সর্বোত্তম সামঞ্জস্যযোগ্য কফি গ্রাইন্ডার

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-17 18:33

আসল গুরমেটরা বিশ্বাস করেন যে একটি প্রাণবন্ত পানীয়ের গুণমান মটরশুটি পিষে এবং সেগুলি প্রস্তুত করার মধ্যবর্তী সময়ের দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই নিয়ম অনুসরণ করার জন্য, আপনি আপনার নিজের কফি brewing ডিভাইস ছাড়া করতে পারবেন না। নিবন্ধে আমরা সামঞ্জস্যযোগ্য গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি সহ কফি গ্রাইন্ডারের সুবিধাগুলি বিবেচনা করব৷

ইতিহাস

কফি পানীয় দীর্ঘকাল ধরে বিভিন্ন জাতীয়তার সংস্কৃতির প্রতিনিধিত্ব করে আসছে। ঐতিহাসিক তথ্য প্রমাণ করে যে এই শিকড়যুক্ত ঐতিহ্য কতটা মানুষের মনে ও হৃদয়ে বাস করেছিল। প্রাথমিকভাবে, শস্যগুলি একটি মর্টারে একটি পেস্টেল-মলেট দিয়ে মাটিতে রাখা হয়েছিল। কফি মটরশুটি নাকাল করার জন্য প্রথম ডিভাইসগুলি পাথর এবং কাঠের তৈরি ছিল। এই ধরনের বিকল্পগুলি শুধুমাত্র মোটা নাকাল সঙ্গে কফি প্রস্তুত করা সম্ভব করেছে। প্রাচীন কফি প্রস্তুতকারীরা আরবরা প্রাচ্য পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করত।

সময় অতিবাহিত হয়েছে, এবং মানুষের অগ্রগতি কফির মটরশুটি পিষানোর জন্য বিশেষ মিলের পাথরের মতো একটি আবিষ্কারে পৌঁছেছে। যাইহোক, তারা প্রথম ম্যানুয়াল কফি পেষকদন্ত ডিভাইসের প্রোটোটাইপ। নকশা দুটি মিলের পাথর নিয়ে গঠিত,যার মধ্যে দূরত্ব সামঞ্জস্য করার জন্য একটি স্ক্রু মাউন্ট করা হয়েছিল। তাদের মধ্যে শস্যের জন্য একটি ফানেলও ছিল। একটি মিলের পাথর জায়গায় স্থির করা হয়েছিল, এবং দ্বিতীয়টি একটি হাতল দিয়ে ঘোরানো হয়েছিল। তাদের মধ্যে দূরত্ব যত কম হবে, কফি তত সহজ হবে। কিছু আধুনিক গুরমেট বিশ্বাস করেন যে কফি বিন প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি ম্যানুয়াল গ্রাইন্ডার-মিল সর্বোত্তম ডিভাইস।

বর্তমানে অন্তর্নির্মিত burrs সহ বৈদ্যুতিক কফি গ্রাইন্ডার তৈরি করা হয়। গৃহস্থালীর সরঞ্জামের নির্মাতারা গ্রাহকদের বৈদ্যুতিক মিলগুলির একটি মোটামুটি বড় নির্বাচন অফার করে। কফি পানীয়ের শিল্প উৎপাদনের জন্য, রোলার মিল ব্যবহার করা হয়। এখন একটি বিশেষ ডিভাইসকে সামঞ্জস্যযোগ্য গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি সহ বুর কফি পেষকদন্ত বলা হয়। সব ধরনের বুর-টাইপ গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতির এই ফাংশন আছে।

প্রকার

সমস্ত প্রযুক্তিগত ইউনিটের মতো, কফি গ্রাইন্ডারগুলিকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা হয়। তারা একটি ভিন্ন অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়ার উপস্থিতি দ্বারা স্বীকৃত হয় যা একটি মিল হিসাবে কাজ করে। মোট তিন ধরনের গৃহস্থালী শিম পেষকদন্ত আছে।

• মিলস্টোন। এই মডেলে, গ্রাউন্ড কফি ভরের আউটপুট মিলের পাথরের কাজের কারণে প্রাপ্ত হয়। তারা পেশাদার এবং গৃহস্থালী, ছোট এবং বড় উভয় ধরনের শস্যের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বৈদ্যুতিক এবং ম্যানুয়াল কফি গ্রাইন্ডার ডিজাইন উপলব্ধ।
• ছুরি। এই ধরনের ডিভাইস ঘূর্ণমান ছুরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়। কফি গ্রাইন্ডারগুলি গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং মেইন চালিত। তাদের নকশা ছোট প্রক্রিয়াকরণের অনুমতি দেয়শস্যের সংখ্যা।
• রোলার। এটি ধাতব সিলিন্ডারের আকারে একটি বিশেষ প্রক্রিয়া দ্বারা পৃথক করা হয়, যা কেসের ভিতরে অনুভূমিকভাবে অবস্থিত। খাঁজগুলি রোলারগুলির পৃষ্ঠে তৈরি করা হয়। এগুলি কেবল বৈদ্যুতিক এবং একচেটিয়াভাবে শিল্প৷

ভিউ

প্রথম, সব ধরনের কফি গ্রাইন্ডার শিম গ্রাইন্ডিং সিস্টেম দ্বারা আলাদা করা হয়। কাজের ড্রাইভ তাদের শ্রেণীবিভাগ নির্ধারণ করে। কফি গ্রাইন্ডার বৈদ্যুতিক এবং যান্ত্রিক বিভক্ত করা হয়. নেটওয়ার্ক দ্বারা চালিত হয় মিলের পাথর এবং ছুরি।

অ্যাডজাস্টেবল গ্রাইন্ডার, বিশেষ করে, burrs দিয়ে সজ্জিত করা হয়। প্রযুক্তিগত দিক থেকে, এই বিকল্পটি আরও সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক বলে মনে হয়। শস্য পিষে যখন, পৃথক কণা আকারে একই, এবং মোট ভর একজাত দেখায়। এসপ্রেসো তৈরির ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, যেহেতু এই বিষয়ে সামান্য বিচ্যুতি পানীয়ের স্বাদকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করবে। এই ফাংশনটি নীচে বর্ণিত হয়েছে৷

শিম পিষে সামঞ্জস্য

গৃহস্থালীর সরঞ্জামের বাজারকে পর্যায়ক্রমে কফি মেশিনের আরও উন্নত সংস্করণ দিয়ে পরিপূর্ণ করার কারণে, একটি উপযুক্ত শিম ক্রাশিং সিস্টেম তৈরি করা প্রয়োজন হয়ে পড়ে। প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনগুলি বিক্রয়ে উপস্থিত হয়েছে যা আপনাকে কফি নাকাল করার প্রক্রিয়াটি নিরীক্ষণ করতে দেয়। আধুনিক মডেলগুলি ব্যবহার করে, একটি প্রাণবন্ত পানীয়ের প্রতিটি প্রেমিক সর্বোত্তম শস্যের আকার চয়ন করতে এবং সেট করতে পারে৷

নাইফ গ্রাইন্ডার সহ গ্রাইন্ডিং অ্যাডজাস্টমেন্ট স্বয়ংক্রিয় মোডে কাজ করে।নির্ধারিত সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, শাটডাউন বোতামটি সক্রিয় হয়। দানা নাকাল ডিগ্রী সরাসরি ডিভাইসের সময়কাল উপর নির্ভর করে। আপনি ম্যানুয়ালি এই ফাংশনটি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত হতে পারেন এবং সময়মতো শাটডাউন বোতাম টিপুন।

অ্যাডজাস্টেবল গ্রাইন্ডিং ডিগ্রী সহ বুর গ্রাইন্ডারে, burrs মধ্যে দূরত্ব পরিবর্তন করে কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন করা হয়। এই মডেলগুলি একটি বিশেষ ফাংশন দিয়ে সজ্জিত যা এই প্রক্রিয়াটিকে নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব করে তোলে। শঙ্কুযুক্ত বা সমতল burrs সঙ্গে একটি বৈদ্যুতিক কল, নাকাল ডিগ্রী স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট করা হয়. কন্ট্রোল সিস্টেম আপনাকে আউটলেটে মাইক্রোগ্রানুলসের পছন্দসই আকারের সাথে একটি পাউডার ভর পেতে দেয়। এটি আপনাকে সময় এবং সেটিংস পছন্দের সংযুক্তি থেকে মুক্ত করে৷

প্রত্যেকটি আলাদা ব্রিউইং পদ্ধতির জন্য কফি ভরের আলাদা গ্রাইন্ড প্রয়োজন। উদ্দীপক পানীয়ের স্বাদ, সেইসাথে অবশিষ্ট পুরু পরিমাণ, এর উপর নির্ভর করে। প্রক্রিয়াজাতকরণের গুণমানও পানীয় তৈরির সময় প্রতিফলিত হয় - যত মোটা পিষে যাবে, চোলাইয়ের সময় তত বেশি স্থায়ী হবে।

ছুরি

কফি গ্রাইন্ডার, যেখানে চাকার পাথরের পরিবর্তে ছুরি দেওয়া হয়, একটি ব্লেন্ডারের নীতিতে কাজ করে। প্রপেলারের ব্লেডের মতো দ্রুত ঘূর্ণায়মান ছুরির সাহায্যে শস্য গুঁড়ো করা হয়। বিশেষায়িত ডিভাইসটির দুটি বগি রয়েছে: প্রথমটিতে একটি সংগ্রাহক মোটর রয়েছে, দ্বিতীয়টিতে শস্যের জন্য একটি ধারক রয়েছে, যার নীচে একটি ছুরি সংযুক্তি স্থির করা হয়েছে। গ্রাইন্ড অ্যাডজাস্টমেন্ট সহ ছুরি বৈদ্যুতিক কফি গ্রাইন্ডার সবসময় সমানভাবে দানা পিষতে সক্ষম হয় না। এ কারণে তারাপ্রধানত দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত। এবং তবুও, ক্রাশিং সিস্টেমের ভাল মানের, একটি সাশ্রয়ী মূল্যের সাথে মিলিত, বাজেট বিকল্পের কিছু মডেলের সুবিধার জন্য দায়ী করা হয়৷

মিলস্টোন বৈদ্যুতিক ডিভাইস

ঘূর্ণমান নকশার বিপরীতে, burrs একটি নাকাল ক্ষমতা নেই. এই ধরনের মিল কলের পাথরে কফি পিষে এবং সমাপ্ত পাউডারের জন্য দেওয়া একটি বাটিতে ঢেলে দেয়। গ্রাইন্ডিং মেকানিজম শঙ্কুযুক্ত বা নলাকার মিলস্টোন-নজল নিয়ে গঠিত হতে পারে। এগুলি সার্মেট বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি৷

চালু করা হলে, অগ্রভাগগুলি দ্রুত ঘোরাতে শুরু করে, দানাগুলিকে ক্যাপচার করে৷ এখানে, কফি জটিল প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়, যার মধ্যে রয়েছে কফি বিনের উপর পরিচালিত বেশ কয়েকটি কৌশল। পেষণ, কাটা এবং নাকাল পরে, মাইক্রোগ্রেন নাকাল একটি পূর্বনির্ধারিত ডিগ্রী পৌঁছায়। সামঞ্জস্যযোগ্য শিমের আকার সহ কফি গ্রাইন্ডারগুলি শঙ্কুযুক্ত burrs দিয়ে কেনা হয়। তাদের কম ঘূর্ণন গতির কারণে, এই জাতীয় ডিভাইসগুলিতে কফি অতিরিক্ত গরম হয় না, যার অর্থ এটি থেকে পানীয়টি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।

সেরা পছন্দ

আসুন সামঞ্জস্যযোগ্য গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি সহ একটি কফি গ্রাইন্ডার বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে কী মনোযোগ দিতে হবে তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করি। যে পরামিতিগুলির ভিত্তিতে একটি রান্নাঘর মিলকে একটি শক্তিশালী পানীয় প্রস্তুত করার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে তা নীচে নির্দেশ করা হবে। প্রথমত, আসুন নির্দেশিকা ম্যানুয়ালটিতে দেওয়া প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নজর রাখি। তারা সাধারণত নিম্নলিখিত তালিকা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

• মোটর পাওয়ার (W);
• গ্রাইন্ডিং সিস্টেম ঘূর্ণন গতি (rpm);
• ঘূর্ণন গতির সংখ্যা;
• মটরশুঁটির বাটির পরিমাণ;
• নাকাল স্তরের সংখ্যা;
• কফির ভর ফলন (গ্রাম/মিনিট)।

এখন দেখা যাক একটি বিশেষ ডিভাইস নির্বাচন করার সময় আপনাকে কী বিবেচনা করতে হবে৷ বিশ্লেষণের যোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: গ্রাহকের পর্যালোচনা, ব্র্যান্ডের খ্যাতি, পরিষেবা জীবন, উপাদানের গুণমান, মেশিনের স্থিতিশীলতা, কফির তাপ স্তর, গ্রাইন্ডের অভিন্নতা, গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি, ব্যবহারের বহুমুখিতা, অতিরিক্ত বিকল্প, ব্যবহারের নিরাপত্তা, খরচ৷

সেরা সামঞ্জস্যযোগ্য গ্রাইন্ডারগুলি ভারী লোডগুলি ভালভাবে পরিচালনা করতে সক্ষম হওয়া উচিত, ধাতব বা সিরামিক ডিস্ক থাকতে হবে, উচ্চ কার্যকারিতা প্রযুক্তিগত গুণাবলী থাকতে হবে এবং ব্যবহারকারীকে সর্বাধিক গ্রাউন্ড কফি পাউডার সরবরাহ করতে হবে। এর পরে, আমরা এই বিকল্পগুলির কয়েকটি পর্যালোচনা করব৷

দেলংঘি কেজি ৭৯

প্লাস্টিক এবং আংশিকভাবে অ্যালুমিনিয়াম কেস সহ মডেল। শস্য এবং পাউডার স্বচ্ছ, বর্গাকার জন্য ক্ষমতা. 110 ওয়াট শক্তি এবং 0.12 কেজি ক্ষমতা সহ একটি স্বয়ংক্রিয় ডিভাইসে এক ডিগ্রি গ্রাইন্ডিং রয়েছে, যার সম্ভাব্য ডোজ 5 থেকে 120 গ্রাম। পাউডারটি একজাত। কভারটি সরানো হলে, পাওয়ার বোতামটি ব্লক করা হয়। উভয় পক্ষের হ্যান্ডলগুলি রয়েছে: একটি নাকালের ডিগ্রি সেট করে, দ্বিতীয়টি - প্রয়োজনীয় ডোজ। রাবার পায়ে নকশা বেশ স্থিতিশীল, কর্ডের জন্য একটি ঘর আছে। বৈদ্যুতিক কফি পেষকদন্তসামঞ্জস্যযোগ্য গ্রাইন্ডিং ডিগ্রী আকারে ছোট, কাজ করা সহজ এবং শব্দে শান্ত। উপরন্তু, এটি খুব আড়ম্বরপূর্ণ দেখায়, রঙ কালো। তারও অসুবিধা আছে। এটি একটি খুব সুবিধাজনক ধারক এবং মোটা নাকাল নয়।

আটলান্টা ATH-272

রোটারি গ্রাইন্ডিং সিস্টেম সহ বৈদ্যুতিক ইউনিট। স্টিলের ছুরিগুলি সহজেই চালিত হয় এবং শস্যগুলিকে ধূলিময় সামঞ্জস্যের অবস্থায় পিষে দেয়। এই প্রক্রিয়াটি শুরু করতে, শুধু পুরো কফি ঢালা এবং একটি বোতাম টিপুন। ঢাকনা খোলা থাকলে একটি পাওয়ার-অন লক থাকে এবং কর্ড ঘুরানোর জন্য একটি জায়গা থাকে। ক্ষমতা 65g, গড় শক্তি 180W এর উপরে, অন্যান্য খাবার পিষে ব্যবহার করা যেতে পারে।

VITEK VT-1548

গ্রাইন্ডিং ডিগ্রি, সার্ভিংয়ের ডোজ এবং অপারেটিং মোডের পছন্দ সহ কফি গ্রাইন্ডার। মোট নাকাল চার ডিগ্রী আছে. বাড়ির ব্যবহারের জন্য, এটি যথেষ্ট এবং আপনি অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে পারবেন না। পিষে বেরিয়ে আসে এমনকি. অপারেশনের আবেগপ্রবণ মোডের জন্য ধন্যবাদ, বৈদ্যুতিক মিলটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করবে, যেহেতু এই ধারণাটি কলের পাথর এবং ইঞ্জিনকে গুরুতর অতিরিক্ত গরম থেকে রক্ষা করে। ডিভাইসটি কোলাহলপূর্ণ নয়, কমপ্যাক্ট, একটি আসল উপায়ে তৈরি। নেতিবাচক দিক: সমাপ্ত পাউডার বের করা কঠিন, কর্ডটি মোচড়ানো কঠিন, ইউনিটের যত্ন নেওয়া অসুবিধাজনক। ডিভাইস চলাকালীন ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপ অনুমোদিত নয়৷

যান্ত্রিক

ম্যানুয়াল সহ কফি গ্রাইন্ডারনাকাল সমন্বয় সাধারণত কাঠ বা ধাতু তৈরি করা হয়, প্রায়ই একটি বর্গক্ষেত্র শরীরের সঙ্গে. মটরশুটি খুব সূক্ষ্মভাবে নাকাল জন্য বৃত্তাকার মডেল আছে.

পণ্যের গ্রাইন্ডিং স্ট্যাটিক এবং ডাইনামিক মিলস্টোনের মধ্যে বাহিত হয়। গাঁট-নিয়ন্ত্রক বা মাইক্রোমেট্রিক অঙ্গ ঘুরিয়ে, ব্যবহারকারী স্বাধীনভাবে মিলের পাথরের মধ্যে প্রয়োজনীয় ব্যবধান সামঞ্জস্য করে। গ্রাইন্ডিংয়ের ডিগ্রি সেট করতে, আপনাকে হ্যান্ডেলের উপর অবস্থিত স্ক্রুটি খুলতে হবে এবং এর নীচে অবস্থিত বাদামটি সামঞ্জস্য করতে হবে।

একটি যান্ত্রিক যন্ত্রের সুবিধা হল এর ফলে প্রাপ্ত ভর অতিরিক্ত গরম হয় না এবং এর স্বাদ এবং অতুলনীয় গন্ধ ধরে রাখে। কম উত্পাদনশীলতা এবং উল্লেখযোগ্য মাত্রা বিয়োগ. যাইহোক, এটি gourmets জন্য একটি বিশেষ বিকল্প, যারা একটি ঐতিহ্য হিসাবে একটি কফি পানীয় প্রস্তুত উপলব্ধি.

নিম্নলিখিত মডেলগুলি শক্তি, ব্যবহারের সহজতা এবং কম্প্যাক্টনেস দ্বারা আলাদা করা হয়েছে: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361। এটা উল্লেখ করা উচিত যে তারা বিশেষ জনপ্রিয় নয়।

VITESSE VS-1679 মডেলটিকে সব হস্তনির্মিত ডিজাইনের মধ্যে সবচেয়ে বেশি বিক্রিত বলে মনে করা হয়। অন্যান্য অনুরূপ এককের মতো, এটি শস্যকে একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করে।

উপসংহার

অ্যাডজাস্টেবল গ্রাইন্ডিং ডিগ্রী সহ একটি কফি গ্রাইন্ডার ক্রয় করার মাধ্যমে, প্রথমে আপনি একটি আশ্চর্যজনক সুগন্ধ সহ ঘরে তৈরি গ্রাউন্ড কফি সরবরাহ করবেন৷ যদি এটি একটি বৈদ্যুতিক বিকল্প হয়, তাহলে আপনি অনেক সময় সাশ্রয় করবেন এবং নিজেকে অপ্রয়োজনীয় উদ্বেগ থেকে মুক্তি দেবেন। সর্বোত্তম বিকল্পটি চয়ন করতে, আপনাকে ডিভাইসের পরামিতিগুলির সাথে নিজেকে ভালভাবে পরিচিত করতে হবে, যাতে পরে আপনাকে অনুশোচনা করতে না হয়ক্রয়।