঁজা ছাড়াই রাখা হয়। জল পানকারীদের দ্বারা সরবরাহ করা হয়৷

উষ্ণ ঋতুতে, গাভীরা সাধারণত চারণভূমিতে পায়চারি করে। যদি একটিসেখানে পর্যাপ্ত খাবার নেই, তারপরে শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়, যাতে বহুবর্ষজীবী এবং বীজযুক্ত বার্ষিক ভেষজগুলির সবুজ ভর থাকা উচিত, পাশাপাশি ঘনীভূত হওয়া উচিত। শীতকালে, খাওয়ানো উচিত দিনে দুইবার - সকালে এবং সন্ধ্যায়। এটি খাদ্যের মধ্যে প্রবর্তন করা প্রয়োজন: 25-30% ঘনীভূত, 40-45% সাইলেজ এবং 28-33% হ্যালেজ। কিন্তু তবুও, একটি দুগ্ধজাত গরুর মাংস সেই প্রজাতির তুলনায় নিম্নমানের যা এই পণ্যটি পাওয়ার জন্য বিশেষভাবে প্রজনন করা হয়।

এটি অবশ্যই বলা উচিত যে সমস্ত সময়কালে অল্পবয়সী গাভীর চাষের জন্য তাদের রক্ষণাবেক্ষণ এবং খাওয়ানোর জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন। এটি উচ্চ দুধ উৎপাদন সহ পছন্দসই ধরনের গাভীর বিকাশে ব্যাপকভাবে অবদান রাখবে।

দাম

মাংস বা দুধের জন্য গবাদি পশু পালন একটি মোটামুটি ভাল এবং লাভজনক ব্যবসা। যদি মামলাটি প্রবাহিত হয়, তবে এটি মালিকের জন্য কোনও বিশেষ সমস্যা তৈরি করবে না। তবে এটা মনে রাখা দরকার যে দুগ্ধজাত গরু, যার দাম গরুর মাংসের চেয়ে কিছুটা বেশি, অনেক বেশি মনোযোগ প্রয়োজন।

এই ধরনের কার্যকলাপ অনুমান করে যে এন্টারপ্রাইজের মালিকের বিশেষ জ্ঞান এবং দক্ষতা রয়েছে। গ্রীষ্ম ও শীত মৌসুমে পশু পালন, কিভাবে এবং কাকে দুধ এবং মাংস দান করতে হবে, কোথায় সার দিতে হবে, কোথায় খাবার পেতে হবে ইত্যাদি বিষয়ে দক্ষতার সাথে যোগাযোগ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, আপনাকে বুঝতে সক্ষম হতে হবে। এসব প্রাণীর প্রকারভেদ ও দাম জেনে নিন। উদাহরণস্বরূপ, দুগ্ধজাত গরু। তাদের জন্য মূল্য 40 থেকে 55 হাজার রুবেল থেকে পরিবর্তিত হতে পারে, এবং বাছুরের জন্য প্রায় 25 হাজার রুবেল। এই সমস্ত সূক্ষ্মতা অধ্যয়ন করা হলেই, গরুর প্রজনন শুরু করা সম্ভব হবে।