আর্মুডি - চায়ের জন্য তুর্কি চশমা

2025 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 17:56

প্রাচ্যের জনগণের কাছে চা পান করা একটি আসল আচার, যা প্রতিবার জাতীয় ঐতিহ্য মেনে করা হয়। চায়ের প্রতি তুর্কিদের একটি বিশেষ মনোভাব রয়েছে। তুরস্কে, সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার এই পানীয়ের প্রস্তুতির সাথে সম্পন্ন করতে হবে। এমনকি গরম আবহাওয়াতেও, তুর্কিরা গরম শক্ত চা দিয়ে তাদের তৃষ্ণা মেটায়। এই প্রক্রিয়ার প্রধান স্থানটি চায়ের জন্য তুর্কি চশমা দ্বারা দখল করা হয়েছে৷

চশমার ইতিহাস

প্রতিটা তুর্কীর সকাল শুরু হয় এক কাপ চা দিয়ে। ঐতিহ্যগতভাবে, এই পানীয়টি আর্মাড নামে বিশেষ তুর্কি চশমা থেকে পান করা হয়। এগুলি ছোট নাশপাতি আকৃতির কাচের পাত্র।

তুর্কি চায়ের গ্লাসের ইতিহাস আছে। একটি কিংবদন্তি আছে যে আর্মাডগুলি নিখুঁত ভালবাসার প্রতীক হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। কবি এবং রোমান্টিক এই অনুভূতিকে ফুলের অবিশ্বাস্য সৌন্দর্যের সাথে তুলনা করেন। অতএব, আর্মাডগুলি একটি টিউলিপ কুঁড়ি আকার পেয়েছে। কিছু ঐতিহাসিক যুক্তি দেন যে কাঁচের আকৃতি পাথরের নাশপাতির ফলের অনুরূপ, মধ্য এশিয়ায় জনপ্রিয় একটি গাছ।

আজ, আরমাড চা পান করা বরং ঐতিহ্যবাহী এবং তুর্কিদের জাতীয় সংস্কৃতির অংশ। তুর্কি চায়ের গ্লাসও মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে।বিদেশী পর্যটক. তুরস্কে থাকাকালীন প্রতিটি ভ্রমণকারী আসল চা চেষ্টা করে এবং এক সেট চশমা কেনার চেষ্টা করে।

আকৃতি

আরমাড হল স্বচ্ছ কাচ দিয়ে তৈরি নাশপাতি আকৃতির কাঁচ। এর পাতলা দেয়াল রয়েছে মাঝখানের দিকে কিছুটা সরু এবং চওড়া পুরু নীচে। যেকোন তুর্কি চায়ের গ্লাস দেখতে এইরকম।

আর্মড ফর্মটিকে ব্যবহারিক এবং ব্যবহার করা সহজ বলে মনে করা হয়। সংকীর্ণ প্রান্তের জন্য ধন্যবাদ, গ্লাসটি আপনার হাতে রাখা আরামদায়ক। এটি পিছলে যায় না এবং হঠাৎ নড়াচড়া করেও পড়ে যায় না। বিশেষ আকার এছাড়াও brewed চায়ের স্বাদ উন্নত. টেপারড কাপ তাপ আটকায়।

একটি প্রাচ্য গ্লাসে, পানীয়টি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার সুবাস ধরে রাখে। একজন ব্যক্তি তুর্কি চা পান করেন ভেষজ তোড়ার সমস্ত নোট সম্পূর্ণরূপে অনুভব করতে পারেন।

তুর্কি চায়ের গ্লাসের হাতল নেই। চা পান করার সময়, আর্মাড অবশ্যই "কোমর" ধরে রাখতে হবে।

কাঁচের আয়তন 100 মিলি। ছোট ক্ষমতা থাকা সত্ত্বেও, আর্মাডগুলি শীর্ষে পূর্ণ হয় না। তুর্কিদের উপরে 1-2 সেন্টিমিটার ছেড়ে যাওয়ার জন্য এটি প্রথাগত। কিছু আর্মাডে, এই জায়গাটি একটি রিম দ্বারা নির্দেশিত হয়। কাচের মুক্ত অংশকে জনপ্রিয়ভাবে ঠোঁটের জায়গা বলা হয়।

আরমাডের প্রকার

আজ, তুর্কি চশমা বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ হল বর্ণহীন কাচের তৈরি ক্লাসিক আর্মাড। এই জাতীয় চশমা তুর্কিরা প্রতিদিনের চা পান করার জন্য ব্যবহার করে। ছুটির দিন এবং উদযাপনে, বহু রঙের নিদর্শন বা সোনা দিয়ে সজ্জিত আর্মুড থেকে চা পান করার প্রথা রয়েছে।নিদর্শন।

সবচেয়ে দামি ক্রিস্টাল, সিলভার এবং গোল্ড আর্মাড। সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে কাচ, মাটির পাত্র এবং চীনামাটির বাসন চশমা।

অতিথিদের অভ্যর্থনা জানাতে, তারা চায়ের জন্য তুর্কি গ্লাসের একটি সেট ব্যবহার করে, যার মধ্যে কয়েকটি জোড়া সসার এবং একটি ট্রে রয়েছে। এই ধরনের সেটগুলি বহু রঙের এবং একটি ক্লাসিক শৈলী উভয়ই হতে পারে৷

আরমুড থেকে চা পান করার উপায়

একটি গ্লাস, তুর্কিদের মতে, সবচেয়ে ভালো পাত্র যা চায়ের সত্যিকারের সুগন্ধ এবং স্বাদ জানাতে পারে। সাধারণত কালো লম্বা পাতার চা আরমুডা থেকে পান করা হয়। এটি বিভিন্ন পর্যায়ে তৈরি করা হয়:

1. ফুটন্ত জলের অর্ধেক পরিমাণে প্রয়োজনীয় পরিমাণের সাথে চায়ের পাত্রে সঠিক পরিমাণে শুকনো চা ঢালুন।
2. পাত্রটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 2-3 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
3. ফুটন্ত জলের দ্বিতীয় অর্ধেকটি চায়ের পাত্রে ঢেলে আবার কয়েক মিনিট রেখে দিন।
4. সমাপ্ত পানীয়টি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়।

আরমাডগুলি সসারে পরিবেশন করা হয়। চিনি, জ্যাম এবং মধু আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ তুর্কি গলদা চিনি পছন্দ করে। এটি চায়ে হালকাভাবে ডুবিয়ে চিবিয়ে, সুগন্ধি পানীয় দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

আর্মুডিকে বুড়ো আঙুল ও তর্জনী দিয়ে সরু অংশে নিয়ে সসার থেকে না সরিয়ে ঠোঁটের কাছে আনার রেওয়াজ। কখনও কখনও কাপ হোল্ডারগুলি সুবিধার জন্য ব্যবহার করা হয়৷

চা পান করার সময়, টেবিলে চা-পানটি পড়ে থাকে। হোস্ট অতিথিদের চা রিফিল করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়।

এই চা পার্টির সময়সীমা সীমাহীন। এবং বাড়ির মালিক বা কোম্পানির সবচেয়ে সিনিয়র ব্যক্তিকে প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করতে হবে।

তুরস্কে, প্রতিটি অতিথিকে চা দেওয়া হয়, তার বাড়িতে যাওয়ার উদ্দেশ্য নির্বিশেষে। যদি হোস্ট একজন অতিথিকে চা পার্টিতে আমন্ত্রণ না করে, তাহলে এটি পরবর্তীটির প্রতি খারাপ মনোভাব নির্দেশ করে।