রাশিয়া এবং বিশ্বের সেরা ছুরি। সেরা রান্নাঘর, যুদ্ধ, শিকারের ছুরি

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

প্রথম ছুরি প্রায় দুই মিলিয়ন বছর আগে আবির্ভূত হয়েছিল। এখন অবধি, এই ধরণের অস্ত্র মানুষের বিশ্বস্ত সহকারী হওয়ার জন্য খুব দীর্ঘ পথ এসেছে। গত পঞ্চাশ বছরে, যে কোম্পানিগুলো অতিরঞ্জন ছাড়াই সেরা ছুরি তৈরি করে তারা ক্রমাগত সবচেয়ে সুন্দর এবং উচ্চ-মানের মডেল তৈরি করতে প্রতিযোগিতা করেছে।

রান্নাঘরের ছুরি

রান্নাঘরের জন্য, আপনাকে সত্যিই একটি উচ্চ-মানের ছুরি বেছে নিতে হবে, যেখানে পরিচারিকা নিশ্চিত হবে। প্রথম নজরে মনে হয় যে এই প্রশ্নটি খুব সহজ, কিন্তু তা নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, সস্তা বিকল্পগুলির জন্য ধ্রুবক তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন হয়, সেগুলি পরে যায়, এটি দ্রুত বিরক্ত করে এবং অসুবিধার কারণ হয়। কোন ছুরিগুলি সেরা তা বোঝার জন্য আপনাকে একটি বিশেষ দোকানে সন্ধান করতে হবে। এই মুহুর্তে, একটি বিশাল ভাণ্ডার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে জাপানি, ইতালিয়ান, জার্মান পণ্য৷

কিভাবে রান্নাঘরের ছুরি বেছে নেবেন?

একটি ভাল ছুরির মডেল দিয়ে নিজেকে খুশি করতে, আপনাকে অবশ্যই নির্দিষ্ট মানদণ্ড অনুযায়ী বেছে নিতে হবে:

• ছুরিটি অবশ্যই ধারালো এবং হতে হবেহাতে "বসা" ভালো।
• ব্লেডের অ-ক্ষয়কারী উপাদান।
• যান্ত্রিক প্রভাবের প্রভাবে নতি স্বীকার না করে মডেলটির চেহারা দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখা উচিত।

একজন প্রকৃত উপপত্নী কখনও একটি ছুরি ব্যবহার করেন না, যা তিনি তার দাদীর কাছ থেকে উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছেন। তিন বা এমনকি ছয়টি ডিভাইসের একটি সেট ক্রয় করতে ভুলবেন না। স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে একটি বড় ছুরি রয়েছে, যা শ্রমসাধ্য কাটার জন্য প্রয়োজন, বেশ কয়েকটি সার্বজনীন, মাঝারি আকারের কাজের জন্য উপযুক্ত এবং একটি ছোট, যা সাধারণত ফলের খোসা ছাড়ানোর উদ্দেশ্যে করা হয়। উপরন্তু, আপনি রুটি কাটা, স্টেক, আলু খোসা ছাড়ানোর জন্য বিশেষ ডিভাইস কিনতে পারেন।

ইতালিতে সেরা ছুরি, বা কিছু উচ্চ মানের তৈরি হয়। ডেল বেন স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করে। তাদের পণ্যগুলি একটি বিশেষ তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়, যা তাদের 56 Hrc শক্তি অর্জন করতে দেয়। এটিই ব্লেডের কঠোরতা এবং দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের নিশ্চয়তা দেয়। সেটটিতে, প্রস্তুতকারক একটি বিশেষ স্ট্যান্ড প্রদান করে যার সাহায্যে ছুরিগুলিকে আরও স্টাইলিশ এবং মার্জিত দেখায়।

তবে, কোন রান্নাঘরের ছুরিগুলি সবচেয়ে ভাল তা সিদ্ধান্ত নেওয়া গৃহিণীদের উপর নির্ভর করে, কেনার সময় প্রধান জিনিসটি যে উপাদান থেকে তৈরি করা হয় তার গুণমান, তাদের চেহারা এবং সুবিধার দিকে মনোযোগ দেওয়া। সর্বোপরি, এই ডিভাইসটি বেশ কয়েক বছরের জন্য নির্বাচিত হয়েছে৷

সেরা শিকারের ছুরি

একটি শিকারের ছুরি এমন একটি যন্ত্র যা দিয়ে একজন ব্যক্তি কেবল খাবারই কাটবে না, ঘাস বা এমনকি কসাই শিকারও কাটবে। একটি ছুরি কেনার সময়, আপনি তার ব্লেড মনোযোগ দিতে হবে। তিনি অবশ্যইচমৎকার মানের হতে হবে যাতে এটি কঠিন কাজগুলির সাথে মানিয়ে নিতে পারে। সেরা শিকারের ছুরি একটি স্বতন্ত্র ধারণা: কেউ সুপরিচিত বিদেশী কোম্পানির মডেলগুলির সাথে সন্তুষ্ট, এবং কেউ একটি সাধারণ বাড়িতে তৈরি নকল ডিভাইসের জন্য উপযুক্ত৷

মূল প্রয়োজনীয়তা: ফলকটি অবশ্যই উচ্চ কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি হতে হবে। এটিতে থাকা কার্বনের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে এর কঠোরতা নির্ধারণ করা হয়। একটি সত্যিই ভাল পণ্যের কঠোরতা 55 Hrc এর বেশি। ইউরোপের সবচেয়ে বিখ্যাত মাস্টারদের দ্বারা তৈরি সেরা শিকারের ছুরিতে কত কার্বন রয়েছে তা কীভাবে খুঁজে পাবেন? আপনাকে ব্র্যান্ডটি দেখতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, M 420 বলে যে কার্বন হল 0.5%, M 440A - 0.75%।

আপনার যদি একটি ইলাস্টিক ছুরি কেনার প্রয়োজন হয় তবে আপনার শক্তির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - এটি 63 Hrc এর বেশি হওয়া উচিত নয়। ক্রোমের সাথে প্রলেপযুক্ত একটি পণ্য দীর্ঘ সময়ের জন্য তীক্ষ্ণ থাকবে এবং এতে জারা-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা শিকারীর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। দামেস্ক স্টিলের কথা মনে রেখে, আমি অবিলম্বে বলতে চাই যে এই উপাদান থেকে তৈরি ছুরিগুলির একটি দীর্ঘ পরিষেবা জীবন রয়েছে এবং মালিককে কখনই হতাশ করবেন না। এই ধরনের একটি ডিভাইসের নেতিবাচক দিক হল যে 60 Hrc এর কঠোরতার সাথে, এটি কার্যত পিষে যায় না, তবে, এটি অল্প সময়ের মধ্যে মরিচা পড়তে শুরু করে।

কীভাবে একটি ভালো শিকারের ছুরি বেছে নেবেন?

শ্রেষ্ঠ ছুরিগুলি, গুণমান এবং মনোরম চেহারা দ্বারা আলাদা, এর দাম খুব বেশি, তাই কেনার সময়, আপনার কখনই সিদ্ধান্তে না গিয়ে প্রথম ব্যয়বহুল ডিভাইসটি বেছে নেওয়া উচিত।

প্রথম, আপনার উচিতপরিষ্কারভাবে বুঝতে পারেন কেন একটি শিকারের ছুরি কেনা হচ্ছে, উদাহরণস্বরূপ, মাংস কাটা বা কাঠ কাটার জন্য। চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনি পছন্দে এগিয়ে যেতে পারেন। সবার আগে স্টিলের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। এর চেহারা, আকৃতি, দৈর্ঘ্য, প্রস্তুতকারক - এই সব একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেহেতু ছুরি রান্নাঘরের কাজের জন্য কেনা হয় না, তাই এটি খুব যত্ন সহকারে নির্বাচন করা উচিত। বেশ কয়েক বছর ধরে এই ক্ষেত্রে পরিচিত একটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত কোম্পানির তৈরি একটি মডেলে থামা ভাল৷

ছুরিটির দৈর্ঘ্য প্রায় 10 সেমি হওয়া উচিত। কসাই খেলার জন্য, 15 সেমি লম্বা, কিন্তু খুব বেশি ভারী নয় এমন একটি ডিভাইস পছন্দ করা উচিত।

দামাস্কাস স্টিলের তৈরি ছুরিগুলি এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি দ্রুত মরিচা ধরে। এটি উচ্চ-মানের উপাদান দিয়ে তৈরি কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, আপনাকে আপনার আঙুল দিয়ে ব্লেডটিতে ক্লিক করতে হবে, তারপরে একটি দীর্ঘস্থায়ী এবং খুব সুরেলা শব্দ প্রদর্শিত হবে।

সেরা শিকারের ছুরি

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ফিনল্যান্ড এবং জাপানে সেরা শিকারের ছুরি তৈরি করা হয়। এই নির্মাতারা দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বের একটি শীর্ষস্থানীয় অবস্থান নিয়েছে এবং এখনও তাদের অবস্থান ছেড়ে দেয় না। তাদের ছুরিগুলির গুণমান উচ্চ, যা আপনাকে অতিরিক্ত ধারালো না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য ডিভাইসটি ব্যবহার করতে দেয়৷

বৃহত্তম ভাণ্ডার, যার অনন্য প্রজাতিও রয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সরবরাহ করে। শিকার হল এই রাজ্যের বাসিন্দাদের দ্বিতীয় "বন্ধু"৷

যদি বিদেশী ডিভাইস ব্যবহার করার ইচ্ছা না থাকেঅথবা এগুলি কেনার জন্য কোনও তহবিল নেই, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে রাশিয়ান সংস্থাগুলি আরও খারাপ নয়৷

রাশিয়ার সেরা ছুরি - "কিজলিয়ার"। এই কোম্পানির পণ্যগুলি যথাযথভাবে দেশের সর্বোচ্চ মানের হিসাবে বিবেচিত হয়। "এয়ার জ্লাটাউস্ট", "বাসকো" এবং "উত্তর ক্রাউন" এটি থেকে খুব বেশি দূরে নয়। এই নির্মাতারা শিকারের জন্য সরাসরি ছুরি কেনার সুযোগও দেয় না, দেয়াল সাজানোর জন্য ডিজাইন করা বিশেষ আনুষাঙ্গিকও।

দেশীয় সংস্থাগুলি পণ্য তৈরির জন্য নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যা বিদেশী সংস্থাগুলিও ব্যবহার করে। অতএব, সম্ভবত কিছু পরিস্থিতিতে তাদের উপর ফোকাস করা ভাল। কিছু ক্ষেত্রে, রাশিয়ান ছুরিগুলি আমেরিকান বা জাপানিদের থেকেও উচ্চতর, উদাহরণস্বরূপ, দামের দিক থেকে।

যুদ্ধের ছুরি

একটি জনপ্রিয় অস্ত্র হল একটি যুদ্ধের ছুরি। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, কিন্তু পিস্তল, মেশিনগান এবং অন্যান্য আগ্নেয়াস্ত্রের আবির্ভাব এবং দ্রুত বিকাশের সাথে, ছুরিটি সবচেয়ে সাধারণ হাতাহাতির অস্ত্র হিসাবে রয়ে গেছে। এটি সর্বজনীন: তারা তাদের নিজস্ব খাদ্য পেতে পারে, চরম পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে পারে এবং এটি আত্মরক্ষা হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। যাইহোক, অন্য যেকোনো ধরনের অস্ত্রের মতো, ছুরিগুলিকে অবশ্যই কাউন্টারে আঘাত করার আগে প্রত্যয়িত করতে হবে। এটি আকর্ষণীয় যে যুদ্ধের ছুরির কিছু মডেল পরিবারের থেকে আলাদা নাও হতে পারে। কিন্তু এটি শুধুমাত্র চেহারা প্রযোজ্য। পার্থক্যটি উত্পাদনের উপাদান, দৈর্ঘ্য, বেধ, কঠোরতা ইত্যাদির মধ্যে রয়েছে। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য সেরা যুদ্ধের ছুরিগুলি আলাদা হবে, একটি স্পষ্ট তালিকারচনা করা অসম্ভব। এই বিষয়ে নির্বাচনের মানদণ্ড সম্পূর্ণরূপে স্বতন্ত্র। যাইহোক, এটি উল্লেখ করা উচিত যে যেকোন যুদ্ধের ছুরি কেনার জন্য, আপনার কাছে আগ্নেয়াস্ত্র সংরক্ষণের জন্য একটি অনুমতি এবং একটি শংসাপত্র থাকতে হবে যা শিকারের অধিকার নিশ্চিত করে৷

সেরা যুদ্ধের ছুরি

খকরিকে আধুনিক যুদ্ধের ছুরির পূর্বপুরুষ বলে মনে করা হয়। এই যন্ত্রটি ছিল গুর্খাদের অস্ত্র, যারা ব্রিটেনের সবচেয়ে শক্তিশালী সৈন্য হিসেবে বিবেচিত হত। তার একটি ব্লেড কিছুটা সামনের দিকে বাঁকানো ছিল। হাতলটি একটি প্রাচীন পিস্তলের হাতলের অনুরূপ; এটি হাতির হাড় থেকে তৈরি।

দেখতে সেরা যুদ্ধের ছুরিগুলো কিছুটা খুকরির কথা মনে করিয়ে দেয়। অন্যান্য মডেলের সাথে এটির তুলনা খুব কমই, এর প্রধান এবং প্রধান প্রতিযোগী হল আগ্নেয়াস্ত্র৷

স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ছুরিগুলি সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা জাল করা কঠিন, এইভাবে তারা বিশ্বাস এবং জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ভাল ডিভাইস এছাড়াও Elka, Helle, Marttini থেকে পণ্য. কম দামে এগুলি মানসম্পন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি।

Puma ছুরিগুলি (একটি জার্মান কোম্পানি) ব্যয়বহুল, কিন্তু পরিষেবা জীবন এই পরিসংখ্যানগুলিকে ন্যায্যতা দেয়৷ এমন কিছু ঘটনা ঘটেছে যেখানে একটি মডেল 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা হয়েছে৷

রাসেল কানাডিয়ান বেল্ট ছুরি

বিশ্বের সেরা ছুরিগুলি অনেকগুলি কোম্পানি দ্বারা তৈরি করা হয়, তাদের মধ্যে একটি হল কোল্ড স্টিল৷ প্রায়শই ক্যাটালগগুলিতে আপনি এমন মডেলগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা চেহারায় অনন্য, যার কার্যকারিতা একটি অসাধারণ কনফিগারেশনের কারণে ক্ষতিগ্রস্থ হয়৷

কানাডিয়ান বেল্ট ছুরি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং উচ্চ মানের আছে. এটি স্বাভাবিক দৈনন্দিন কাটা এবং মাঠের কাজের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷

এই ডিভাইসটি আকারে বড় হওয়া সত্ত্বেও, সেরা রান্নাঘরের ছুরিগুলি কোল্ড স্টিলের। এর আকার প্রায় 20 সেমি, ফলকটি 8 সেমি। দাম 1500 থেকে 2000 রুবেল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক এবং কাউকে উদাসীন রাখবে না।

ছুরি "নেসমাক"

নেসমুক বিশ্বের সেরা ছুরি, এবং অতিরঞ্জন ছাড়াই। এই যন্ত্রটি তৈরি করা হয়েছে চরম পরিস্থিতিতে মানুষের বেঁচে থাকার জন্য। পণ্যটির নাম জর্জ সিয়ার্সের সম্মানে পেয়েছে, যার ডাকনাম নেসমাক ছিল। তিনি একজন বিখ্যাত লেখক, পরিব্রাজক এবং পরিবেশবিদ। সিয়ার্স বিখ্যাত বই "উডক্রাফ্ট অ্যান্ড ক্যাম্পিং" এর লেখক, যা বনে বেঁচে থাকার নিয়ম সম্পর্কে বলে। এটি কয়েক ডজন পুনরায় প্রকাশের মধ্য দিয়ে গেছে৷

নেসমাক-স্টাইলের হেলস ক্যানিয়ন হান্টার ছুরিটির একটি হর্ন হ্যান্ডেল রয়েছে। একই সময়ে, এটি একটি সাধারণ সার্বজনীন ডিভাইস নয়, তবে একটি ছোট ভাঁজ ছুরি এবং একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত হ্যাচেট সমন্বিত একটি সেট। প্রথমে, এই জাতীয় অস্ত্র আমেরিকানদের মধ্যে প্রশংসা জাগিয়ে তোলেনি, তবে ছুরিটি দ্রুত কানাডিয়ান ভ্রমণকারীদের দৈনন্দিন জীবনে শিকড় গেড়েছিল৷

উলু

উলু এস্কিমো এবং উত্তরের অন্যান্য লোকেরা ব্যবহার করে। হ্যান্ডেলটি বাটের উপর অবস্থিত, ছুরিটি মহিলাদের দ্বারা ব্যবহারের উদ্দেশ্যে করা হয়েছে; একটি অর্ধবৃত্তাকার, চাঁদের আকৃতির আকৃতি রয়েছে৷

হ্যান্ডেল তৈরির জন্য, একটি ওয়ালরাস বা হরিণের হাড় ব্যবহার করা হয়,কাঠ উলু নিঃসন্দেহে উত্তর মহিলাদের জন্য সেরা ছুরি। আগের মতোই, গ্রহের শীতল অংশে কাটা জিনিসের তীব্র ঘাটতি রয়েছে, সেইসাথে তাদের তৈরির জন্য উচ্চ মানের উপকরণ।

এই ছুরিটি একই সাথে রান্না, পশুর চামড়া প্রক্রিয়াকরণ, সেলাই ইত্যাদির জন্য একটি হাতিয়ার হিসেবে কাজ করতে পারে। এই মুহূর্তে ইউএসএ এবং ফিনল্যান্ডে উলু ব্যবহার করা হয়। তদুপরি, তারা এটি তৈরি করে পর্যটকদের জন্য যারা এই জাতীয় প্রাচীন জিনিসগুলিতে আগ্রহী৷

সব সেরা ছুরির নাম বলা প্রায় অসম্ভব। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য, এই রেটিং পরিবর্তিত হবে এবং পরিপূরক হবে। যাইহোক, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সর্বোচ্চ মানের বিকল্প কেনা।