একটি শিশুর গ্লুটেন এলার্জি: লক্ষণ, রোগ নির্ণয়, চিকিৎসা

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

একটি শিশুর গ্লুটেন অ্যালার্জি, যার উপসর্গগুলি বেশ ছলনাময়, সাধারণত শৈশবকালে দেখা যায় যখন খাদ্যে নতুন খাবার প্রবেশ করানো হয়। গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য এবং লক্ষণীয় চিকিত্সার মাধ্যমে অদৃশ্য হয়ে যায়।

আঠালো এবং আঠাযুক্ত খাবার

আঠালো একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন। এটি ওট, রাই, বার্লি এবং গমের মতো কিছু সিরিয়ালের বীজে পাওয়া যায়। গ্লুটেনের আরেক নাম গ্লুটেন। এটি শিশুদের জন্য পণ্য সহ দৈনন্দিন মানুষের পুষ্টির প্রায় 80% অংশ।

আঠার স্পষ্ট উপস্থিতি রুটি, বেকারি পণ্য, উপরের সিরিয়াল, পেস্ট্রি, সুজি, পাস্তা, তুষ থেকে পাওয়া যায়। লুকানো গ্লুটেন খাবারের মধ্যে রয়েছে ডেলি, ক্যান্ডি, আইসক্রিম, সস, মেয়োনিজ, ড্রেসিং, চিপস, কাঁকড়ার কাঠি এবং অন্যান্য খাবার যাতে গ্লুটেন একটি সহায়ক উপাদান হিসেবে যুক্ত থাকে।

আদর্শের কারণ

একটি শিশুর গ্লুটেনে অ্যালার্জি কেন? বিজ্ঞানীরাইমিউনোলজিক্যাল তত্ত্ব মেনে চলুন। যথা, যখন গ্লুটেন পরিপাকতন্ত্রে প্রবেশ করে, তখন এটি ভগ্নাংশ প্রোটিনে ভেঙে যায় - গ্লুটেলিন এবং গ্লিয়াডিন। পরেরটি একটি বিদেশী শরীর হিসাবে শরীর দ্বারা অনুভূত হয়। ফলস্বরূপ, গ্লিয়াডিনের অ্যান্টিবডি এবং অন্ত্রের কোষগুলির অটোইমিউন অ্যান্টিবডি রক্তে উত্পাদিত হয়। এর দেয়াল ক্ষতিগ্রস্ত হয়, বিরক্ত হয় এবং পুষ্টির সম্পূর্ণ কার্যকারিতা এবং শোষণ বন্ধ হয়ে যায়। এই কারণেই একটি শিশুর গ্লুটেন অ্যালার্জি হয়, যার লক্ষণগুলি প্রায়শই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের প্রকাশ হিসাবে বিবেচিত হয়৷

অন্ত্রটি ক্ষয়প্রাপ্ত দ্রব্য জমে যাওয়ার জায়গায় পরিণত হয় এবং এটি শরীরের সাধারণ অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এছাড়াও, গুরুতর ক্ষেত্রে, এন্ডোক্রাইন, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কিডনির কাজে ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

একটি শিশুর গ্লুটেন অ্যালার্জির লক্ষণ

আঠালো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রায়শই ঘটে যখন বাবা-মা তাদের শিশুকে কঠিন খাবার খাওয়ানো শুরু করে। এই সময়কালে, শিশু মায়ের দুধ ছাড়াও নতুন খাবারের সাথে পরিচিত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বিশেষ করে যদি শিশুর ওজন খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে প্রথম পরিপূরক খাবারগুলি হল সিরিয়াল সিরিয়াল যাতে গ্লুটেন থাকে। ফলস্বরূপ, একটি গ্লুটেন অ্যালার্জি বিকাশ হতে পারে। একটি শিশুর মধ্যে, উপসর্গগুলি অবিলম্বে বা এমনকি কয়েক সপ্তাহ এবং মাস পরে অ্যালার্জেন শরীরে প্রবেশ করার পরে প্রদর্শিত হয়, তথাকথিত ক্রমবর্ধমান অ্যালার্জি। প্রতিক্রিয়া অংশের আকার, গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি, অনাক্রম্যতা, পাচনতন্ত্রের অবস্থার উপর নির্ভর করে। যত তাড়াতাড়ি বাবা-মা উপসর্গগুলি শনাক্ত করবেন এবং অ্যালার্জি নির্ণয় করবেন, তত সহজশিশু।

গ্লুটেন অ্যালার্জি বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে নিজেকে প্রকাশ করে। আপনার সন্তানের নিম্নলিখিত উপসর্গ থাকতে পারে:

• ফোলা, পেট ফুলে যাওয়া। পিতামাতারা ভাববেন যে শিশুটি অতিরিক্ত খাচ্ছে এবং ডাক্তার এটিকে রিকেটের লক্ষণ হিসাবে চিনতে পারেন;
• দরিদ্র ওজন বৃদ্ধি এবং বৃদ্ধি প্রতিবন্ধকতা, বিশেষ করে পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের পরে। যদি খাদ্যশস্যের আগে শিশুর ওজন স্বাভাবিকভাবে বাড়তে থাকে, তাহলে যখন শিশুর গ্লুটেনে অ্যালার্জি হয়, তখন কম ওজন এবং জটিল বিকাশে বিলম্বের লক্ষণ দেখা যায়;
• অস্থির, ঘন ঘন, প্রচুর মল (দিনে 5 বা তার বেশি বার), মশলা, দুর্গন্ধ, চর্বিযুক্ত, ধুয়ে ফেলা কঠিন, ফেনাযুক্ত, বিভিন্ন রঙের, চর্বির কারণে চকচকে।

এইগুলি ছিল শিশুদের মধ্যে গ্লুটেন অ্যালার্জির সাধারণ লক্ষণ। এগুলি ছাড়াও, আরও অনেকগুলি রয়েছে যা শরীরে মাইক্রোলিমেন্ট, ভিটামিন এবং পুষ্টির উপস্থিতির উপর নির্ভর করে। অতএব, প্রতিটি শিশুর প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে। ছোট লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• মৌতুক, অশ্রুসিক্ততা, বিরক্তি, আক্রমনাত্মকতা বা বিপরীতভাবে, অলসতা এবং ক্লান্তি;
• ত্বকের অসন্তোষজনক অবস্থা - খোসা ছাড়ানো, ডার্মাটাইটিস, খারাপ চুল - দুর্বল, শুষ্ক। ত্বকের ফুসকুড়ি প্রায়শই কনুই, হাঁটু, নিতম্ব, মাথায় তৈরি হয়;
• হাড় প্রায়ই ভেঙ্গে যায়, এমনকি সামান্য আঘাতেও। এটি সুস্থ ছোট বাচ্চাদের মধ্যে বিরল কারণ তাদের হাড়গুলি খুব স্থিতিস্থাপক;
• ভঙ্গি ভেঙে গেছে;
• দুর্বল পেশীর স্বর;
• অ্যানিমিয়া;
• মৌখিক সমস্যা - মাড়ি থেকে রক্তপাত, ক্ষয়প্রাপ্ত এনামেল, ক্যারিস;
• বাহ্যিকভাবে শিশুটিকে ক্লান্ত দেখাচ্ছে;
• কখনও কখনও একটি শিশুকে মাকড়সার সাথে তুলনা করা হয়, কারণ তার পেট ফুলে যায় এবং তার হাত ও পা মাকড়সার পায়ের মতো পাতলা এবং চর্মসার হয়।

এইভাবে একটি শিশুর গ্লুটেন অ্যালার্জি নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। নিবন্ধে ছবি তোলা লক্ষণগুলি দেখায় যে প্রতিক্রিয়া অপ্রতিরোধ্য হতে পারে৷

কীভাবে অ্যালার্জি নির্ণয় করবেন?

যদি আপনি একটি শিশুর মধ্যে অন্তত একটি উপসর্গ খুঁজে পান, তাহলে আপনাকে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। এই ক্ষেত্রে বিলম্ব শিশুর বিকাশগত ব্যবধান এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের অবস্থার অবনতির হুমকি দেয়৷

একটি শিশুর গ্লুটেন অ্যালার্জি কীভাবে সনাক্ত করবেন? এর জন্য, অ্যালার্জি পরীক্ষা করা হয়, শিরাস্থ রক্তের এনজাইম ইমিউনোসাই করা হয়। রক্তের সিরামে বিশ্লেষণের ফলস্বরূপ, অ্যান্টিবডিগুলির পরিমাণ নির্ধারণ করা হয় - অ্যান্টিগ্লিয়াডিন, রেটিকুলিনের অটোইমিউন অ্যান্টিবডি, টিস্যু ট্রান্সগ্লুটামিনেজ, এন্ডোমিসিয়াম। একটি সুস্থ শিশুর মধ্যে, রক্তের সিরামে গ্লুটেনের কোনো অ্যান্টিবডি নেই বা তাদের পরিমাণ ন্যূনতম। যদি ফলাফল ইতিবাচক হয়, তাহলে গ্লুটেন থেকে অ্যালার্জি আছে। আঠাযুক্ত খাবার তাদের ডায়েটে না আসা পর্যন্ত শিশুরা উপসর্গগুলি বিকাশ করতে পারে না।

রক্তে ইওসিনোফিল, ইমিউনোগ্লোবুলিন ই, জি-এর বর্ধিত সংখ্যা প্রায়শই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নির্দেশ করে। ডাক্তার পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে চূড়ান্ত নির্ণয় করবেন এবংবিদ্যমান উপসর্গ। একটি আরো সঠিক ছবির জন্য, সন্তানের খাদ্য সম্প্রতি কি হয়েছে তা ডাক্তারের কাছে জানতে চাওয়া হয়। একটি রোগ নির্ণয়ের জন্য একটি ভাল সহায়ক হবে একটি খাদ্য ডায়েরি, যেখানে পিতামাতারা নোট করে যে শিশুটি কী খেয়েছে, কী পরিমাণে এবং কোন সময় থেকে পণ্যগুলি চালু করা শুরু হয়েছিল, তাদের প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া কী ছিল৷

অ্যালার্জি প্রতিরোধ

শিশুদের মধ্যে গ্লুটেন অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি কমাতে, সময়মত পরিপূরক খাবার খাওয়ানো প্রয়োজন (ছয় মাসের আগে নয়) এবং যতদিন সম্ভব শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো। আপনার গ্লুটেন-মুক্ত সিরিয়াল - চাল, বাকউইট, ভুট্টা এবং এক-উপাদান উদ্ভিজ্জ পিউরি দিয়ে খাওয়ানো শুরু করা উচিত।

শিশুর জন্য খাবারের গুণমান এবং গঠন পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ধীরে ধীরে চেষ্টা করার জন্য নতুন পণ্য দিন এবং প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণের একটি ডায়েরি রাখুন।

একজন স্তন্যপান করানো মহিলা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনযুক্ত খাবার খেতে পারেন। এটি দুধের মাধ্যমে শিশুর শরীরে প্রবেশ করে না। কিছু ক্ষেত্রে, বাচ্চাদের প্রায় জন্ম থেকেই দুধের মিশ্রণ খাওয়ানো হয় বা পরিপূরক করা হয়। এগুলিতে গ্লুটেনও থাকতে পারে, তাই মিশ্রণের পছন্দটি অবশ্যই দায়িত্বের সাথে নেওয়া উচিত। অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদেরকে গ্লুটেন-মুক্ত ফর্মুলা দেওয়া হয়৷

চিকিৎসা পদ্ধতি

একটি শিশুর গ্লুটেন অ্যালার্জি ধরা পড়ার পরে, যার লক্ষণগুলি শৈশবকালের অন্যান্য রোগের মতোই, অবিলম্বে চিকিত্সা শুরু করা উচিত।

প্রথম কাজটি করতে হবে এমন খাবারে স্যুইচ করা যাতে সবজি নেইপ্রোটিন এটি করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে কোন খাবারে গ্লুটেন রয়েছে এবং কোনটি নেই। দুর্ভাগ্যবশত, অভ্যন্তরীণ বাজারে বিক্রি হওয়া সমস্ত কিছুকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উপস্থিতির জন্য লেবেল করা হয় না। বিদেশী পণ্যগুলির প্যাকেজগুলিতে যেখানে গ্লুটেন নেই, একটি ক্রস করা স্পাইকলেট চিত্রিত করা হয়েছে। যদি শিশুর গ্লুটেন থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে এটি সঠিক পণ্য কেনা আরও সুবিধাজনক করে তোলে।

মেডিসিন চিকিত্সা যা শিশুকে অ্যালার্জির প্রকাশের সাথে মোকাবিলা করতে সাহায্য করবে, একজন ডাক্তার পরামর্শ দেন। লক্ষণীয় থেরাপির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিহিস্টামাইনস, অন্ত্রের গতিশীলতা সামঞ্জস্যকারী এজেন্ট, এন্টারসোরবেন্টস, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভিটামিন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট যা মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, প্রদাহবিরোধী ক্রিম এবং মলম।

এই ক্রিয়াকলাপগুলি একটি শিশুর গ্লুটেন অ্যালার্জি দূর করে। লক্ষণগুলি, যার চিকিত্সা বিভিন্ন পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়, পুনরায় পরীক্ষার মাধ্যমে ট্র্যাক করা যেতে পারে। গ্লুটেন কিছু ওষুধের অন্যতম উপাদান, তাই সেগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।

আঠালো অ্যালার্জি আছে এমন একটি শিশুকে খাওয়ানো

শিশুদের জন্য প্রধান খাবার, যাদের মধ্যে গ্লুটেন অ্যালার্জি রয়েছে, তাদের প্রায় এক বছর বয়স পর্যন্ত বুকের দুধ বা গ্লুটেন-মুক্ত ফর্মুলা হওয়া উচিত। প্রবর্তিত পরিপূরক খাবারে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকা উচিত নয়।

আঠালো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সহ খাওয়া যেতে পারে এমন খাবারের তালিকা:

• প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম;
• তাজা, প্রাকৃতিক মাছ, মাংস, মুরগি, নাম্যারিনেট করা, মশলা ছাড়া;
• প্রাকৃতিক, প্রক্রিয়াবিহীন লেবু;
• চাল, বাকউইট, বাজরা, ভুট্টা, কুইনো, আমলা, ময়দা এবং এই সিরিয়ালগুলি থেকে তৈরি পণ্য;
• ফল, সবজি;
• সবজি এবং মাখন;
• মিষ্টি - মার্মালেড, মার্শম্যালো, চকোলেট, নির্দিষ্ট ধরণের আইসক্রিম এবং মিষ্টি;
• মূল শাকসবজি, বাদাম;
• জেলি, তাজা জুস, প্রাকৃতিক কোকো এবং চা;
• টেপিওকা, টেফ, সোরঘাম।

খাদ্য থেকে কী বাদ দেওয়া উচিত?

সমস্ত খাবারে অস্পষ্টভাবে বা স্পষ্টভাবে গ্লুটেন রয়েছে:

• যব, গম, রাই, ওটস। তাদের থেকে তৈরি সমস্ত নিবন্ধ এবং পণ্য. বার্লি, সুজি;
• টিনজাত খাবার, marinades;
• সসেজ, সসেজ, আধা-সমাপ্ত পণ্য, অফাল;
• কিছু মশলা এবং মশলা, কেচাপ, মেয়োনিজ, সস, সরিষা;
• ঘনীভূত স্যুপ, বোউলন কিউবস;
• প্রাচ্যের মিষ্টি;
• কিছু পুষ্টিকর পরিপূরক;
• মিষ্টান্ন - কেক, পেস্ট্রি, কুকিজ;
• দই, পুরো দুধ।

সেলিয়াক ডিজিজ এবং গ্লুটেন এলার্জি কি একই জিনিস?

সেলিয়াক রোগ একটি জন্মগত এবং উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা। এই রোগের সাথে, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন একেবারে শোষিত হয় না এবং অন্ত্র দ্বারা হজম হয় না। সিলিয়াক রোগ জীবনের জন্য অবশেষ, রোগীকে ক্রমাগত কঠোর ডায়েট মেনে চলতে বাধ্য করে। যদি সময়মতো রোগটির চিকিৎসা না করা হয়, তবে এটি গুরুতর রোগের আকারে জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।

ক্ষুদ্র অন্ত্রের দেয়ালে অ্যালার্জির জন্যউদ্ভিজ্জ প্রোটিন দ্বারা বিরক্ত, এবং এটি আংশিকভাবে অন্ত্রের ভিলি দ্বারা শোষিত হয়। গ্লুটেন অ্যালার্জি অদৃশ্য হয়ে যায় যদি এটি সময়মতো নির্ণয় করা হয়, চিকিত্সা করা হয় এবং একটি ডায়েট অনুসরণ করা হয়৷

গ্লুটেন এলার্জি একটি বাক্য নয়

অনেক অভিভাবক ভাবছেন, "একটি শিশু কি গ্লুটেন অ্যালার্জিকে ছাড়িয়ে যাবে?" প্রায়ই এমন হয়। এটি তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে পরিলক্ষিত হয়, তারপর বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অ্যালার্জি অদৃশ্য হয়ে যায়।

গ্লুটেন অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের প্রধান বিষয় হল তথ্য দিয়ে সজ্জিত হওয়া এবং সময়মতো প্রতিরোধ, রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা করা।