দুধে তরল শিশুর সুজি: রান্নার টিপস

2024 লেখক: Priscilla Miln | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:24

ছয় মাস বয়স থেকে শুরু করে, এবং কখনও কখনও তার আগেও, বাচ্চাদের মায়েরা ডায়েটে প্রথম পরিপূরক খাবারগুলি প্রবর্তন করতে শুরু করে (যদি শিশুটিকে বুকের দুধ না খাওয়ানো হয় তবে আপনি চার থেকে পাঁচ মাস চেষ্টা করতে পারেন)। এটি সবজি বা ফল পিউরি এবং সিরিয়াল হতে পারে। Porridges বৈচিত্র্যময় হতে পারে, আধুনিক শিশুর খাদ্য নির্মাতারা এই ধরনের পণ্যগুলির একটি মোটামুটি বিস্তৃত পরিসরের অফার করে, তবে আসুন আজ সুজিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। এই পোরিজটি বহু প্রজন্মের জন্য একটি প্রমাণিত পরিপূরক খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছে এবং আজও প্রায়শই মায়েরা ব্যবহার করেন৷

সুজি কেন

সেমোলিনা, যেটিকে আমাদের মা এবং দাদিরা ছোট বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করেছিল, আজও বেশ সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এটি শুধুমাত্র সমাপ্ত পণ্যের তরল সামঞ্জস্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, যা একটি শিশুর জন্য উপযুক্ত, তবে দরকারী উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রী দ্বারাও, যা সঠিকভাবে রান্না করা হলে,সংরক্ষিত হয় স্টার্চ, প্রোটিন এবং ভিটামিন ছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এটি শুধুমাত্র একটি ক্ষুদ্র জীবকে পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করতে দেয় না, তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক করতে দেয়।

বিতর্কিত সমস্যা

বর্তমানে, বিশেষজ্ঞরা শুধুমাত্র উপকারিতা সম্পর্কেই নয়, এই পোরিজটির বিপদ সম্পর্কেও অনেক কথা বলেন। আমরা বলতে পারি যে অতীত প্রজন্ম এবং আধুনিক মায়েদের মতামত বিভক্ত ছিল। দাদীরা বলে যে তারা এখনও শিশুদের জন্য সুজির চেয়ে ভাল কিছু নিয়ে আসেনি এবং আধুনিক প্রস্তুত খাওয়ানোর বিকল্পগুলি এর সাথে তুলনা করা যায় না এবং মায়েরা বিশেষজ্ঞদের গবেষণা অধ্যয়ন করে যুক্তি দেন যে এটি শিশুদের দেওয়া অসম্ভব। এক বছর বয়স পর্যন্ত। কে সঠিক আর কে ভুল তা বোঝার চেষ্টা করি।

সুজির ক্ষতি কি

শিশু বিকাশ এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পরিচালিত গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সুজিকে খুব যত্ন সহকারে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত। এটি নিম্নলিখিত কারণগুলির দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে:

1. শিশুদের জন্য সুজি তার হজমের জন্য অবশ্যই খুব কঠিন। পোরিজ পর্যাপ্ত পরিমাণে দ্রুত হজম হয় না এবং প্রায়শই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা সৃষ্টি করে, যা ইতিমধ্যেই টুকরো টুকরো করার জন্য যথেষ্ট।
2. সুজিতে ফসফরাস বেশি থাকায় শরীরে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, যা শিশুর বিকাশে বিরূপ প্রভাব ফেলে।
3. Semolina porridge তে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে এবং যদি শিশুটি সঠিকভাবে বৃদ্ধি পায় এবং পূর্ণ বিকাশ লাভ করে, তবে ঘন ঘন ব্যবহারে আপনি সহজেই ওজন বাড়াতে পারেন, যার ফলে,বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।
4. সুজিতে উপস্থিত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গ্লুটেনের কারণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, শিশুর ওষুধ খাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
5. ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের খারাপ শোষণ ইঙ্গিত করে যে সুজিতে ফাইটিন রয়েছে। উপরের ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণ রিকেটের বিকাশ ঘটায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে।

অস্বীকার্য সুবিধা

এই সুপরিচিত পণ্যটির নেতিবাচক দিক সত্ত্বেও, সুজি পোরিজ ব্যবহারে অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে:

1. সুজিতে রয়েছে অসংখ্য ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান যা শিশুর শরীরের বিকাশে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, বি ভিটামিন, ই, প্রোটিন।
2. বড় সুবিধা হল শিশু সুজি খুব দ্রুত রান্না করে। ভিটামিন এবং দরকারী খনিজ উপাদানগুলির গঠন পরিবর্তন করার সময় নেই, ধ্বংস হয় না এবং প্রয়োজনীয় অবস্থায় শরীরে প্রবেশ করে।
3. যদি শিশুর ওজন ভালোভাবে না বাড়ে এবং বিকাশের মাপকাঠি পূরণ না হয়, তাহলে স্বাভাবিক ওজন বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে তাকে সুজি খাওয়ানো যেতে পারে।

একটি রেডি-টু-ইট পণ্যে সমস্ত দরকারী পদার্থ সংরক্ষণের একটি পূর্বশর্ত হল এর যথাযথ প্রস্তুতি। যদি পোরিজ কম রান্না করা হয়, তবে এটি টুকরো টুকরো করার জন্য খুব ভারী হবে, এবং যদি বেশি রান্না করা হয় তবে উপকারগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

নিয়ম মেনে চলুন

যদি ইতিবাচক এবং নেতিবাচক সব মিলে যায়আপনি এখনও শিশুদের জন্য সুজি পোরিজ হিসাবে একটি থালা রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, এর প্রস্তুতির নিয়মগুলিতে মনোযোগ দিন। তাদের অনুসরণ করুন, এবং রান্নার সাথে কোন সমস্যা হবে না, তবে আপনার মনে থাকবে না যে একবার অল্প সময়ের পরে সুজি রান্না করা কঠিন ছিল।

এটি যুক্তি দেওয়া যেতে পারে যে কেবলমাত্র সঠিকভাবে রান্না করা দোলই উপকারী হবে, যা হবে সমজাতীয় ভরের, পিণ্ডবিহীন, আঠালোতা ছাড়া এবং সর্বদা দানাযুক্ত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে পণ্যটি তার সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী বজায় রাখবে এবং ছোট জীবের ক্ষতি করবে না।

শিশুদের জন্য সুজি কীভাবে রান্না করবেন

সুজি পোরিজ তৈরির পরামর্শ প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসছে। দাদি এবং মায়েরা চোখ বন্ধ করে এটি রান্না করতে পারেন, তবে যারা প্রথমবার এই কাজটি নিয়েছেন তাদের পক্ষে এটির সাথে মানিয়ে নেওয়া সবসময় সম্ভব নয়।

পাঁচ শতাংশ দই। এই জাতীয় পোরিজ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে: দুটি চা। খাদ্যশস্যের টেবিল চামচ, আধা গ্লাস জল এবং দুধ, এক চিমটি চিনি এবং লবণ। আমরা পানি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করছি, লবণ এবং সিরিয়াল ঢালা, ক্রমাগত নাড়ুন। পিণ্ড ছাড়াই দুধে তরল সুজি পোরিজ পেতে আপনার একটি গোপনীয়তা জানতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে চিনির সাথে সিরিয়াল একত্রিত করতে হবে এবং কেবল তখনই সেগুলি ফুটন্ত জলে প্রবর্তন করতে হবে। জল দিয়ে সিরিয়াল একটু ফুটে উঠলে দুধ যোগ করুন এবং আরও দশ মিনিট রান্না করুন। ফলাফল হল একটি বোতলের জন্য তরল সুজি।

দশ শতাংশ দই। আধা গ্লাস জল এবং দুধ একত্রিত করুন, যতক্ষণ না অপেক্ষা করুনফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফুটবে, তারপর একটি টেবিল যোগ করুন। চিনির সাথে এক চামচ সুজি (উপরে বলা গোপন কথাটি ভুলে যাবেন না) এবং নাড়তে থাকুন, পনের মিনিটের জন্য পোরিজটি রান্না করুন। যখন এটি যথেষ্ট ভাপানো হয়, তখন আরও আধা কাপ গরম দুধ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

প্রত্যেক মায়ের এটা জানা দরকার

সুতরাং, আমরা পোরিজ তৈরির প্রাথমিক রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হয়েছি এবং এখন বাচ্চাদের কখন সুজি দিতে হবে তা বোঝার চেষ্টা করা যাক। কোন বয়সে একটি শিশুকে তার সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া উচিত এবং শিশুর দুধ সহ্য না হলে কী করবেন? ছয় মাসের কম বয়সী শিশুদের তরল সিদ্ধ করতে হবে, তথাকথিত 5% সুজি। এবং ছয় মাসের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি মোটা সুজি পোরিজ রান্না করতে পারেন - 10%। যদি কোনো কারণে বাচ্চা গরুর দুধ সহ্য করতে না পারে, তাহলে আপনি তাকে সুজি ছাড়া ছেড়ে দেবেন না। এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা একটি বিশেষ মিশ্রণ দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন।

জনপ্রিয় প্রশ্ন

সুজি একটি মোটামুটি নজিরবিহীন পণ্য, তবে বাচ্চাদের জন্য কীভাবে সুজি রান্না করা যায় সেই প্রশ্নটি জনপ্রিয় থেকে যায়, কারণ কেউ গলদা, খুব ঘন বা বিপরীতভাবে, তরল, প্রায়শই পুড়ে যায়। উপরের টিপসগুলি নতুন মায়েদের কীভাবে নিখুঁত পোরিজ রান্না করতে হয় তা শিখতে সাহায্য করবে৷

সুজি পোরিজের সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিশ্লেষণ করার পরে, আমরা এই সিদ্ধান্তে আসতে পারি যে সবকিছুই পরিমিতভাবে ভাল। আপনার সুজির অপব্যবহার করা উচিত নয় এবং প্রতিদিন এটি খাওয়া উচিত নয়, তবে ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে আপনি এটি মেনুতে যুক্ত করতে পারেন। সপ্তাহে বেশ কয়েকবার পোরিজ খাওয়া যথেষ্ট হবে, এর পরেই শিশুকে সুজির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরামর্শও রয়েছে।বছর।

কিন্তু যদি শিশুদের জন্য সুজি খুব কমই তৈরি করা হয়, তবে এটি একটি ছোট শরীরের ক্ষতি করবে না। রেশনযুক্ত পরিমাণ, সেবনের ফ্রিকোয়েন্সি এবং সঠিক প্রস্তুতি সিরিয়াল থেকে সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বের করতে এবং ক্রমবর্ধমান জীবের সম্ভাব্য ক্ষতি বাদ দিতে সাহায্য করবে৷