চামচের প্রকার, বর্ণনা এবং তাদের উদ্দেশ্য

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

চামচ সম্পর্কে আমরা কী জানি, তা ছাড়া এটি একটি কাটলারি যা একটি ছোট স্প্যাটুলার মতো, যা একটি প্লেট থেকে খাবার বের করে? সম্ভবত, আমরা জানি: "রাস্তাটি রাতের খাবারের জন্য একটি চামচ" এবং তার সম্পর্কে অন্যান্য লোককাহিনীর জ্ঞান। আমরা জানি যে প্রথম কোর্সগুলি একটি টেবিল চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, একটি চা চামচ দিয়ে চায়ে চিনি নাড়তে হয়, এবং যখন আমরা উপাদেয় জেলি এবং অন্যান্য মুখরোচক উপভোগ করি তখন ব্যবহারের জন্য একটি ডেজার্ট চামচ প্রয়োজন৷

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কোন চামচ বেশি দেখা যায়? এই উদ্দেশ্যে কি কাটলারি আপনি কখনও শুনেনি? এই মুহূর্তে আমরা আমাদের রান্নাঘরে চামচের ধরন এবং তাদের উদ্দেশ্য শিখব এবং মনে রাখব। আধুনিক যন্ত্রপাতিগুলি খাওয়া বা রান্না সহজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ডিভাইসগুলি প্রধান এবং অক্সিলিয়ারি (অক্সিলিয়ারি) এ বিভক্ত।

প্রধান প্রজাতি

প্রধানগুলি সরাসরি ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছে। যথা: তারা সবচেয়ে সাধারণ ধরণের চামচের অন্তর্গত - খাওয়ার জন্য। এই শ্রেণীর ডিভাইসের মধ্যে রয়েছে:

1. ডাইনিং রুম। এটি ছাড়া, আপনার জীবন নিস্তেজ এবং আরও জটিল হয়ে উঠবে। এই চামচটি তরল খাবারের সুবিধাজনক খাওয়ার জন্য পুরোপুরি অভিযোজিত। সুগন্ধি সমৃদ্ধ স্যুপ এত সুস্বাদু হবে না যদি এটি সবচেয়ে সাধারণ, প্রথম নজরে, কাটলারি না হয়। এই ধরনের চামচের ক্ষমতা ১৮ মিলিলিটার।
2. ডেজার্ট - ডাইনিং রুমের ছোট বোন। এর আয়তন প্রায় অর্ধেক। এই জাতীয় ডিভাইসের সাথে জ্যাম, ক্রিমি মিষ্টি খাবার গ্রহণ করা সুবিধাজনক। এগুলি প্রায়শই বাটি এবং বাটিতে পরিবেশন করা হয়। ডেজার্ট চামচ দিয়ে কেক খাওয়াও সুবিধাজনক (নরম কেক দিয়ে তৈরি, বেলে নয়)। এই ছোট ডেজার্ট চামচ দিয়ে আইসক্রিমও খাওয়ার কথা।
3. চা চামচ। এর প্রধান কাজ হ'ল পানীয়গুলিতে চিনি দ্রবীভূত করতে সহায়তা করা। সর্বাধিক ব্যবহৃত গরম পানীয় হল চা - তাই সহজ নাম। যাইহোক, একটি চা চামচ বিজয়ীভাবে তার বড় বোনকে প্রতিস্থাপন করতে পারে - একটি ডেজার্ট। কিছু কারণে, এই চামচ জ্যাম এবং অন্যান্য অনুরূপ মিষ্টির জন্য ক্রমবর্ধমান পছন্দ করা হয়। আইসক্রিম এবং এই জাতীয় ডিভাইসের সাথে কেক খাওয়াও খুব সুবিধাজনক। ভলিউম মাত্র 5 মিলিলিটার, এবং এই শিশুর কত উপকারী! এবং একটি বড় ডেজার্ট চামচের চেয়ে অনেক বেশি সুবিধাজনক৷
4. কফি। এই খুব ছোট কাটলারি ধারণ করে মাত্র 3 মিলিলিটার। ফোম ল্যাটে এবং কফি চামচ অবিচ্ছেদ্য।

সহায়ক চামচ

এই কর্মীরা রান্নাঘরে রান্নার কাজে সাহায্য করার জন্য সর্বদা প্রস্তুত। যাইহোক, তাদের সম্ভাবনাগুলি একটি রান্নাঘরে সীমাবদ্ধ নয়। কিন্তু এই সাহায্যকারী কি.

বোতলজাত। একটি মই, একটি স্কুপ, একটি মই - এটি তার সম্পর্কে, একটি ঢালা চামচ সম্পর্কে। এই অপরিহার্য ডিভাইসের ভলিউম 100 মিলিলিটার বা তার বেশি মান থেকে শুরু হয়। প্রতিটি রান্নাঘরে বেশ কয়েকটি লাডল থাকা উচিত। স্কুপটি প্রথম (তরল) খাবার এবং সসগুলি স্কুপ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের চামচ ব্যবহার করে কমপোট, জেলি এবং পাঞ্চও ঢেলে দেওয়া হয়।

• সস চামচ। অবশ্যই, আপনি একটি মই দিয়ে সস ছড়িয়ে দিতে পারেন, তবে একটি স্পাউটের সাথে একটি বিশেষ সস চামচ ব্যবহার করে কাজটি অনেক সহজ হয়ে যায়৷
• ক্যাভিয়ারের জন্য চামচ-বেলচা। ভোজের সময় ক্র্যাকার বা স্যান্ডউইচে এই জাতীয় স্প্যাটুলা দিয়ে ক্যাভিয়ার রাখার রেওয়াজ রয়েছে।
• সালাদের জন্য। এই বিশেষ কাটলারির সাহায্যে, সাধারণ সালাদ বাটি থেকে সালাদ নিরাপদে আপনার পৃথক প্লেটে চলে যাবে।
• মসলা চামচ। এই জাতীয় বাচ্চাদের, তাদের নাম অনুসারে, একটি অংশযুক্ত খাবারে বিভিন্ন মশলা (লবণ, মরিচ) যোগ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷
• নরম সেদ্ধ ডিমের জন্য চামচ। হ্যাঁ, যেমন একটি চামচ কাটলারি সংগ্রহে তার জায়গা আছে। এর আকার কফির চেয়ে কিছুটা ছোট। নীতিগতভাবে, একটি কফি চামচ ব্যবহার করা সম্ভব। প্রধান জিনিস এটি একটি রূপালী চামচ হওয়া উচিত নয়। ডিমের বিষয়বস্তুর সংস্পর্শে এলে মহৎ ধাতু কালো হয়ে যায়।

চামচের উপকরণ সম্পর্কে

সবচেয়ে সাধারণ ধাতু এবং তাদের সংকর ধাতু দিয়ে তৈরি কাটারি। তাদের যত্ন নেওয়ার জন্য বিশেষ শর্ত এবং জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না। কাটলারি উত্পাদনের জন্য এই উপকরণগুলির যে কোনওটির নিজস্ব রয়েছেসুবিধা যা এটিকে মানুষের কাছে জনপ্রিয় করে তোলে:

• স্টেইনলেস স্টিল হল চামচ এবং অন্যান্য রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি তৈরির জন্য বাজেটের উপকরণগুলির মধ্যে একটি৷
• ক্রোমিয়াম এবং নিকেলের একটি মিশ্রণও ভাল চামচ, এগুলি দেখতে বেশ শালীন এবং তাদের দীপ্তি হারায় না। বলিষ্ঠ এবং সুন্দর।
• অ্যালুমিনিয়াম। ইউনিয়নের বছরগুলিতে, এই ধাতু দিয়ে তৈরি চামচ প্রতিটি রান্নাঘরে ছিল। তারা ব্যয়বহুল ছিল না এবং, নীতিগতভাবে, ভাল লাগছিল। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে এটি উৎপাদনে আরও চকচকে ধাতব পদার্থ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে।

টেকসই গাছ

রাশিয়ায়, খাবারের জন্য কাঠের চামচ বেশি স্বীকৃত এবং প্রিয় ছিল। মালিক তার বৃহৎ পরিবারের জন্য এই জাতীয় ডিভাইসগুলিকে যতটা ইচ্ছা "কাস্টমাইজ" করতে পারে। যেমন একটি পরিবেশ বান্ধব চামচ দিয়ে খাওয়া এমনকি সুবিধাজনক ছিল: একটি কাঠের চামচ গরম খাবার সঙ্গে আপনার মুখ পোড়া না. সময়ের সাথে সাথে, এই জাতীয় ডিভাইসটি কেবল তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যেই ব্যবহার করা শুরু হয়নি, এটি পেইন্টিং এবং বার্নিশ দিয়ে সজ্জিত করা শুরু হয়েছিল। সুতরাং কাঠের চামচ ধীরে ধীরে রাশিয়ান স্যুভেনিরগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। আপনি এই বার্নিশ করা চামচ খাবেন না, তবে রান্নাঘরের সাজসজ্জায় এটি ব্যবহার করা একটি ভিন্ন ধারণা।

রান্নায় ব্যবহারের জন্য বিশেষ উদ্দেশ্যে কাঠের চামচ রাখা ভালো। এখন তারা একটি বৃত্তাকার মত, একটি অবকাশ সঙ্গে সমতল কাঁধের ফলক. এই জাতীয় স্প্যাটুলা ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে নন-স্টিক কুকওয়্যারের পরিষেবা জীবন বৃদ্ধি করে। অবশ্যই, এই জাতীয় কাঠের চামচে পেইন্ট এবং অন্যান্য আবরণ ব্যবহার করে কোনও সজ্জা থাকা উচিত নয়। কিন্তু খোদাই করা, আলংকারিকউপাদান আমাদের সময়ে যেমন একটি দরকারী টুল কবজ দিতে হবে.

রূপার চামচ

পিটার দ্য গ্রেটের রাজত্বকালে এই মহৎ ধাতু দিয়ে তৈরি চামচের ব্যবহার সবচেয়ে বেশি লক্ষণীয় হয়ে ওঠে। কিন্তু তারা পিটারের জন্মের অনেক আগে থেকেই হাজির হয়েছিল। একটি শিশুকে "দাঁতের দ্বারা" একটি ছোট রূপার চামচ দেওয়ার প্রথা রয়েছে। এবং একটি বাপ্তিস্মমূলক উপহার হিসাবে, যেমন একটি শিশুদের চামচ একটি ঐতিহ্য হয়ে উঠেছে। দৃশ্যত, রূপা একটি এন্টিসেপটিক উপাদান এই ধরনের একটি ঐতিহ্য একটি ভূমিকা পালন করেছে যে সত্য. উত্তরাধিকারসূত্রে রৌপ্যপাত্রকে আভিজাত্যের চিহ্ন হিসাবে বিবেচনা করা হত, কিন্তু এখন অনেকেই রূপার কাটলারির সেট কিনতে পারেন। এই ধাতু থেকে চামচ ব্যবহার করে, অনেকে এখনও "সিলভার ওয়াটার" তৈরি করে। একটি পরিষ্কার রৌপ্য চামচ এক গ্লাস জলে রাখা হয় এবং কয়েক ঘন্টা পরে জলটি রূপালী আয়ন দিয়ে সমৃদ্ধ হয়৷

এই ধরণের ডিভাইসগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে এই বিষয়টি বিবেচনা করতে হবে যে তাদের যত্ন সাধারণের চেয়ে বেশি পুঙ্খানুপুঙ্খ হবে - কাপরোনিকেল বা নিকেল থেকে। কলঙ্কিত রূপা পরিষ্কার করা তার উজ্জ্বলতা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে। পরিষ্কার করার সবচেয়ে সহজ উপায়: বেকিং সোডা, টুথ পাউডার। পাউডার (বা সোডা) একটি প্রাক-আদ্রিত স্পঞ্জ বা কাপড়ে প্রয়োগ করা হয়, আপনাকে পণ্যগুলি ঘষতে হবে এবং চলমান ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। রূপার পাত্র ভেজা রাখবেন না। সবসময় রুপার চামচ ভালো করে শুকিয়ে নিন। অন্যথায়, তারা কুৎসিত দাগ দ্বারা আচ্ছাদিত হয়।

প্লাস্টিকের চামচ

তাদের জাতগুলোই যথেষ্ট। পিকনিকের ঝুড়িতে প্লাস্টিকের চামচ রয়েছে। খুব সস্তা আছেনির্বাচিত ফাস্ট ফুড আউটলেটে ব্যবহারের জন্য নিষ্পত্তিযোগ্য আইটেম।

এই জাতীয় চামচের একটি সমানভাবে পরিচিত বৈচিত্র শিশুদের জন্য। এই চামচটি শিশুর সুবিধাজনক এবং নিরাপদ খাওয়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তার সাথে, শিশুটি নিজেরাই খেতে শিখতে শুরু করে। প্লাস্টিক, এই ক্ষেত্রে, পণ্যের ধাতব সংস্করণের তুলনায় কম আঘাতমূলক হবে৷

নিরাপত্তা এবং সুবিধা

এই ডিভাইসটি খাওয়ানোর সময় শিশুর সূক্ষ্ম মাড়ির ক্ষতি করতে এত সহজ নয়। খাওয়ার সময় এটি দোলালে (বাচ্চারা প্রায়শই করে), শিশুটি সেই মুহূর্তে একটি সাধারণ বা এমনকি একটি রূপার চামচ ব্যবহার করলে যে পরিণতি ঘটতে পারে তার সাথে নিজেকে আঘাত করবে না।

বাচ্চাদের চামচের হাতলগুলিকে প্রায়শই মোটা করতে পছন্দ করা হয়, যা শিশুর জন্য যন্ত্রটি ব্যবহার করতে সুবিধাজনক করে তোলে।

প্লাস্টিকের অসুবিধা

সবকিছুই আমাদের পছন্দ মতো নিখুঁত নয়। একটি শিশু, একটি ঘন হ্যান্ডেল সহ একটি হালকা এবং উজ্জ্বল চামচ দিয়ে খেতে শিখেছে, খুব কমই আরও "প্রাপ্তবয়স্ক" চামচের সাথে মানিয়ে নিতে পারে, যা অবশ্যই খুব শীঘ্রই তার জীবনে উপস্থিত হবে। যাইহোক, প্রত্যেক পিতা-মাতারই সিদ্ধান্ত নেওয়ার অধিকার রয়েছে যে তাদের শিশুকে এই ধরনের একটি বিশেষ যন্ত্র দেবেন কি দেবেন না।

একটি চামচ শিল্পের একটি সত্যিকারের কাজ হতে পারে। এই তথ্যটি ভ্লাদিমির শহর এবং নাইটভা শহরে চামচ জাদুঘর তৈরির বিষয়টি নিশ্চিত করে।